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CARTELLA STAMPA
GENOVA - RELEASE OTTOBRE 2014
PANARELLO
L’azienda oggi, artigianalità e industria
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La crescita e gli investimenti
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Ricerca e sviluppo: il segreto del successo
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La responsabilità sociale
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I prodotti
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Un anno di numeri curiosi
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Contatto
Chiara Carrara
[email protected]
Tel. 010 8310660
Genova, ottobre 2014
PANARELLO
L’azienda oggi, artigianalità e industria
Panarello, nata nel 1885 a Genova, dove
tutt’ora ha il suo head quarter, è un’azienda
moderna che coniuga con eccellente equilibrio una filosofia artigiana con una dimensione
industriale.
È infatti questione di “filosofia aziendale” il
perseguimento dell’eccellenza qualitativa dei prodotti a partire dalla selezione delle
materie prime, passando per il rispetto quasi ossessivo dei passaggi e dei tempi della
produzione, per arrivare all’impeccabile attenzione nei confronti del consumatore.
Fanno invece parte della dimensione industriale dell’azienda la capacità di cogliere
e soddisfare i gusti e le tendenze di un pubblico sempre più vario ed esigente, la
ricerca costante di confezioni atte a garantire la migliore preservazione dei prodotti
e, infine, la dinamicità di una rete
commerciale in grado di portare il
brand Panarello e il gusto della sua
pasticceria in tutta Italia e, dal 2013,
anche all’estero.
Azienda di tradizione familiare, Panarello oggi è una realtà fortemente improntata sulla managerialità,
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guidata da professionisti esperti e molto dinamici, che negli ultimi cinque anni hanno
implementato un programma di sviluppo
che, pur consapevole della crisi attuale, e
ben attento a monitorarne gli effetti, prevede investimenti considerevoli sia in produzione - con il lancio di nuovi prodotti - che
nella parte commerciale - con aperture di
nuove pasticcerie sul territorio nazionale,
senza porsi limiti a nuovi “Dolci mondi”.
LE DUE DIVISIONI
L’azienda è strutturata in due divisioni: una produttiva, Panarello Produzioni, che
racchiude in un unico stabilimento la produzione artigianale e quella industriale per il
confezionato e una distributiva, Panarello Distribuzioni, che si occupa di distribuire e
commercializzare i prodotti Panarello sia industriali sia artigianali.
È questo un primo inconfutabile segnale della qualità altissima dei prodotti Panarello,
che vengono lavorati a livello industriale esattamente come quelli artigianali dagli
stessi pasticceri e nei medesimi laboratori.
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I PUNTI VENDITA
I prodotti artigianali sono venduti in negozi a marchio di vendita diretta a:
GENOVA
• Negozio di caffetteria pasticceria in Via Galata n. 67 r
• Negozio di caffetteria pasticceria in Via Caprera n. 4/f r
• Negozio di pasticceria in Via XX settembre n. 154 r
• Negozio di pasticceria in Corso Buenos Aires n. 43 r
• Negozio di caffetteria pasticceria in Corso Carbonara n. 30 r
• Spaccio aziendale in Via Carso n. 111
CHIAVARI
• Negozio di caffetteria pasticceria gelateria in Via Martiri
della Liberazione n. 55
RAPALLO
• Negozio di caffetteria pasticceria gelateria in Corso Italia n. 5
MILANO
• Negozio di caffetteria pasticceria gelateria in Piazza San Nazaro
in Brolo n. 15 (angolo Corso di Porta Romana)
• Negozio di pasticceria in via Speronari n. 3
• Negozio di caffetteria pasticceria gelateria in Piazza Santa
Francesca Romana n. 1
• Negozio di caffetteria pasticceria gelateria in Via Tolstoj n. 1
(Portici di Via Savona)
• Negozio di caffetteria pasticceria gelateria in Via della Moscova
n. 52 (angolo Largo la Foppa)
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PANARELLO
La crescita e gli investimenti
Per andare incontro anche ai
gusti di un pubblico più giovane e meno tradizionalista,
Panarello ha introdotto, al fianco dei prodotti di tradizione,
immancabili per non tradire
le aspettative dei suoi storici
consumatori, anche moltissime
nuove ricette, alcune orientate
al benessere, con zuccheri controllati, altre nelle quali è il trionfo del sapore il risultato
finale.
