Un tocco di zenzer - Associazione Colori e Sapori

 ASSOCIAZIONE COLORI
E SAPORI c/o Casa del Popolo via Risorgimento 18 – Brescia
RASSEGNA CINEMATOGRAFICA
“CINEMA: CIBO PER L’ANIMA”
Un tocco di zenzero (2003)
Regia, soggetto,sceneggiatura:Tassos Boulmetis
Titolo originale Politiki kouzina Genere Drammatico Produzione Grecia, Turchia
108 minuti circa Data uscita 15 aprile 2005
Durata
Interpreti :Georges Corraface (Fanis), Tassos
Bandis (nonno Vassilis), Basak Kokuklava (Saime).
Musica Evanthia Reboutsika Fotografia Takis Zervoulakos
Dopo i primi anni di vita trascorsi ad Istanbul, il giovane Fanis è costretto a trasferirsi ad
Atene a causa delle tensioni politiche tra Grecia e Turchia. La sua famiglia è di origine greca,
il nonno Vassilis, cui il ragazzo è particolarmente legato decide di rimanere nella capitale
turca perché proprietario di una piccola bottega per le spezie. Fanis cresce aspettando una
visita del nonno - che ha acceso nel suo cuore la passione per l'arte culinaria e l'astronomia - e
di Saime, la sua compagna di giochi. Purtroppo l'attesa è vana, così Fanis, sempre più infelice,
si dedica in modo ossessivo alla cucina, con grande disappunto della famiglia, delle autorità
scolastiche e clericali. Passano gli anni, Fanis è diventato professore di astrofisica e
finalmente arriva la notizia che suo nonno sta per arrivare ad Atene. Tuttavia Vassilis non
lascerà mai più Istanbul a causa di un ricovero in ospedale. Sarà Fanis a raggiungere l'anziano
e al suo capezzale, dopo 35 anni, ritroverà i ricordi del passato grazie anche a Saime, l'amica
d'infanzia che lui non ha mai dimenticato...
"'Un tocco di zenzero', attraverso il cibo, parla in realtà di famiglia, d'amore e di politica. (...)
Il film, uno dei migliori incassi in Grecia a memoria d'uomo, rappresenta la patria ai prossimi
Oscar. Dichiaratamente autobiografico, da una parte mostra delle ingenuità e una certa
tendenza al sentimentalismo, dall'altra, però, riesce a mettere a fuoco lucidamente un
complicato periodo storico, attraverso le vicende umane dei protagonisti. In più, stiamo
parlando di un film super-sovversivo. In un'epoca in cui la famiglia è dipinta come l'asse del
male, il regista ci racconta la storia di un uomo che, grazie alla sua famiglia, ha imparato la
cosa più importante del mondo: che gli imprevisti nella vita non si possono evitare ma, con un
pizzico di zenzero e di ironia, si possono almeno affrontare." (Roberta Bottari, 'Il
Messaggero', 18 marzo 2005
"'Un tocco di zenzero' è l'altra faccia di 'Super Size Me' e 'Mondovino'. Mentre i due
documentari indipendenti denunciano i pericoli per la salute del fast food e gli effetti nocivi
della globalizzazione sul mercato vinicolo, il film del regista pubblicitario Tassos Boulmetis di
coproduzione greco-turca riconcilia con i sapori e gli odori genuini del cibo, con il peso che può
avere un modo di mangiare e bere sui rapporti umani, esistenziali, sentimentali. Il film campione d'incassi e premiato in Grecia va oltre la ritualità dei pranzi e delle cene, la valenza
socioantropologica del gusto, l'uso del cibo come mezzo di comunicazione o metafora, per
fondere meglio il piacere della buona tavola e i piaceri della vita, per dare spessore filosofico
alla fantasia culinaria con i sapori e gli odori del cinema e viceversa. (...) Strutturato come un
lungo flash-back con la voce narrante di Fanis adulto (in italiano Roberto Pedicini), 'Un tocco
di zenzero' è una favola che oscilla tra commedia e dramma, un'opera impregnata di nostalgia
che, senza trascurare il contesto storico-politico, dà metaforicamente allo zenzero il magico
valore di una spezia necessaria per la vita." (Alberto Castellano, 'Il Mattino', 9 aprile 2005) Emanuele Pierozzi
Un tocco di zenzero” miscela, sinceramente in maniera un po’ leziosa,
poesia, nostalgia e amore. L’arte della cucina viene vista come la metafora della vita dove il
cibo diviene mezzo per interpretare le sfaccettature che compongono la nostro anima. Seppur
efficiente e brioso nella sua costruzione, colorito e pittoresco nella descrizione dei
personaggi che caratterizzano la famiglia di Fanis, rimane convenzionale nella ‘scrittura’
soprattutto quando si immette nel fantastico. Centrale ma fin troppo proposto è il tema della
ricerca della felicità attraverso i rapporti umani dove la cucina o l’abilità del cucinare e
gustare sono il luogo di confronto. Molto interessante invece lo spaccato dei difficili rapporti
tra Greci e Turchi negli anni Sessanta che fa da sfondo alla vicenda. È lo stesso regista a
precisare che nel titolo originale Politiki kousina, "politiki" è scritto tutto in maiuscolo per non
fare capire dove si trova l'accento lasciando così aperto il significato. Infatti, Polìtiki kousina
significa cucina di Istanbul, mentre Politikì kousina significa "cucina politica", e allude
all'influsso che i fatti politici hanno nelle loro vite. Leggero e mai pretenzioso è un film
dedicato, quindi, agli amanti della buona cucina che amano le storie a lieto fine
Massimo Lastrucci : Ciak
Il regista Tassos Boulmetis ribadisce a ogni occasione che la tenera storia filosofico-culinaria
(dichiaratamente autobiografica) si deve leggeri come una favola. In patria è piaciuta assai (8
premi nazionali), tanto da rappresentare la Grecia ai prossimi Oscar. Da noi è difficile che non
faccia pensare un po’a un affresco alla Tornatore, una di quelle cavalcate nel tempo, tra
Storia e storia privata, che non sfuggono mai alla malinconia, alla lacrima e al sentimentalismo.