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FORMATO EUROPEO PER IL CURRICULUM VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome Valentina Di Tomaso
Indirizzo Via Mario Angeloni 35, 06124 Perugia
Cell 338 2719179
E-mail [email protected]
Nazionalità Italiana
Data di nascita 06/04/1979
ESPERIENZE LAVORATIVE
Settembre 2014 ad oggi
Datore di lavoro Istituto Serafico di Assisi (Pg), Tipo di azienda o settore Istituto per cura disabilità • Tipo di
impiego Ricercatore, Nutrizionista • Principali mansioni e responsabilità: Impostazione studio di ricerca per
valutazione stato nutrizionale ospiti della struttura, strutturazione dieta comunitaria
Dicembre 2014 ad Aprile 2015
Datore di lavoro Coldiretti, Imprese Verde Umbria, Tipo di azienda o Associazione di categoria per gli
imprenditori agricoli • Tipo di impiego Formatore • Principali mansioni e responsabilità Gestione e docenza
di un corso di formazione sulla sana e corretta alimentazione.
Maggio 2012 ad oggi
Datore di lavoro UDS, Università dei Sapori , Centro nazionale di formazione e cultura dell’alimentazione •
Tipo di azienda o settore Formazione • Tipo di impiego Docente • Principali mansioni e responsabilità
Docenza ai corsi organizzati nell’ambito dell’offerta formativa dell’ente su tematiche di nutrizione e
scienza dell’alimentazione, partecipazione come relatore a convegni, partecipazione a progetti sperimentali
con enti pubblici e privati promossi dalla struttura, attività di consulenza specialistica per esercizi ristorativi,
mense, cooperative.
Maggio 2011- Maggio 2013
Datore di lavoro MEDINET, Rete scientifica della Dieta Mediterranea • Tipo di azienda o settore Ricerca
scientifica e coordinazione attività del network • Tipo di impiego Coordinatrice Segreteria Scientifica •
Principali mansioni e responsabilità Rappresentanza, coordinazione, attività relazionale tra i partner,
partecipazione ai convegni del settore come relatore, approfondimento tematico, organizzazione eventi*,
stesura progetti scientifici, selezione collaboratori, partners seeking
Giugno 2009- Giugno 2013
Datore di lavoro ELAV – Sport and Fitness Innovation Partner • Tipo di azienda o settore Sport & Fitness •
Tipo di impiego Docente • Principali mansioni e responsabilità Docenza ai corsi organizzati dalla società
ELAV durante moduli di insegnamento dedicati alla nutrizione e all’ alimentazione per la pratica sportiva,
produzione di articoli scientifici per la rivista ELAV journal.
Maggio 2007 - Oggi
Tipo di impiego Libero professionista • Principali mansioni e responsabilità Attività libero professionale in
ambulatori privati come biologo nutrizionista: - Centro di massofisioterapia Sinergia, Ellera di Corciano (Pg)
- Poliambulatorio specialistico Pineta, loc. Pineta, C.ne del Lago (Pg) - Palestra I.T.F., Perugia - Studio
privato, Rotonda (Pz) Consulenze occasionali presso Centri Estetici.
Marzo 2009 – Giugno 2009
Datore di lavoro Corradi Il Gastronomo, Sant’ Andrea D’ Agliano (Pg). • Tipo di azienda o settore Azienda
alimentare (gastronomia) • Tipo di impiego Stage • Principali mansioni e responsabilità Consulenza
nutrizionale, gestione ed applicazione del S.G.Q. autocontrollo aziendale secondo il sistema HACCP.
