Panini

Panini
12
QUANTITÀ
PER
10
MINUTI
1
ORA
TEMPO DI
LIEVITAZIONE
PREPARAZIONE
20
MINUTI
TEMPO DI
COTTURA
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
• 250ml di latte
• Riscaldare il forno a 190°C.
MEDIA
GANCIO
IMPASTATORE
FRUSTA
• 30g di burro, fuso
• 1 uovo
• 400g di farina bianca
• 7g di lievito secco istantaneo
• 60g di zucchero semolato
• Versare il latte, il burro e l’uovo nel recipiente dell’apparecchio e montare la
frusta a filo. Lavorare gli ingredienti a bassa velocità.
• Rimuovere la frusta a filo e montare il gancio impastatore, poi unire la farina, il
lievito, lo zucchero e il sale. Impastare a velocità media per 6-8 minuti.
• un pizzico di sale
• 1 uovo sbattuto
• Coprire il recipiente con un panno umido e lasciare lievitare l’impasto al caldo
per un’ora, finché avrà raddoppiato il suo volume.
• Togliere l’impasto dal recipiente e formare 12 panini, disporli su una placca da
forno e lasciarli lievitare per altri 20 minuti.
• Spennellarli con dell’uovo sbattuto e infornare, facendoli cuocere per 20 minuti,
finché saranno diventati dorati e di consistenza elastica. Lasciarli raffreddare.