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IL MENU DEL NOSTRO RISTORANTE DI MODENA TIGELLE Prendi il cestino con la nostra selezione o scegli le tue preferite. DEGUSTAZIONI 5 TIGELLE ASSORTITE CLASSICHE 7,90 tradizionale | battuto di lardo | grana salame e caciotta mortadella Bologna IGP prosciutto di Parma contadina | pancetta | grana | rucola I N S A L AT E Preparate al momento, servite con tre tigelle appena cotte e condite con il Balsamico Classico della Dispensa e olio extra vergine di oliva. LE GUSTOSE 7,90 primavera insalata | rucola | pomodorini | mais | grana | olio | Balsamico Classico dispensa insalata | rucola | grana | pancetta croccante | noci | olio | Balsamico Classico (tigella singola € 1,70) 8,90 VEGETARIANE campagnola | pomodoro | rucola | stracchino spinacina | spinaci | stracchino | grana genovese | pesto genovese | pomodoro fresco zola | crema di gorgonzola | noci trevigiana | radicchio spadellato | ricotta | grana (tigella singola € 1,90) SFIZIOSE 8,90 parmense | prosciutto di Parma | pomodoro | rucola reggiana | radicchio spadellato | pancetta | grana modenese | pancetta | grana a scaglie | balsamico bolognese | ragù tradizionale | grana carciofina | prosciutto cotto | stracchino | carciofini (tigella singola € 1,90) 8,90 GOLOSE tartufina | pesto tartufato | prosciutto di Parma | rucola ‘ndiavolata | ‘nduja calabra piccante | caciotta bonissima | cipolle al balsamico | grana saporita | crema di gorgonzola | radicchio spadellato canarina | patate | stracchino | balsamico | olio LE RICCHE norcina 8,90 insalata | prosciutto di Parma | pomodorini | mais | grana | olio | Balsamico Classico tomino insalata | tomino caldo | noci | pomodorini | olio | Balsamico Classico mediterranea insalata | tonno | pomodorini | olive | olio | feta | limone bresaola bresaola punta d’anca | rucola | grana | pomodorini | mais | olio | limone roastbeef con patate roastbeef | patate al forno | insalata | olio | limone cesarina tagliata di petto di pollo | insalata | rucola | pomodorini | olio | limone | grana bufala e Parma mozzarella di bufala | prosciutto di Parma | rucola | pomodorini | olio | origano (tigella singola € 1,90) TIGELLA DOLCE A 1 SE LA ORDINI SUBITO CON UNA DEGUSTAZIONE, INSALATA, PASTA O GNOCCO FRITTO. PASTA FRESCA Pasta all’uovo saltata in padella al momento. LE TRADIZIONALI tagliatelle 7,90 ragù tradizionale | pesto e pomodorini tortelloni di zucca 1 cestino di gnocco fritto + 1 tagliere di prosciutto di Parma 8,90 AFFETTATO AL MOMENTO gramigna al ragù LE RIPIENE GNOCCO FRITTO 8,90 burro e salvia | ragù tradizionale scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra | TIGELLE DOLCI 1,70 burro e salvia | ragù tradizionale scaglie di grana e Balsamico Riserva Extra | nutella nutella e mascarpone ricotta e marmellata di mirtilli crema di marroni e mascarpone miele, scaglie di grana e polvere di caffè Vuoi una tigella per fare la scarpetta? Chiedila alla cassa con la pasta, saremo lieti di offrirtela! FRUTTA DI STAGIONE tortelloni di ricotta e spinaci tortellini in crema di parmigiano lasagne (solo sabato e domenica) 3,00 IL MENU DEL NOSTRO RISTORANTE