Tra i nuovi prodotti che hanno rinnovato la gamma Panarello, si ricordano i prodotti
senza zuccheri, tra cui i biscotti del lagaccio con una nuovissima ricetta, i biscottini
fonte di fibre, le torte bavaresi al cioccolato e con fragoline, disponibili anche nella
versioni “mini”, e la torta kamut.
Sono state inoltre pensate due nuove linee di prodotti selezionati: “Naturalmente buoni” in vendita nelle farmacie, e “Granò” con referenze completamente senza glutine.
Ma l’azienda si è “ripensata” per i suoi consumatori non solo nei prodotti.
Panarello, nel corso dei decenni, ha saputo rinnovare e reinventare sia i punti vendita
che le strategie di promozione e sviluppo.
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L’EVOLUZIONE DELLA PASTICCERIA
Il concetto di pasticceria si è così evoluto nel tempo: dalle tradizionali rivendite di
dolci, adibite per la vendita al dettaglio delle specialità genovesi, i negozi Panarello
si sono trasformati nel tempo in caffetterie e poi ancora in gelaterie, sviluppando un
concetto di servizio al consumatore incentrato sull’evoluzione del momento di consumo più che non sulla semplice distribuzione dei prodotti.
Questa evoluzione ha permesso una costante attenzione alle esigenze della clientela
e ha perseguito gli standard di modernità riguardanti l’offerta al cliente pur rispettando la tradizione dei prodotti offerti.
LA TECNOLOGIA
E proprio seguendo le abitudini di consumo della clientela più giovane, per essere
sempre all’avanguardia e al passo coi tempi, Panarello ha arricchito l’offerta dei propri
punti vendita con l’introduzione di un sistema Wi-Fi gratuito in alcuni degli 12 negozi
dedicati e precisamente:
• a Genova presso il negozio di caffetteria pasticceria in Via Caprera n. 4/f r;
• a Rapallo presso il negozio di caffetteria pasticceria gelateria in Corso Italia n. 5;
• a Milano presso i negozi di caffetteria pasticceria gelateria in Via Tolstoj n. 1, in Piazza
Santa Francesca Romana n. 1, Via della Moscova 52 e Piazza San Nazaro in Brolo 15.
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PANARELLO
Ricerca e sviluppo: il segreto del successo
Il Gruppo Panarello nel 2013 ha fatturato circa 13 milioni di euro, conta oggi oltre 120
unità lavorative e produce ogni anno oltre
200.000 kg. di pasticceria fresca ed oltre
600.000 kg. di prodotto confezionato.
Con 12 pasticcerie bar gelaterie presidia,
oltre al capoluogo ligure, la riviera del levante e la capitale meneghina.
Simbolo della pasticceria di Panarello sono i
cannoncini e la torta Panarello ma sono apprezzatissimi anche pandolci e torte griglia oltre alle bavaresi e alla torta semifreddo.
Per quanto invece riguarda il confezionato, leader incontrastato è il biscotto del lagaccio seguito dai canestrelli e dai nuovi prodotti light.
Ma Panarello ha saputo incrementare la propria notorietà e leadership di settore non
solo mantenendo un eccellente standard produttivo consolidatosi ed evolutosi nel tempo. L’azienda ha rivisitato la propria immagine adeguando il layout dei suoi punti vendita,
la sua immagine grafica, il suo stile di comunicazione alle attuali attese del pubblico. Anche l’utilizzo delle moderne tecnologie per
dialogare con i suoi consumatori rientra in
questa evoluzione.
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Il nuovo sito internet, completamente rinnovato e periodicamente aggiornato, è oggi
visitato da 40.000 contatti l’anno e consente di ampliare il bacino degli interlocutori
della marca anche all’estero con le versioni in lingua inglese, tedesca, francese, spagnola e russa. L’utilizzo della tecnologia QR-Code sulle confezioni permette di accedere direttamente al sito web tramite lo smartphone, rimandando alla sezione PanarelloLab, dedicata alle attività di ricerca e sviluppo che da sempre impegnano l’azienda, per
un costante miglioramento della produzione.
