e200 acido sorbico

Revisione
n. 00
del 23 dicembre 2005
Stato: ATTIVO
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SPEZIE E AROMI ESCLUSIVI - SPECIALITA’ PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE
SCHEDA TECNICA
E200 ACIDO SORBICO
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STATUS LEGALE:
E200 Acido Sorbico: conservante destinato all’alimentazione.
Ad esclusivo uso professionale.
SUPPORTI:
Nessuno.
LIMITI DI LEGGE:
Si fa riferimento alla normativa di disciplina degli additivi alimentari consentiti
nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari:
Conforme alle direttive CEE; D.M.27.02.96 n° 209 all. XI.
Il prodotto risponde nella sua composizione chimica ai requisiti di purezza
stabiliti per gli additivi alimentari dal D.M. n°356 del 4 08.97
CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE:
Polvere di colore bianco latte; quasi inodore.
CARATTERISTICHE
MICROBIOLOGICHE:
Patogeni e tossine assenti.
Carica Batterica Totale: < 103 ufc/g.
CARATTERISTICHE
CHIMICO-FISICHE:
Titolo: 99%.
Punto di fusione: 134° C
Punto di infiammabilità: 127° C
Idrosolubilità: 0,15 g / 100 g (a 20° C)
Metalli pesanti: max 10 ppm
Arsenico: max 3 ppm
Piombo: max 5 ppm
Mercurio: max 1 ppm
CONFEZIONE:
Sacchetto in accoppiato poliestere-alluminio-politene o cartone con sacco in
politene conforme al settore alimentare.
CONSERVAZIONE DEL
PRODOTTO:
Temperatura ottimale +5/15°C in luogo asciutto e al riparo dalla luce.
SCADENZA:
Due anni dalla data di produzione.
DOSE MASSIMA:
Il prodotto a seconda delle specifiche esigenze è soggetto a restrizioni di
impiego. Utilizzare solo dove ammesso.