Giovanni Pascoli Nel cielo d`un languido azzurro, le stelle si

Giosuè Carducci
Giovanni Pascoli
La nebbia agli irti colli
piovigginando sale,
e sotto il maestrale
urla e biancheggia il mare;
Nel cielo d'un languido azzurro,
le stelle si sbiancano appena:
si sente un confuso sussurro
nell'aria serena.
ma per le vie del borgo
dal ribollir deʼ tini
va l'aspro odor de i vini
l'anime a rallegrar.
Romagna solatìa, dolce paese,
cui regnarono Guidi e Malatesta,
cui tenne pure il Passator cortese,
re della strada, re della foresta.
Menù della Serafina
Minimo due menù
Massimo tre primi diversi per tavolo
Antipasto (con affettati, formaggi, crostini e piadina fritta)
Bis o tris di primi da scegliere fra:
• garganelli del fattore alle verdure con scaglie di grana e pomodoro
• strangolapreti “Carducci” con speck, peperoni, piselli, pom. e panna
• tagliatelle al ragù
• gnocchi con salsiccia, panna e porcini
• tortelli di ricotta e spinaci con scalogno, prosciutto crudo e pom.
• tortelli di zucca e patate con guanciale e rosmarino
• tortelloni di ricotta con salsiccia, zafferano e panna
Un secondo a scelta fra:
• fesa di tacchino all’aceto balsamico
• fesa di tacchino ai due funghi (porcini e champignon)
• salsiccia e fagioli
• straccetti di pollo all’ortolana
• grigliata di pollo (spiedino e petto) su letto di insalata in agrodolce
• verdure grigliate con scamorza
• misto di carne ai ferri (tempo di cottura: 25/30 minuti)
Un contorno a scelta fra:
• patate al forno
• verdure grigliate
• fricò
• insalata mista
• fagioli alla contadina con pancetta, pomodoro e rosmarino
Dolce della Casa
Mezzo litro d’acqua
Un quartino di vino o bibita o birra in bottiglia
Caffè moka
19,90 a persona (coperto incluso)
Benvenuti in Romagna, la terra dello slow food!
I nostri piatti sono fatti tutti al momento, con cura e passione;
non abbiate fretta, rilassatevi, godetevi un bicchiere di buon vino
e la compagnia dei vostri amici.
Le cose buone richiedono un po' di tempo!
...e la storia continua
L’Osteria della Serafina ha una storia lunga e affascinante, che
si confonde con quella della città di Bertinoro. Sembra una
favola, ma non lo è...
La storia comincia alla fine dell’Ottocento: a Bertinoro, in piazza
Guido del Duca, la signora Serafina apre un locale che si
chiamava semplicemente “osteria”, dove all’inizio si serviva
esclusivamente vino (gli avventori si portavano il cibo da casa)
e poi, dopo alcuni anni, anche cibi della tradizione romagnola,
con un servizio semplice e prezzi economici.
All’osteria della Serafina i poeti Pascoli e Carducci
trascorrevano spesso le loro serate.
Il racconto si interrompe bruscamente durante la seconda
guerra mondiale: il locale viene distrutto durante i
bombardamenti.
La storia ricomincia all’inizio degli anni Ottanta, quando la
bertinorese Bianca Mariani riapre l’osteria, trasferendone la
sede prima in via Mazzini e poi in via Roma, gestendola prima
con il marito e il figlio (entrambi scomparsi prematuramente) e
poi da sola.
Nel 2007 i meldolesi Fabio e Laura rilevano l’osteria, con
l’obiettivo di continuare una storia che unisce il calore
dell’ospitalità, l’allegria dell’innovazione, la passione per il cibo
e l’amore per le cose sane e genuine
Con la speranza che quest’atmosfera familiare possa sempre
essere gioiosa e spensierata, Fabio e Laura ti augurano “buon
appetito”, perché il primo passo verso la salute nasce da un
pasto sereno, rilassato e allegro: alla Serafina, l’eccellenza sta
nelle cose semplici!
Secondi
Chi soffre di allergie o intolleranze alimentari
è pregato di dircelo al momento dell’ordine.