Maggio 2006- maggio 2013
Datore di lavoro Università degli Studi di Perugia Dipartimento di Medicina Interna e Scienze Endocrine e
Metaboliche, Sezione di Biochimica Applicata e Scienze della Nutrizione • Tipo di azienda o settore
Università • Tipo di impiego Assistenza volontaria • Principali mansioni e responsabilità Attiva
partecipazione all’espletamento dei progetti di ricerca, tutoraggio studenti per stesura tesi, stesura articoli
scientifici, organizzazione attività seminariali per il corso di laurea SANU- Scienze dell’Alimentazione e
Nutrizione Umana, relatore seminari indirizzati agli studenti dei corsi di: Farmacia, Biotecnologie,
Febbraio 2005-Novembre 2007
Datore di lavoro CRABioN s.r.l. Centro Ricerche Analisi Biochimico Nutrizionali Corciano (PG) • Tipo di
azienda o settore Ricerca e Sviluppo • Tipo di impiego Analisi di laboratorio • Principali mansioni e
responsabilità Tecnico di laboratorio
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
Giugno 2009
Nome e tipo di istituto di istruzione: Università degli Studi di Perugia • Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio Riconoscimento di merito del Corso di Laurea specialistica di Scienze
dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana dell’Università degli Studi di Perugia,
Qualifica conseguita Cultore di materia per il corso di “Biochimica Clinica della Nutrizione” del corso di
Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana tenuto dal Prof. Francesco Galli
Marzo 2009
Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione 3 A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria
Pantalla di Todi (PG) • Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Sistema di certificazione
ed accreditamento, Norme UNI ENI 45000, Norma UNI EN ISO 9001, Audit interni: principi e regole, Aspetti
di comunicazione nel processo di audit, Norma UNI EN ISO 19011, NC e AC, Codice deontologico CEPAS dell’
auditor, Schemi di certificazione CEPAS per Auditor Di S.G.Q.
Qualifica conseguita “Auditor di Sistemi di Gestione Qualità” (corso 40 ore)
Novembre 2008- Luglio 2009 (corso di 700 ore)
Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione 3 A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria
Pantalla di Todi (PG) • Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Principali processi di
trasformazione agroalimentari. Progettazione del sistema dei gestione della qualità aziendale. Certificazioni
di prodotto e di sistema. Principi di autocontrollo aziendale secondo il sistema HACCP. Audit di Sistemi di
Gestione per la Qualità.
Qualifica conseguita “Esperto in qualità e certificazione nella filiera agroalimentare”
Gennaio 2006- Gennaio 2007 • Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università Cattolica del
Sacro Cuore, facoltà di Medicina e Chirurgia “A. Gemelli”. • Principali materie / abilità professionali
oggetto dello studio Dietetica e Nutrizione Clinica Applicata
Qualifica conseguita Master di II livello in “Dietetica e Nutrizione Clinica Applicata”
Giugno 2005
Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Università degli Studi di Perugia • Principali materie /
abilità professionali oggetto dello studio Abilitazione all’esercizio della professione di Biologo
Qualifica conseguita Biologo – Albo professionale Sezione A, n° iscrizione 057614
Ottobre1998-Febbraion2005
Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Laurea quinquennale presso l’Università degli studi di
Perugia • Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Tesi sperimentale biennale dal titolo
“ANALISI SIMULTANEA DEGLI ANALOGHI DEL TOCOLO (VITAMINA E) E DEI SUOI METABOLITI DI RILEVANZA
BIOLOGICA”
Qualifica conseguita Dottore in Scienze Biologiche (indirizzo biomolecolare) con votazione di 103/110
Settembre 1993- Luglio 1998
Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Liceo Scientifico Statale “G. De Lorenzo” Lagonegro (PZ) •
Qualifica conseguita Maturità Scientifica con votazione di 56/60
Date Luglio 1996
Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Oxford International Summer School Oxford (UK) •
Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio Corso di lingua inglese livello upperintermediate (grado 7°)
Qualifica conseguita Diploma rilasciato dal “Trinity College London” conseguito con “Merito”
CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
Madrelingua(e) Italiano Altra(e) lingua(e) Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo
(*) Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale Inglese C1 Utente avanzato C1 Utente avanzato B2
Utente autonomo B2 Utente autonomo B2 Utente autonomo (*) Quadro comune europeo di riferimento
per le lingue
CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI
Ottime capacità relazionali ed attitudine a lavorare sia in team che singolarmente. Sono una persona molto
precisa e puntuale e questo si riflette totalmente nel mio modo di impostare il lavoro. Sono molto volitiva e
tenace ed abituata a pormi degli obiettivi da raggiungere. Approfondisco le mie conoscenze personali e
cerco costantemente di migliorare la mia professionalità leggendo riviste scientifiche, letteratura del
settore e partecipando ai corsi di aggiornamento.
CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE
Ho un’ottima conoscenza dei sistemi informatici di più comune uso (Windows Mac os etc..) e una buona
padronanza dei programmi del pacchetto di office (Word, Excel, Power Point), conoscenze di base di
Access. Eccellente conoscenza della cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC) con rivelazione EC, UV,
FL, ESA
PATENTE O PATENTI Patente B
ULTERIORI INFORMAZIONI
Da gennaio 2008 a giugno 2012 esperienza di volontariato presso il reparto di pediatria dell’ospedale Santa
Maria della Misericordia di Perugia. Da maggio 2012 coordino la Segreteria della sezione Umbria
dell’associazione politica Prima Persona ASSOCIAZIONI Gennaio 2008:iscritta ABIO (Associazione Bambini
in Ospedale) Marzo 2008: iscritta ABNI (Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani) Settembre 2008: iscritta
ADI (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica)
CONVEGNI ( PARTECIPAZIONE COME AUDITRICE)
Novembre 2008: XVIII Congresso Nazionale ADI “AQUA, Alimentazione,Nutrizione e Acqua”. Novembre
2008 : “Alimentazione, Salute e Benessere” organizzato da “Salute” de “LaRepubblica” Agosto 2009: SFRREurope meeting 2009 – “Free Radicals, Health and Lifestyle: from cell Signalling to Disease Prevention”
Agosto 2009: “Vitamin E Satellite Symposium” Ottobre 2009: XIII Corso Nazionale ADI “La Nutriclinica –
modulo Alimentazione ed Attività Motoria” Ottobre 2009: Simposio “Le sfide clinico-terapeutiche del XXI
secolo: obesità, diabete, ipertensione dislipidemie”. Marzo 2010: Corso professionalizzante “Zone
Consultant” organizzato da “the Inflammation Research Foundation”. Novembre 2010: XIX Congresso
nazionale ADI “Dalla Dietetica alla Nutrizione Clinica” Novembre 2011: XIV Corso Nazionale ADI “Dieta
mediterranea, dalla prevenzione alla gestione nutrizionale in patologia” Dicembre 2011: Seminario
“Intolleranze alimentari” Dicembre 2011: Convegno “Saperi e Sapori: alimentazione e salute della donna”
Gennaio 2012: Seminario tecnico “Filiera Spiga – Sviluppo di un processo di trasformazione innovativo di
co-prodotti della macinazione del grano tenero in prodotti ad elevato valore nutrizionale” Gennaio 2012:
Convegno-Tavola rotonda “Proprietà teconologiche e nutrizionali delle farine per la panificazione”
organizzato da Italmopa. Maggio 2012: Convegno “GlobalMed&Nutrition” Giugno 2012 JPI, Joint
Programming Initiative (European Commission) Giugno 2012:4th International Mediterranean Meeting
Nutrition and Metabolism Nu.Me. Luglio 2012: Convegno “Da consumatori a cittadini: tutele e diritti in
Europa” Ottobre 2012: Conferenza stampa presentazione Obesity Day 2012 Novembre 2012: XX Congresso
nazionale ADI “Dalla Dietetica alla Nutrizione Clinica” Dalla teoria alla pratica Clinica - Il confronto delle
esperienze -Cooperation and clinical practice Aprile 2013: 5th International Mediterranean Meeting
Nutrition and Metabolism Nu.Me. Update diabete, obesità e Nutrizione artificiale Giugno 2013:Olive Oil
Conference 2013 Manchester (UK) Luglio 2013: EAGEN post graduate course: “Gut microbiome, Nutrition
and health” Luglio 2013: evento di presentazione nazionale “C.L.A.N.: Cluster Agrifood Nazionale, Agrifood
per il Paese: il sistema di ricerca pubblica e privata a confronto in Umbria” Settembre 2013: 25° edizione
SANA, Salone Internazionale del Biologico e del Naturale: “Il prodotto biologico nella cucina salutista”, “Il
gelato biologico”, “Piante medicinali e sistema cardiovascolare: possibili ambiti e limiti di intervento, le
piante con maggior evidenza scientifica”, “Bio-cocktail e bevande: sorsi di natura”. Ottobre 2013: XV Corso
Nazionale ADI - "L'infiammazione nella malnutrizione e malattie metaboliche" Novembre 2013: VIII
Meeting internazionale "Grandi progetti nel Mediterraneo” Marzo 2014: Taste, Firenze : Italian sounding,
danno o opportunità? Mestoli e mouse: come la rete sta disegnando la nuova cucina italiana Aprile 2014: I
corso residenziale ECM Nu.Me. - Nutrition and Metabolism La terapia del paziente diabetico: dalle
Raccomandazioni alla Pratica Clinica Maggio 2014: Convegno “GlobalMed&Nutrition” Alimentazione, Sport
e Oncologia. Settembre 2014: 26° edizione SANA, Salone Internazionale del Biologico e del Naturale.
