formaggio, uova bollite, prosciutto diversi cibi freddi. verdure da bere

Tradizionale colazione Polacca - Tradycyjne polskie śniadanie
La colazione tradizionale polacca ha una notevole varietà di piatti mangiati con il pane o pane
tostato. Questi piatti potrebbero includere salumi, paste a base di carne, kielbasa - la salsiccia
polacca, sardine, pomodori e sottaceti a fette. Il formaggio preferito per la colazione è "Twaróg", un
formaggio tipico che può essere consumato da solo, con sale, zucchero o miele. Essendo un
formaggio cremoso può anche essere mescolato con erba cipollina o sardine. Le uova sono spesso
servite come un elemento principale, per lo più alla coque o strapazzate. Per una colazione veloce
sono usate anche varie marmellate. Come bevande si usa bere caffè, latte, cioccolata calda o tè .
Durante i mesi invernali, col freddo, viene servita farina d'avena calda, a volte con aggiunta di cacao.
Raramente a colazione ci sono carni fritte o patate si trovano raramente.
La colazione polacca è così varia per soddisfare tutti.
Tipica colazione polacca – typowe polskie śniadanie
Pane polacco
Burro
Maionese
formaggio, uova bollite, prosciutto
diversi cibi freddi. verdure
da bere: te, caffè cacao
SANDWICHES - KANAPKI - Tartine colorate
Ingredienti:
pane
formaggio,vari tipi
burro, maionese
uova
prosciutto
saluti
pomodori, lattuga,erba cipollina, ravanello, cetrioli, etc
burro maionese
formaggio, uova bollite, prosciutto,
Una selezione di salumi,
diverse verdure
Tè, caffè, cacao da bere
Preparazione:
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tagliare il pane a fette
spalmare le fette di pane sottili con burro o maionese.
tagliare formaggio, prosciutto, salumi e uova a fette.
lavare attentamente i pomodori, le foglie di lattuga,cetrioli, erba cipollina e ravanello.
tagliare le verdure a fette.
scegliere gli ingredienti favoriti e disporli sulle fette di pane.
ora il tuo sandwich è pronto: salutare e colorato
mangia i sandwiches con una tazza di te caldo, caffè o cacao
Pranzo tipico polacco - Typowy polski obiad
Descrizione:
Tradizionalmente, il pasto principale si ha intorno alle 14:00 o più tardi, e di solito è composto da tre
portate. Si inizia con una zuppa ad esempio con rosół (brodo di carne), o con la zuppa di pomodoro
o con la più più festosa barszcz (barbabietola borscht) , o con la zuppa żurek (segale acida pasto
poltigli).
Subito dopo (magari al ristorante) c'è antipasto di aringhe (preparato con la crema, olio o aceto).
Altri antipasti popolari salumi, verdure o pesce in gelatina.
Il secondo piatto è solitamente carne: un arrosto o kotlet schabowy (cotoletta di maiale impanata).
Le verdure sono spesso serviti come,ad esempio, "surówka" - radici con il limone e lo zucchero
(carota, sedano rapa, barbabietola rossa), oppure crauti (kapusta kiszona).
Il secondo piatto è accompagnato da insalate diverse, come "mizeria". "Mizeria" è un' insalata
fredda composta da cetrioli tagliati sottili, anelli di aneto e cipolla tritata in una crema acida e succo
di limone.
I contorni sono di solito patate bollite o "Kopytka" - gnocchi di patate, o "Kasza gryczana" - preparato
con il grano saraceno.
I pasti spesso si concludono con un dessert come makowiec, una pasta di semi di papavero, o
drożdżówka, un tipo di lievito per dolci, torta di formaggio polacco, o sernik, crostata di mele
(szarlotka).
Altre specialità polacche includono chłodnik (una barbabietola fredda o zuppa di frutta per i giorni
caldi), golonka (stinchi di maiale cotto con verdure), kołduny (polpette di carne), zrazy (fettine
ripiene di carne di manzo)
I piatti nazionali polacchi sono bigos, pierogi, kielbasa, kotlet schabowy, golabki, zrazy (Silesia
rouladen), arrosti e Zupa ogórkowa, Zupa Grzybowa, Zupa pomidorowa, Rosół, Żurek, flaki, barszcz
Il pranzo polacco – polski obiad
Brodo di pollo con pasta
Ingredienti:
pollo
verdure:
2-3 carote
foglie di prezzemolo
1 piccola radice di sedano
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
Sale, pepe
120 g di pasta
Preparazione:
Bollire il pollo in acqua salata.
Aggiungere le verdure sbucciate
Aggiungere il pepe e tagliare le foglie verdi di prezzemolo
quando bolle. Magiate con la pasta piccola.
Buon appetito
(Tradotto da Anna Romano)
Cena polacca – dinner - kolacja
Descrizione:
I Polacchi cenano tra le 7 e le 8 di sera. Un menu di una tipica cena polacca potrebbe includere
diverse portate di piatti caldi e freddi: insieme di carni e formaggi con verdure.
I piatti caldi più popolari sono:
-pyzy (gnocchi di patate serviti da soli o ripieni di carne), altri tipi di paste sempre ripiene .
Crauti , cavolo bianco , cavolo rosso, gołąbki-involtini ripieni di cavolo, salsicce, carni.
Ogni pasto deve il sapore alle erbe e alle spezie usate, come ad esempio la maggiorana, aneto, semi
di cumino, prezzemolo, aglio e pepe.
( tradotto da Fabiana Franco)
„Kluski Śląskie” – gnocchi della Silesia
Questa ricetta di gnocchi di patate noti come “Kluski Śląskie”, è della Silesia , una regione della
Polonia, ma è famosa in tutto il paese ed è a base di patate cotte.
Gli gnocchi della Silesia sono diversi da tutti gli altri. Sono di consistenza gommosa e vi posso giurare
che possono rimbalzare, proprio come dovrebbero essere.
“Kląski śląskie” sono in genere serviti come contorno con arrosto di maiale, o come piatto principale
con salsa di funghi.
INGREDIENTI: Per circa 24 gnocchi - Kluski Śląskie:
· 1 kg di patate sbucciate, cotte in acqua salata
· 1 uovo grande
· 1 cucchiaino di sale
· 1 ½ tazza di fecola di patate
Preparazione:
1.Schiacciare le patate e trasferire il tutto in una ciotola più grande, mischiare con uova e
sale.
2. Aggiungere gran parte della farina necessario per fare un rotolo di pasta.
3. Mettere una pentola grande di acqua salata a bollire.
4. Prendere un pezzo di pasta alla volta e arrotolarlo tra i palmi fino alle dimensioni di una
pallina con un buco nel mezzo.
5. Far cadere gli gnocchi nell’acqua bollente.
6. Quando gli gnocchi salgono in superficie far bollire per altri 5 minuti.
7. Girare con il mestolo forato e scolarli.