Tramite lo shop virtuale www.panarelloshop.com, consultabile in italiano, inglese, tedesco, francese, spagnolo e russo, è possibile acquistare i prodotti confezionati Panarello
ovunque e in qualsiasi momento, con la possibilità di spedirli in tutta Italia, Germania,
Francia, Inghilterra, Svizzera, Belgio e presto anche in altri Paesi.
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Panarello consolida la propria presenza sul web anche grazie all’utilizzo dei più importanti social network, Facebook, Twitter e YouTube, con notevole successo per quanto
riguarda il numero di utenti che seguono questi canali.
A settembre 2014, viene lanciata la Panarello App, un’applicazione gratuita per
smartphone e tablet, disponibile anche su Facebook: un gioco adatto a tutta la famiglia, con cui divertirsi a gestire la propria pasticceria virtuale, servendo le specialità
Panarello a più clienti possibile nel tempo a disposizione. Un progetto originale e in
continua evoluzione, che nasce dall’obiettivo di migliorare ulteriormente la comunicazione con la clientela sui canali digitali e avvicinare sempre di più i giovani allo storico
marchio di pasticceria, ampliando il bacino di interlocutori in Italia ma anche all’estero,
grazie alla disponibilità dell’App in italiano, inglese e tedesco.
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PANARELLO
La responsabilità sociale
LE CERTIFICAZIONI ISO
Dal 2003 l’azienda è certificata per la parte industriale ISO 9001 e
ISO 14001 ecoambientale, a conferma della massima attenzione
ad ogni dettaglio qualitativo della produzione.
Dal 2010 l’azienda utilizza energia verde prodotta da fonti rinnovabili attestata mediante il meccanismo di certificazione Europea
R.E.C.S. (Renewable Energy Certificate System).
Dal 30 aprile 2014 Panarello-Ambrodolci (Associata Assolombarda) ha aderito al Codice Italiano Pagamenti Responsabili. Questo
marchio segnala un’azienda ben gestita, responsabile in materia
di pratiche di pagamento. Aderendo a tale codice, l’azienda si
impegna a rispettare i tempi di pagamento pattuiti con i propri
fornitori e, più in generale, a diffondere pratiche di pagamento
efficienti, puntuali e rapide.
In virtù del valore che riveste sul suo territorio d’origine, Panarello
è iscritta al Registro nazionale delle imprese storiche, istituito da
Unioncamere allo scopo di incoraggiare e premiare quelle imprese che nel tempo hanno tramesso alle generazioni successive un
patrimonio di esperienze e valori imprenditoriali.
Interpretando il suo ruolo di responsabilità sociale come sostegno e promozione di una vita sana e piacevole, Panarello ha sempre sostenuto diversi appuntamenti sportivi a livello amatoriale a
Genova e nelle regioni limitrofe.
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LA PARTECIPAZIONE AGLI EVENTI
Da 10 anni, grazie al suo contributo, si tiene a Sturla il Trofeo Francesco Panarello di pallanuoto, gara storica di pallanuoto a mare
(una delle ultime competizioni di questo sport vive in Italia) promossa dalla Sportiva Sturla di Genova che registra ogni anno, nel
mese di giugno, grandissimi consensi da parte di tutti gli sportivi
genovesi e dagli appassionati della pallanuoto nazionale.
Con analogo entusiasmo, viene poi accolto dai Golfisti sulle colline di Gavi nel Basso Piemonte, nel mese di settembre, il trofeo
Francesco Panarello di Golf e, sempre a settembre, immancabile
da 21 edizioni, si celebra la festa della Petanque nel trofeo omonimo, che consiste in una gara a terne a sorteggio senza vincolo di
categoria, a partecipazione libera, seguita da arbitri federali nella
tradizionale cornice della società Bocciofila Mura dello Zerbino.
A Milano, nel maggio del 2011, Panarello ha per la prima volta
preso parte alla Milano Food Week, la manifestazione gastronomica che ha permesso ai milanesi di gustare per 10 giorni le migliori
specialità della città.