Novembre 2014: XXI congresso nazionale ADI dalle criticità alle strategie nutrizionali. Conoscere il cibo per
prevenire e curare le malattie. Il manifesto italiano. Luglio 2015 Milano: partecipazione all’esposizione
universale EXPO 2015 Nutrire il Pianeta. Settembre 2015: corso di formazione per formatori svoltosi presso
Università dei Sapori. Ottobre 2015 Rimini: Corso di formazione Alimentazione e Nutrizione nello sportivo.
Novembre 2015 corso FAD: Alimentazione nel ragazzo sportivo.
CONVEGNI ( partecipazione come relatrice) Giugno 2009: Corso Nazionale di formazione in “Personal
Trainer Master”. Titolo: “alimentazione anti aging e per la salute” Novembre 2010: Convegno-il gusto, il
tempo, la salute. Titolo: Impatto degli alimenti ad elevata qualità nutrizionale nella dieta razionale.
Febbraio 2011:Evento Pizza nel cuore Titolo: “Le linee guida per la pizza sana: aspetti salutistici del
“mangiarpizza”. Febbraio 2011:Fitness Science national congress. Titolo: “La nuova interpretazione delle
calorie”. Maggio 2011: Corso di formazione multi-disciplinare per operatori Medico sanitari, Informazione
Medica. Titolo: Obesità: attualità scientifiche e prospettive Giugno 2011: Seminario “Buono come il pane
2011”. Titolo: il pane nell’era del marketing per la salute, strumento educativo e di promozione di
un’alimentazione razionale”. NOVEMBRE 2011 TRENO DEL BENESSERE dicembre 2011: QoCo 2011,
Profumato, Amaro; Piccante, Buono per la salute. Titolo: Aspetti salutistici e nutrizionali dell’olio di oliva
come alimento ase della dieta mediterranea. Marzo 2012:Fitness Science national congress. Titolo:
“Nutrigenomica ed efficienza muscolare”. Aprile 2012: Treno del benessere: Iniziative di informazione ed
educazione alimentare sul territorio Febbraio 2012: Corso di formazione multi-disciplinare per operatori
Medico sanitari, Informazione Medica. Titolo: Nutrizione nelle diverse fasce d’età Settembre 2012: Convivio
mediterraneo. Presentazione del network Medinet e partecipazione ai workshop e ai tavoli di lavoro come
portavoce di Medinet. Settembre 2012: workshop informativo per la squadra di basket femminile
Umbertide Dicembre 2012: Mostra mercato del faro DOP e dei prodotti tipici dell montagna:
Partecipazione ai Cooking Show Aprile 2013: 5th International Mediterranean Meeting Nutrition and
Metabolism Nu.Me. – intervento: “MEDINET, the scientific network of the Mediterranean diet” Maggio
2013: Convegno A.M.I.A.: La medicina del domani: invecchiare con successo – intervento “L’alimentazione
biologica: la sostenibilità i una scelta” Giugno 2013: Evento “Fior di cacio” partecipazione alla tavola
rotonda: Formaggio: piacere e utilità” Settembre 2013: Partecipazione al workshop e coking show “ Una
trota per …amica! L’acquacoltura una risorsa per l’Umbria” Settembre 2014: Partecipazione al Convegno
“Benessere senza confini” inserito nel programma dei Primi di Italia.
Tutte le evidenze relative a quanto riportato in C.V. sono disponibili su richiesta Dichiaro che le
informazioni riportate nel presente Curriculum Vitae sono esatte e veritiere. Autorizzo il trattamento dei
dati personali, ivi compresi quelli sensibili, ai sensi e per gli effetti del D.Lgs 196/2003.
7 gennaio 2016
Valentina Di Tomaso