Torta di mele al Baileys

Torta di mele al Baileys
La scorsa settimana mi hanno invitata a mangiare le cozze della Sardegna. Ora, lo so che qui parliamo
principalmente di dolci, ma se una cosa mi è piaciuta lo devo dire :) Delle cozze così gigantesche non mi
era mai capitato di vederle. Forse anche perché sono passati anni dalla mia ultima visita in Sardegna e in
quel periodo non ero così interessata al food, anzi, ero totalmente concentrata su paletta e secchiello :)
Sono riuscita a rubare una ricettina che, con un po’ di pazienza potrete replicare a casa, e ve l’ho
pubblicata sulla pagina Facebook di Un biscotto al giorno. Potete vedere tutta la ricetta step by step.
Questa cena di cui vi parlo si è svolta al ristorante Bys di Milano, un delizioso locale aperto da poco. Ho
avuto modo, stranamente, di stalkerare la pasticcera del locale che mi ha regalato questa bella ricetta di
torta di mele al Baileys. È una ricettina proprio facile e di sicuro successo. Qui è finita in un attimo!
Torta di mele al Baileys
Ricetta Torta di Mele al Baileys
Burro 125g
Uova 3
Sale 1 pizzico
Zucchero 125g
Farina 200g
Lievito 1 cucchiaino
Mele Golden 2
Baileys 1 bicchierino
Vaniglia 1/4 bacca
per decorare
Zucchero a velo
Baileys
Per prima cosa montare le uova con lo zucchero per qualche minuto. Aggiungere i semi di vaniglia, il
burro sciolto (non bollente, mi raccomando), e poi la farina mischiata al lievito. Infine aggiungere un
bicchierino di Baileys.
Imburrare e infarinare la teglia (io ho usato una teglia da ciambella di circa 20cm) e versarci
l’impasto. Aggiungere le mele tagliate a piccoli pezzettini e metterle nell’impasto aiutandosi con un
cucchiaino per “annegarle” per bene :)
Cuocere i forno caldo a 175° per circa 25-30 minuti. Fare sempre la prova con lo stuzzicadenti, se
esce pulito e caldo la torta è pronta.
Quando è fredda potete decidere di spolverizzarla con zucchero a velo, oppure preparare una
ghiaccia reale con il Baileys al posto dell’acqua (io ho utilizzato circa 200g di zucchero a velo e
Baileys q.b. per ottenere il risultato che vedete in foto).