Nel maggio del 2013, Panarello ha partecipato anche alla quarta
edizione di TUTTOFOOD Milano World Food Exhibition, manifestazione dal profilo internazionale dedicata al business agroalimentare. A novembre dello stesso anno, l’azienda genovese ha
presenziato alla prima edizione di “Vivere di gusto” a Genova, iniziativa dedicata alla valorizzazione dei prodotti liguri, e al Gluten
Free Expo di Brescia, la prima fiera europea sui prodotti senza glutine. All’inizio del
2014 Panarello ha presenziato alla 44ª edizione della ISM - The future of Sweets &
Snacks la più grande fiera internazionale dedicata al mondo dei dolci e della pasticceria, che si è svolta dal 26 al 29 gennaio a Colonia, in Germania.
A maggio 2014 si è svolta a Bologna la 18ª edizione della Cosmofarma Exhibition,
fiera di livello internazionale nell’ambito dell’Health Care, del Beauty Care e di tutti
i servizi legati al mondo della farmacia. Panarello ha partecipato con i suoi prodotti
“Naturalmente buoni” e la nuovissima linea Granò senza glutine.
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COLLABORAZIONI
In collaborazione con l’istituto alberghiero Bergese di Genova e in occasione dell’avvio del nuovo corso di studi in “Prodotti dolciari artigianali e industriali”, Panarello
ha firmato una convenzione che metterà a disposizione l’esperienza dei propri mastri pasticceri, offrendo agli studenti più meritevoli la possibilità di seguire una serie
di stage retribuiti sotto forma di borse di studio che si svolgeranno direttamente nel
laboratorio di Via Carso.
In questo modo Panarello metterà a disposizione delle nuove generazioni la propria
esperienza promuovendo una valorizzazione della qualità pasticcera nella ristorazione del futuro mentre l’Istituto Bergese consentirà ai propri studenti di conoscere e
collaborare con una delle maggiori realtà produttive del territorio.
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LE CAMPAGNE ADV
E gli investimenti riguardano anche la comunicazione: per accompagnare la crescente
attività, i nuovi prodotti e le nuove aperture di punti vendita, Panarello ha ideato campagne di successo e ha declinato la sua presenza sui mezzi più vicini al suo pubblico
attraverso campagne adv di pubblicazione su quotidiani, vestizioni bus, banner online, spot radiofonici, investendo in pubblicità e valorizzazione del marchio.
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I prodotti
PANARELLO
I prodotti
Unitamente alle ricette esclusive, alla qualità delle materie prime e all’accuratezza delle lavorazioni, ciò che caratterizza tutti i prodotti lievitati dall’azienda (sia quelli della
produzione industriale, sia di pasticceria) è il lievito naturale che viene riprodotto con
continuità e ricetta immutata dal 1885.
IL SEGRETO
Le componenti base del segreto Panarello sono costituite dall’utilizzo del lievito naturale, dal processo di lievitazione affidato al controllo di esperti lievitisti, che affiancano
i maestri pasticceri nella lavorazione dei prodotti; il vero punto di forza, cioè il segreto,
è l’armonia ottenuta da queste componenti, un equilibrio difficilmente replicabile, che
caratterizza tutta la produzione Panarello.
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IL CANNONCINO
È il leader nelle pasticcerie milanesi, il fragrante rotolo di
pasta sfoglia farcito di una morbida crema pasticcera. Una
specialità di bontà inimitabile, che porta molti buongustai
e golosi milanesi a raggiungere i punti vendita Panarello
anche nelle zone lontane, al solo scopo di compiere questo dolce “peccato di gola”.
LA TORTA PANARELLO
La torta Panarello (o torta di mandorle) è un prodotto
freschissimo con esclusive caratteristiche di morbidezza
e viene commercializzato esclusivamente nelle pasticcerie Panarello. Rientra nell’elenco dei “prodotti tradizionali liguri” ed è riconosciuta dal ministero delle politiche
ambientali.
È conosciuta anche per la sua versione snack e monodose: la cosiddetta Panarellina è realizzata con farcitura allo
zabaione e crema al cioccolato.
La Torta Panarello è stata riconosciuta ufficialmente dal
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
tra i prodotti agroalimentari tradizionali liguri.
LA TORTA GRIGLIA
La torta griglia, tra le più richieste in pasticceria, è composta di una base di pasta frolla alta 3 centimetri e ricoperta
da uno strato abbondante di marmellata di albicocche.
