Cucina e Ricette low cost - Mangiare bene, spendendo poco!

Cucina e Ricette Low Cost
mangiare bene... spendendo poco!
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Uova Poché All'occhio Del Cylone
Scritta il 26 February 2015 da Chef David
Ingredienti
• Aceto di vino bianco: mezza tazza
• Pepe: q.b.
• Uova: 2
Categoria
Secondi Piatti, Vegetariane,
Per quante persone: 1
Costo: 1.00€
Difficoltà: 1
Minuti: 15 min
Tralasciando i chiari di luna che si intravedono nel portafoglio, e tralasciando che c'è la crisi
signora mia e si sente, ecco una ricetta per la quale bastano veramente pochi euro o (come nel
mio caso) qualche gallina che scorrazza in giardino...
Inoltre a questo semplice piatto ho pensato di dare un tocco (estetico) di fantascienza,
dedicandolo ad una delle più belle serie tv di questo genere, ovvero la mitica "Battlestar
Galactica".
Per prima cosa aprite un uovo in un piatto, facendo attenzione a non romperlo, e mettetelo da parte.
Quindi mettete a bollire un paio di litri d'acqua. Salate un pizzico e aggiungete mezza tazzina di
aceto di vino bianco.
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Appena l'acqua bolle, girate vorticosamente con un cucchiaio di legno per creare un mulinello,
spegnete il fuoco (questa è fondamentalmente la differenza tra la cottura "in camicia" e quella
"pochè"), e senza pensarci su due volte immergete delicatamente l'uovo nell'acqua che ancora gira.
Grazie al movimento della corrente nella pentola e grazie all'aceto che aiuta la coagulazione
dell'albume, in 3 / 4 minuti l'uovo si cuocerà all'esterno e rimarrà morbido e cremoso
all'interno.
Fate emergere l'uovo con l'aiuto di una schiumarola.
Ora per renderlo simile alla testa di un cylone incidete con un coltello appuntito un lato
dell'uovo, e mettete un po' di pepe a disegnare la classica pupilla mobile.
Aggiungete un pizzico di pepe anche sul resto dell'uovo, un pizzico di sale e servite con (o su) una
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fetta di bane bruscato.
Ah dimenticavo dicono sia anche più digeribile!
Per saperne di più sui Cyloni e su Battlestar Galactica.
La serie del 2004 è incredibilmente bella!!! (ma anche quella degli anni 70 non e' male!)
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