Antipasti
Antipasto misto della Casa con affettati e formaggi misti, giardiniera, piadina fritta e crostini
8,50
Battilarda di mora romagnola con salumi, pecorino, marmellata, piadina fritta e crostini 9,00
Tagliere sfizioso 7,00
piadina fritta, crostini, pecorino, giardiniera, marmellata, stick di pollo
Tagliere del vegetariano 8,50
con sformatino, giardiniera, pecorino, piadina fritta, crostini vegetariani
Crostini misti
6,00
Porzione di squacquerone in fiamminga, con piadina
5,00
Giardiniera di nostra produzione
5,00
Bruciatino del romagnolo
con radicchio, rucola, pancetta rosolata e aceto bianco
5,50
Primi
7,50
Verdure grigliate con scamorza
7,50
Salsiccia e fagioli
7,50
Straccetti di pollo all’ortolana
9,50
Misto di carne ai ferri
con pancetta, costina, salsiccia e petto di pollo
(tempo di cottura: 25/30 minuti)
9,50
Gran misto di carne ai ferri 13,00
con pancetta, costina, salsiccia, petto di pollo, castrato e manzo
(tempo di cottura: 25/30 minuti)
Filetto di maiale alla mediterranea con pomodorini secchi, capperi, olive taggiasche e porcini
10,50
Straccetti di manzo “vigorosi”
con pepe rosa, rucola, funghi freschi e scaglie di grana
14,00
Insalata d’autunno
6,50
con radicchio, rucola, tonno, champignon, scaglie di grana e pom.
Grigliata di pollo
con spiedino e petto di pollo, su letto di insalata in agrodolce
8,50
Sformatino caldo all’ortolana con verdure grigliate
7,50
Tagliata di manzo al sale grosso di Cervia o al balsamico
Garganelli del fattore alle verdure con scaglie di grana e pom.
(tempo di cottura: 10 minuti)
6,20
Strangolapreti del Carducci con speck, peperoni, piselli, pomodoro e panna 6,20
Tagliatelle al ragù
6,20
Gnocchi con salsiccia, panna e porcini
6,50
Tortelli di ricotta e spinaci con scalogno, prosciutto crudo e pom. 7,40
Tortelli di zucca e patate con guanciale e rosmarino
7,40
Tortelloni di ricotta con salsiccia, zafferano e panna
7,40
Cappellacci verdi al cuore di bufala
con pancetta affumicata, asparagi e funghi porcini
8,40
Bis o tris di primi (minimo due persone)
Fesa di tacchino ai due funghi
con porcini e champignon, su letto di radicchio
da 8,00 a 9,00
15,00
Tagliata di manzo con rucola, formaggio di fossa e pomodorini 17,00
Contorni
Patate al forno
Verdure grigliate
Fricò
Insalata mista
Fagioli alla contadina con pancetta, pomodoro e rosmarino
A seconda dei periodi si possono usare prodotti surgelati.
Coperto: 1,00 a persona (compreso di piadina)
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
Dolci
4,00
Sorbetto con gelato
Scroccadenti con bicchiere di albana dolce
4,00
4,50
Bis di dolci
4,50
Tris di dolci
6,00
Dolce
Bevande
Sangiovese, Albana dolce, Albana secca delle cantine Celli di Bertinoro
e frizzantino bianco Montelvini:
Un litro 8,50
Mezzo litro 4,50
Un quartino 2,50
Birra alla spina:
Un litro 9,00
Media 4,50
Piccola 3,00
Vino in bottiglia (chiedere le novità al cameriere!)
da 12,00 a 18,00
Birra artigianale (chiedere le novità al cameriere!)
da 5,00 a 9,00
2,00
Acqua in bottiglia mezzo litro 1,00
Acqua in bottiglia un litro
2,50
2,50
0,90
Caffè d’orzo o decaffeinato o corretto 1,20
Digestivi della casa
2,50
Birra in bottiglia 33 cl
Coca Cola o Fanta 33 cl
Caffè moka da 2,50 a 5,00
Grappe
Amari
3,00
Nei menù (Serafina, Poeta, Passatore e tagliata),
chi sceglie il vino in bottiglia al posto del vino della Casa
avrà uno sconto del 10% sul prezzo della bottiglia.
A seconda dei periodi si possono usare prodotti surgelati.
Coperto: 1,00 (compreso di piadina)
Menù del Poeta
Minimo due menù
Massimo tre primi diversi per tavolo
Antipasto (con affettati, formaggi, crostini e piadina fritta)
Bis o tris di primi a scelta dal menù della Serafina
Dolce della Casa
Mezzo litro d’acqua
Un quartino di vino o bibita o birra in bottiglia
Caffè moka
15,50 a persona (coperto incluso)
Menù del Passatore
Minimo due menù
Antipasto (con affettati, formaggi, crostini e piadina fritta)
Un secondo a scelta dal menù della Serafina
Un contorno a scelta dal menù della Serafina
Dolce della casa
Mezzo litro d’acqua
Un quartino di vino o bibita o birra in bottiglia
Caffè moka
16,50 a persona (coperto incluso)
Menù tagliata
Antipasto sfizioso della casa
Tagliata di manzo con contorno a scelta dal menù della Serafina
Mezzo litro d’acqua
Dolce della Casa
Un quartino di vino o bibita o birra in bottiglia
Caffè moka
25,50 (coperto incluso)