ministero supporti coadiuvanti - Tec

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A TUTTI GLI AGENTI E CLIENTI TEC-AL s.r.l.
DICHIARAZIONI IN ETICHETTA E SCHEDE TECNICHE RELATIVE AI SUPPORTI /
SOLVENTI E COADIUVANTI TECNOLOGICI IN SEMILAVORATI ALIMENTARI.
La Tec-Al s.r.l. sempre attenta all’applicazione della normativa vigente in materia di:
Additivi alimentari;
Aromi (impiegati nei prodotti alimenti);
Etichettatura dei prodotti alimentari (Rif. semilavorato per l’industria alimentare).
ha esposto alcuni quesiti e precisazioni al Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, in
particolare all’Ispettorato centrale per il controllo della Qualità dei prodotti agroalimentari ICQ,
inerenti le dichiarazioni in etichetta per supporti / solventi e, coadiuvanti tecnologici
utilizzati nei semilavorati alimentari, miscele d’ingredienti alimentari, aromi, ecc…, che possono
fruire delle “facilitazioni” dell’art. 7 “Esenzione dall’indicazione degli ingredienti” del D. Lgs. 109/92
e s.m.
Tec-Al s.r.l. ha strutturato tale interrogazione ministeriale per chiarire definitivamente all’utilizzatore
finale, ai propri clienti, ai suoi tecnici-agenti e alle aziende concorrenti, i concetti che portano alla
possibile esenzione dall’indicazione di supporti / solventi e coadiuvanti tecnologici nel
semilavorato commercializzato e conseguentemente nel prodotto finito destinato al
consumo.
INGREDIENTI ALIMENTARI – SPEZIE – ERBE AROMATICHE – AROMI - ADDITIVI CHIMICI – MISCELE BILANCIATE DI INGREDIENTI E
ADDITIVI – MISCELE PERSONALIZZATE DI INGREDIENTI E ADDITIVI - PANE DISIDRATATO – IMPANATORI – BUDELLA – SPAGHI –
RETI - CORDE - BUSTE PER IL CONFEZIONAMENTO - SACCHI E FOGLI IN POLIETILENE - SIGILLI LITOGRAFATI IN PVC E IN
ALLUMINIO – CELLE FRIGORIFERE, DI ASCIUGATURA E STAGIONATURA SALUMI - CONSULENZA TECNICA APPLICATIVA.
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MINISTERO SUPPORTI COADIUVANTI
INTERROGAZIONE INOLTRATA AL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E
FORESTALI.
INGREDIENTI ALIMENTARI – SPEZIE – ERBE AROMATICHE – AROMI - ADDITIVI CHIMICI – MISCELE BILANCIATE DI INGREDIENTI E
ADDITIVI – MISCELE PERSONALIZZATE DI INGREDIENTI E ADDITIVI - PANE DISIDRATATO – IMPANATORI – BUDELLA – SPAGHI –
RETI - CORDE - BUSTE PER IL CONFEZIONAMENTO - SACCHI E FOGLI IN POLIETILENE - SIGILLI LITOGRAFATI IN PVC E IN
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INGREDIENTI ALIMENTARI – SPEZIE – ERBE AROMATICHE – AROMI - ADDITIVI CHIMICI – MISCELE BILANCIATE DI INGREDIENTI E
ADDITIVI – MISCELE PERSONALIZZATE DI INGREDIENTI E ADDITIVI - PANE DISIDRATATO – IMPANATORI – BUDELLA – SPAGHI –
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RISPOSTA RICEVUTA TRAMITE E-MAIL, DALL’ISPETTORATO CENTRALE
PER IL CONTROLLO DELLA QUALITÀ DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI, CON
L'ACRONIMO ICQ.
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DALLA RISPOSTA DEL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALI E
DALLE NOSTRE CONSIDERAZIONI SI POSSONO TRARRE LE SEGUENTI CONCLUSIONI:
1. Riteniamo e deduciamo che qualsiasi ingrediente alimentare utilizzato come
supporto, solvente veicolante e/o coadiuvante tecnologico, al fine di applicare le
prescrizioni dell’art. 7 del D. Lgs. 109/92, NON DEVE ESERCITARE ALCUN
EFFETTO TECNOLOGICO FUNZIONALE NEL PRODOTTO FINITO IN CUI
VIENE INTRODOTTO.
2. E’ certo, da quanto riferito dal Ministero, che alcune miscele d’ingredienti alimentari,
dichiarati aromi dalla concorrenza, costituiti da sostanze aromatiche supportate su
fibre vegetali (dal 60% all'85% E OLTRE, come da scheda tecnica) NON possono
essere solo aromi, ma miscele funzionali con effetto tecnologico, indipendentemente
dalla concentrazione utilizzata nel processo tecnologico.
I RIFERIMENTI DI LEGGE E I DECRETI CITATI SONO VISIBILE, PER
AGENTI E CLIENTI LOGATI, SUL SITO AZIENDALE
WWW.TECALSRL.COM, NELLA SEZIONE DISCIPLINARI E LEGGI.
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ADDITIVI – MISCELE PERSONALIZZATE DI INGREDIENTI E ADDITIVI - PANE DISIDRATATO – IMPANATORI – BUDELLA – SPAGHI –
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