Da sempre, le famiglie genovesi l’hanno decretata dolce della tradizione, ora gustabile anche nelle pasticcerie
fuori dai confini della Superba.
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LA TORTA KAMUT
La torta Kamut è una golosa crostata realizzata con una
base di pasta frolla di circa 3 cm (realizzata burro, zucchero, tuorlo e semola rimacinata di grano khorasan Kamut®
bio) e con uno strato di marmellata di ciliegie provenienti
da agricoltura biologica.
LA TORTA BAVARESE E LE SUE VARIANTI
Panarello propone un dolce Bavarese (di circa 450 gr per
5/6 persone) realizzato con materie prime scelte e preparato con una rivisitazione della ricetta tradizionale. La Bavarese di Panarello mantiene le caratteristiche di morbidezza e cremosità, dal delicato sapore di cacao arricchito
da scaglie di cioccolato gianduia. Su tutto “regna” il logo
P (di Panarello) in puro cioccolato fondente.
La torta bavarese è stata creata, per l’estate 2012, in una
nuova versione con fragoline, creata con il supporto di
materie prime di altissima qualità e prima scelta, composta da strati di impasto bavarese con fragoline alternati a
dischi di “biscuit” Panarello e da freschissima panna in un
mix di gusto e delicatezza.
Dal 2014 sono disponibili nelle Pasticcerie anche le versioni “mini” della Bavarese al cioccolato e con fragoline:
due monoporzioni fresche e comode da consumare soprattutto in primavera e in estate.
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LA TORTA SEMIFREDDO
Disponibile nelle pasticcerie da settembre 2012, la nuova versione della torta semifreddo è composta da un primo strato di torta Panarello, dello spessore di circa un
centimetro, inumidito con marsala, per garantire gusto
e morbidezza, e ricoperto da uno strato di semifreddo
Panarello arricchito con gocce di cioccolato. Il tutto è ricoperto da uno strato di glassa al cioccolato e rifinito
con l’immancabile doblone in cioccolato bianco contrassegnato dal famoso logo.
LE ALTRE TORTE FAMOSE
La torta Regina è la declinazione della classica Torta Panarello formata da più strati alternati di forma rettangolare
con farcitura di crema regina bagnata al maraschino e ricoperta da un ricco strato di zucchero a velo.
La torta Negrita è costituita da una base di Torta Panarello
arricchita al cacao e farcita con un sottile strato di marmellata all’albicocca il tutto viene ricoperto da un manto di
cioccolato extra fondente.
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JOLLY
Innovazione e tradizione si ritrovano in Jolly, una base pasticcera versatile, da consumare in ogni momento della
giornata, ideale per preparare gustose merende, sfiziosi
aperitivi, deliziosi dolci o semplici e genuine colazioni.
Un prodotto di pasticceria, fresco e leggero, per essere
creativi senza rinunciare alla semplicità, disponibile in due
comode versioni, da 40 cm e da 80 cm.
Disponibile solo nelle Pasticcerie Panarello di Genova.
CAKE DESIGN
Panarello, da sempre attenta alle esigenze dei propri consumatori e alle ultime tendenze di pasticceria, dal 2013
propone un servizio esclusivo di cake design, disponibile
solo nelle proprie pasticcerie. Nella nuova sezione del sito
internet è possibile scegliere una delle torte Panarello e
personalizzarla per qualsiasi ricorrenza, scegliendo tra diverse farciture e numerose decorazioni.
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IL BISCOTTO DEL LAGACCIO
Continua ad essere il leader delle vendite; vanta molte
imitazioni, ma nessun produttore riesce ad eguagliarlo.
Questo prodotto è costituito da una ricetta assai semplice, mentre richiede una complessa lavorazione che dura
36 ore ed è costituita da una fase delicatissima di lievitazione e da due fasi di cottura: la prima cuoce il prodotto in filoni e la seconda in fette,
ottenute con il caratteristico taglio obliquo, che conferiscono al biscotto lagaccio la
sua caratteristica forma. Il prodotto è distribuito in tutt’Italia e registra risultati di vendita brillanti soprattutto in Lombardia.
