Il Latte Caprino ed i suoi Derivati

hotel patriarca, san vito al tagliamento
29 ottobre 2014, ore 20.30
Slow Food
del Pordenonese
Il Latte Caprino
ed i suoi Derivati
Cari amici,
La condotta del Pordenonese è lieta di invitarVi Mercoledi 29 Ottobre 2014, ore
20.30, ad una serata dedicata al latte caprino e suoi derivati presso L’Hotel
Patriarca di S.Vito Al Tagliamento.
A condure la serata sara’ lo stesso produttore, Sig. Luca Allaria, che gestisce,
insieme alla moglie, la propria azienda agricola “FABEE” a Bagnarola di Sesto al
Regena, Via Fontane,8; Il Sig. Allaria si cimentera’ in una dissertazione breve sul latte
in generale, per poi parlare del latte caprino e delle sue proprieta’ organolettiche
confrontate con altre tipologie di latte. Alla fine non manchera’ naturalmente
la degustazione di formaggi caprini di diversa stagionatura abbinati a vini
dell’azienda agricola Beverella della Famiglia Casula (Bannia di Fiume Veneto).
Il latte di capra è un’ottima alternativa al latte di mucca, pecora e alle bevande simili
(quali quelle vegetali di soia, riso e mandorla). Soddisfa in ogni individuo i bisogni
nutrizionali specifici per età, stile di vita, attività fisica e stato di salute. Il latte di
capra è ben tollerato e si distingue per l’alta digeribilità dei grassi, per il contributo
in calcio e fosforo ottimale per la mineralizzazione ossea, e la ricchezza in vitamine.
Il latte di capra, dopo quello di asina, è quello più simile al latte materno, per questo
ideale per i bambini. È un latte da scoprire e apprezzarne le qualità. Il latte di capra
ha un gusto piuttosto forte, e varia notevolmente a seconda delle razze delle capre.
Vi aspettiamo numerosi!
INFORMAZIONI
Contributo per la partecipazione:
n 15 euro per i soci Slow Food e
patners
n 20 euro per amici e simpatizzanti
Posti disponibili: 25
Per informazioni ed iscrizioni:
Tel. 333/3249825 o 0434/875555
Mail: [email protected] oppure
[email protected]
Cena di presentazione
Guida Osterie d’Italia
Slow Food
del Pordenonese
Cari amici,
Slow Food del Pordenonese è lieta di invitarVi alla cena per la
presentazione in anteprima della storica guida di Slow Food “Osterie
d’Italia 2015”, venerdì 17 ottobre alle 20.00, con una ghiotta serata
al ristorante Trota Blu (Via Santissima 2, Caneva di Sacile). Alla cena si
potranno gustare piatti preparati con i prodotti migliori del territorio: le
trote di Trota Blu, il Figo Moro di Caneva, i formaggi di capra di Aviano,
ed i prodotti dei presidi Slow Food FVG quali la pitina, il formadi frant ed
il radic di mont. Il tutto accompagnato da dell’ottimo vino delle cantine Le
il menu’
Favole e Rive col De Fer.
La
nuova edizione della celebre Guida delle
Osterie d’Italia 2015, che da 25 anni racconta
la ristorazione italiana di tradizione e di
territorio, propone 159 nuove segnalazioni
in più rispetto all’edizione 2014, portando
a 1733 i locali recensiti e distribuiti nelle
regioni italiane. Il ristorante Trota Blu fa
parte delle nuove entrate in Guida ed è
Benvenuto: Pitina su crosta di polenta
Antipasti:
Trota affumicata a caldo e caviale
Trota affumicata freddo con yogu
Tartare di trota e ricottina di capr
Primo:
Ravioli di trota con erbe arom
affumicata, patata, erbe aromatich
per questo motivo che abbiamo deciso di
organizzare proprio qui la presentazione
di questo importante sussidiario del
mangiarbere all’italiana.
Ad accompagnarci in questo viaggio
tra i sapori tipici della nostra regione
sarà Giorgio Dri, responsabile
dogi
Secondo:
Trota al forno su foglia di fico, co
Piccolo fine cena:
Formadi Frant e formaggi capra
Moro
Dolce:
Crostata al Figo Moro di Caneva
del gelato al fico
regionale della guida per il Friuli
Venezia Giulia.
Vi aspettiamo numerosi!
Costo della cena:
n 30 euro per i soci Slow Food e
patners
n 33 euro per altri.
Posti disponibili: .......
Per informazioni e iscrizioni:
[email protected]
oppure Tel. 347.1165009 Claudia