Tronchetto di Natale - Sano Bio e Gluten Free

Tronchetto di Natale
Buon Natale
con questo meraviglioso e goloso Tronchetto di Natale.
Abbastanza laborioso nella ricetta originale ho deciso di semplificarlo e renderlo gluten free!
Dolce molto popolare nei paesi di lingua francese dove si chiama bûche de Noël.
Ma da dove deriva questa tradizione?
Dovete sapere che è una delle tradizioni più antiche che appartengono al Natale.
Di origine nord europea, risale pensate al XII secolo.
La vigilia di Natale si usava infatti andare alla ricerca di un ceppo che veniva acceso la sera della viglia e che non si spegneva fino all’Epifania.
Non pensate sia una bella tradizione?
Fr
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Rappresenta il calore domestico, la luce.
Questa usanza era talmente radicata che in alcune lingue il Natale si indica con un termine che equivale a “Ceppo” o “tronco“.
Ma senza andare troppo lontani anche in Toscana si usa dive “La giornata del Ceppo”
Se avete il camino… potreste riportare in voga questa vecchia tradizione.
Golosissimo.
Il ripieno?
Una marmellata di mirtilli rossi. Per alleggerirlo e aromatizzarlo!
Pronti per questa ricetta?
lu
te
Con una ganache semplicissima al cioccolato fondente ma veramente golosa.
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Ma che lo abbiate o no potete ricordarla insieme a me preparando questo goloso…Tronchetto di Natale.
G
La base è fatta con la base biscotto e trovate la ricetta cliccando qui –> PASTA BISCUIT
io
e
Buona preparazione e buon Natale
B
Ingredienti
Sa
no
- 1 rotolo di pasta al biscotto
- 2 kiwi
- 300 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di panna (anche di soia o senza lattosio)
- Una manciata di mirtilli blu
- Una confezione di marmellata di mirtilli rossi
- Granella di zucchero
Passi
1 - Preparate la pasta biscotto come da ricetta.
2 - Spalmate la marmellata ai mirtilli rossi.
3 - Iniziate ad arrotolare aiutandovi con la carta forno su cui ha cotto la pasta.
4 - Una volta arrotolato mettetelo a riposo in un canovaccio.
5 - Dedicatevi ora alla ganache al cioccolato.
6 - Tritate il cioccolato Portate a bollore in una padella antiaderente la panna.
7 - Spegnete e versate il cioccolato.
8 - Mescolate finché si scioglie bene il cioccolato e si amalgama perfettamente alla panna.
9 - Lasciate raffreddare per mezz'ora in frigo o di più anche fuori casa se è molto freddo.
10 - Al rotolo tagliate le estremità, saranno i rami.
11 - Fate delle incisioni laterali al rotolo principale in modo da inserire i rametti.
12 - Quando la ganache sarà abbastanza solida rimescolatela con una frusta e poi iniziate a spalmarla sul tronchetto.
13 - Decorate con una forchetta, dando l'effetto corteccia.
14 - Mettete delle fette di kiwi e i mirtilli e volendo per dare l'effetto neve una spolverata di zucchero a velo o granella.
15 - Buon appetito e buon Natale.
16 www.sanobioglutenfree.it
A cura di Laura Roselli