IL BISCOTTO DEL LAGACCIO SENZA ZUCCHERI
Oltre 3 anni fa Panarello si è posta la sfida di creare un biscotto del lagaccio dal gusto ricco e graficamente come
quello classico, con lo stesso livello di qualità e rigorosamente realizzato con il lievito naturale, ma che nello
stesso tempo fosse completamente privo di zuccheri aggiunti. Insomma un prodotto buono come quello della tradizione, ma “modernizzato”
per rispondere alle nuove esigenze di consumo, mantenendo inalterato l’alto livello di
qualità che contraddistingue tutti i prodotti Panarello.
Per realizzare il nuovo lagaccio ci sono voluti due anni di studio e sperimentazione,
con il supporto dei massimi lievitisti italiani, proprio per la difficoltà di ottenere la lievitazione naturale del prodotto senza lo zucchero, che attraverso gli enzimi favorisce
il processo di lievitazione. Panarello è il primo produttore che è riuscito a raggiungere
l’obiettivo di realizzare un biscotto del lagaccio con queste caratteristiche, ideale per
i consumatori attenti ad osservare diete prive di zuccheri, ma che non vogliono rinunciare al gusto di una buona colazione.
Panarello, continuando con la ricerca e la sperimentazione, a febbraio del 2014 ha
presentato una nuova ricetta, ancora più gustosa e a bassissimo contenuto di sodio,
con le stesse caratteristiche di gusto, leggerezza e friabilità che hanno reso famosi i
biscotti del lagaccio Panarello.
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IL PANDOLCE E LE SUE VARIANTI
Da sempre, Panarello è sinonimo di Pandolce, il dolce più
caratteristico dell’antica tradizione ligure.
Viene realizzato nelle due classiche versioni: “alto”, che contrariamente a quanto spesso si crede è la versione più antica, realizzato ancora oggi con la ricetta originaria del 1885,
rigorosamente con lievito naturale; “basso” conosciuto anche come “Vecchia Genova”, che si caratterizza per la maggiore friabilità dovuta alla presenza di uova nell’impasto.
Panarello, che innova da sempre la sua gamma di prodotti,
attenta alle esigenze del mercato e all’evoluzione dei gusti
dei consumatori ha affiancato alle due ricette tradizionali del
“pandolce” una golosa versione.
Il Pancioccolato
Il “Pancioccolato” commercializzato esclusivamente nelle
pasticcerie Panarello: un pandolce tipo “Vecchia Genova”,
che per l’unicità dell’impasto non consente alcun tipo di imballaggio di conservazione, senza canditi, golosamente arricchito da gocce di cioccolato, uvetta e nocciole.
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IL PANETTONE E IL PANDORO
Panarello ha un cuore genovese, ma una presenza milanese che risale al 1930. Non poteva mancare quindi nella
sua produzione il panettone milanese, incartato a mano e
commercializzato solo al dettaglio.
Nell’esperienza dolciaria Panarello non poteva mancare il
pandoro. Realizzato inizialmente come completamento di
gamma, quello di Panarello ha in realtà rapidamente conquistato un pubblico fedele di buongustai; un prodotto di
alta qualità che viene commercializzato esclusivamente al
dettaglio, confezionato in astuccio.
LA COLOMBA: CLASSICA E NOCCIOLE E CIOCCOLATO
Oggi la Colomba Panarello viene prodotta con la stessa
cura artigianale di una volta: l’arte paziente della lavorazione, la scelta di ingredienti selezionati e genuini come
le uova freschissime, il burro di prima qualità, la scorza di
arancia candita e la preziosa uva sultanina. La Colomba
Panarello è una piacevole occasione per riscoprire il gusto unico inconfondibile della festa e la morbida fragranza
della tradizione.
Dal 2001 viene anche realizzata la versione al “cioccolato”: senza canditi, guarniti in superficie con nocciole intere e arricchita nell’impasto con gocce di cioccolato
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LA PICCOLA PASTICCERIA
Tra la piccola pasticceria, si ricordano la mescolanza, i
baci di dama, gli amaretti e i canestrelli.
La mescolanza, nota e di origini “storiche”, è un mix di
biscotti di varie forme che ricordano i semi delle carte da
gioco. L’impasto è realizzato con burro, zucchero, latte,
farina.
