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Negoziante di vino
Professione
Il vino é una bevanda pregiata che molti apprezzano e che si gusta con un buon pranzetto, in un
momento particolare, per festeggiare…
Il negoziante di vino é un conoscitore di vino, lo compera e lo vende. Visita regolarmente i producenti,
degusta il vino, fissa i prezzi. Quando riceve il vino lo imbottiglia e lo fa stagionare nelle cantine
appropriate. Fornisce il vino ai suoi clienti, li invita nelle sue cantine per delle degustazioni e partecipa
alle fiere del vino per entrare in contatto con nuovi clienti. Inoltre ha sempre dei lavori amministrativi
da sbrigare : controlli della contabilità e delle cantine, formalità di dogana, calcolazione dei prezzi,
corrispondenza, pubblicità.
A seconda della ditta e dell'autorizzazione, esistono le seguenti specializzazioni: A - negoziante di
vino: permesso di compra e vendita di vini "aperti"; commercializzazione di vino in bottiglia. B negoziante di vino: autorizzazione al commercio di vino imbottigliato. Per il vino in botte esiste
l’obbligo di dichiarazione.
Attitudini e requisiti
Ottenimento dell'autorizzazione per commerciare con vino: a) annuncio al registro commerciale + b)
residenza in Svizzera + c) capacità di gestire la contabilità della cantina, + d) adempimento delle
prescrizioni di legge sulle derrate alimentari per ciò che riguarda l'installazione, l'imbottigliamento, lo
stoccaggio.
Passione per il vino, forza di carattere, buon senso dell’olfatto e del gusto, conoscenza delle lingue
straniere, piacere al contatto umano, talento per la vendita, capacità amministrative, buona
costituzione (lavoro in cantina).
Formazione
Corsi di perfezionamento composti di diversi moduli. A esame superato si può richiedere la relativa
autorizzazione cantonale.
Perfezionamento/Avanzamento
Corsi d'approfondimento presso le scuole di Wädenswil e Changins.
Formazione quale sommelier/sommelière.
Studio delle scienze vinicole in Inghilterra: Master of Wine.
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