DI MODENA VINI DELLA DISPENSA LAMBRUSCHI ROSSI Vivace e genuino come l’Emilia. Il lambrusco cambia carattere in base alla sua provenienza, come le persone: il SORBARA chiaro, secco e vivace, il GRASPAROSSA fresco e corposo, fruttato e morbido il REGGIANO e il PARMENSE cremoso e intenso. Dispensa Emilia ti propone un’ampia scelta dei migliori lambruschi, selezionati per rendere più frizzante la vostra esperienza. €9 € 12 € 12 € 12 €9 € 7,90 € 12 Rito - Cantina Zucchi - € 12 Fondatore rifermentato in bottiglia - € 12 Vecchia Modena Premium Cleto Chiarli - Gambero Rosso Gambero Rosso Cleto Chiarli - Gambero Rosso Gambero Rosso € 7,90 € 12 - €9 Assolo - Medici Ermete PARMENSE Marcello - Ariola 15 cl € 2,70 € 10 Merlot Colli Bolognesi DOC Poggio al Moro - Enrico Santini 10 cl € 3,70 € 16 Bolghieri Rosso DOC Torcicoda - Tormaresca Primitivo del Salento IGT € 7,90 € 12 10 cl € 3,70 € 18 BIANCHI Bottiglia Al 75 cl calice Pignoletto Frizzante della Dispensa 15 cl € 2,70 Bianco della Dispensa 15 cl € 2,70 € 10 Strada di Guia - Foss Marai 10 cl € 3,70 € 15 Modena DOC Colli Bolognesi DOC REGGIANO Concerto - Medici Ermete Rosso della Dispensa Alto Vanto - Federico Aldrovandi 10 cl € 3,70 € 18 - € 7,90 - - - SORBARA 15 cl € 2,70 € 9 Colli Bolognesi DOC Bottiglia 75 cl Lambrusco della Dispensa Vigneto Cialdini - Cleto Chiarli Monovitigno - Fattoria Moretto Lacrime di bosco - La Piana Pietrascura - F.lli Bellei Al Bottiglia calice 75 cl Lambrusco della Dispensa Grasparossa DOC Mezzina 37,5 cl GRASPAROSSA Un’ampia scelta dei migliori Lambruschi e ottimi vini italiani. Prosecco Superiore DOCG €9 Campo alla Casa - Enrico Santini 10 cl € 3,70 € 15 Bolghieri Bianco DOC Gewurtztraminer - Elena Walch 10 cl € 3,70 € 18 Alto Adige DOC I vini presenti in carta li trovi anche in vendita nella “Bottega Dispensa Emilia”, chiedi al nostro personale di sala. VINI AL CALICE / BEVANDE ALLA SPINA E IN BOTTIGLIA 2,70 CON LA DEGUSTAZIONE DA 5 TIGELLE B E VA N D E 40 cl € 2,70 Bottiglia vetro 33 cl € 2,70 The Bottiglia 50 cl € 2,70 Acqua minerale Cerelia Bottiglia 50 cl € 1,00 Coca-Cola alla spina Coca-Cola Coca-Cola zero Fanta, Sprite Liquori € 2,50 Caffè € 1,00 BIRRE ALLA SPINA NON PASTORIZZATE E RICCHE DI GUSTO. BIONDA (5,2°) Dorata, dolce e dal retrogusto erbaceo. 20 cl € 2,70 40 cl € 3,70 DOPPIO MALTO (6,5°) Scura, profumata, dal gusto di malto e caramello. 30 cl € 3,70 WEISS BIER (5,4°) Color giallo opaco, aroma intenso di frutta matura. 30 cl € 3,70 IL MENU DEGUSTAZIONE DEL NOSTRO RISTORANTE DI MODENA PER GRUPPI DI 8 O PIÙ PERSONE. MENU N° 1 MENU N° 2 Tagliere gnocco + Degustazione 5 tigelle (Classiche, Sfiziose, Vegetariane) + 1 tigella Dolce Bis di primi (Lasagne e Tortelloni) + Degustazione 5 tigelle (Classiche, Sfiziose, Vegetariane) + 1 Tigella dolce € 18,00 a persona € 18,00 a persona MENU N° 3 IN OGNI MENU È COMPRESA: 1 Tagliere gnocco ogni 2 persone + Bis di primi (Lasagne e Tortelloni) + Degustazione 5 tigelle (Classiche, Sfiziose, Vegetariane) + 1 Tigella dolce 1 bottiglia di “Lambrusco 10 Anni” Dispensa o “Pignoletto” Dispensa € 22,00 a persona ogni 4 persone 1 Bottiglia di acqua (gasata o naturale)