I baci di dama, da sempre conosciuti e apprezzati come
simbolo della buona arte pasticcera, sono il frutto prezioso di un’antica ricetta. Alla semplicità degli ingredienti si
aggiunge una delicata farcitura al cioccolato in un dolce
abbraccio di sapore.
L’amaretto morbido tradizionale di Sassello viene preparato mescolando mandorle, armelline, zucchero e albume d’uovo. L’impasto è talmente delicato da richiedere
una lavorazione interamente manuale. Nel laboratorio di
Sassello l’Amaretto Panarello viene confezionato appena
sfornato per consentire di gustare appieno il suo morbido
cuore del sapore autentico.
I canestrelli Panarello sono fragranti specialità che mantengono intatto il gusto unico della tradizione. Il segreto
di questo sapore inimitabile viene tramandato da più di
cento anni: una grande attenzione dedicata alla lavorazione artigianale e la scelta accurata di ingredienti semplici, sani e genuini. I canestrelli sono disponibili anche
nella versione senza zucchero, realizzati con pasta frolla e
margarina non idrogenata al posto del burro.
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IL GELATO
Nelle caffetterie pasticcerie gelaterie Panarello è possibile gustare, principalmente nella stagione estiva, il gelato,
non solo ai gusti tradizionali ma anche alle novità Panarello che rispecchiano la tradizione come il gusto torta
Panarello ed il gusto Negrita.
PRODOTTI GRANÒ
Panarello arricchisce le proprie referenze con una linea
interamente senza glutine con le nuove tortine, disponibili anche al cacao, e aggiungendo una ricetta gluten free
dei classici amaretti, canestrelli e del pandolce genovese.
Prodotti a Sassello in uno stabilimento dedicato con materie prime selezionate di alta qualità, sono presenti nel
Registro dietetici del Ministero della Salute e licenziatari
del marchio Spiga Barrata concesso dall’Associazione Italiana Celiachia.
Anche se privi di glutine, mantengono tutta la friabilità e il
gusto che contraddistinguono i prodotti dolciari da forno
Panarello.
Amaretti senza glutine. Sassello, un grazioso borgo sulle colline intorno a Savona, ha regalato ai buongustai
italiani una specialità di pasticceria artigianale morbida
e profumata. Il pasticcino tradizionale di Sassello viene
preparato mescolando mandorle, armelline, zucchero e
albume d’uovo. Nel laboratorio di Sassello l’Amaretto
viene confezionato appena sfornato per consentire gustare appieno il suo morbido cuore dal sapore autentico.
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Canestrelli senza glutine. I Canestrelli Panarello sono
fragranti specialità da gustare in ogni momento della
giornata, che mantengono intatto il gusto unico della
tradizione. Il segreto di questo sapore inimitabile viene
tramandato da più di cento anni: una grande attenzione
dedicata alla lavorazione artigianale e alla scelta accurata
di ingredienti semplici, sani e genuini.
Tortine senza glutine confezionate singolarmente in 3
pratiche monodosi. Le Tortine Panarello rappresentano
l’unione perfetta tra novità e tradizione. La loro genuina
semplicità nasce dal dolce incontro di ingredienti naturali
e qualitativamente selezionati, raccolti in una ricetta tutta
Panarello da gustare nei momenti speciali, per riscoprire
la magia degli antichi sapori genovesi.
Tortine al cacao senza glutine confezionate singolarmente in 3 pratiche monodosi. Le Tortine al cacao Panarello uniscono in un dolce incontro il gusto della lavorazione artigianale e il piacere delle novità. Queste dolci
prelibatezze, ideali anche per le merende dei più piccoli, vengono arricchite con l’aggiunta di squisite gocce di
cioccolato superiore e di croccante granella di nocciole.
Per gustare in qualsiasi momento i sapori inimitabili della
Vecchia Genova.
Pandolce senza glutine. Un grande classico della tradizione genovese, il pandolce “Vecchia Genova”, viene
proposto anche in una versione completamente priva di
glutine, che mantiene intatte le caratteristiche di friabilità
e gusto che hanno reso famoso il pandolce Panarello.
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Un anno di numeri curiosi
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