Torta di prugne Bimby

Torta di prugne Bimby
di Valeria Iorio Siciliano (26-Aug-2016)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
12 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
50 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 12 persone)
300 gr di farina 00
125 gr di zucchero
125 gr di margarina
150 ml di latte
3 uova
1 limone
800 gr di prugne
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per Decorare
q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
Bimby
stampo da 26cm di diam.
La torta di prugne Bimby è una torta soffice che non può essere preparata sempre, ma solo utilizzando frutta fresca, solo nella
stagione in cui è possibile trovare le prugne. Un dolce leggero e perfetto per la prima colazione o per la merenda dei vostri bambini.
La torta di prugne Bimby è l'alternativa alla classica torta di mele che si è soliti preparare nella stagione invernale. Le prugne sono delle
perfette alleate, sono ricche di antiossidanti, proteggono il cuore e regolano la pressione sanguigna. Le prugne non sono solo gustose e
con esse si posso fare molti dolci ma fanno soprattutto bene, impariamo a consumarle con regolarità.
La torta di prugne Bimby è un dolce perfetto se si decide di fare un pic nic, si mantiene benissimo per giorni se conservata
correttamente. Quando dal fruttivendolo iniziano a vedersi le prime prugne si può ufficialmente annunciare l'arrivo dell'estate. Un dolce
unico come pochi.
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Preparazione
1. Per preparare la torta di prugne Bimby iniziate a lavare in modo accurato il limone e tagliate la scorza in modo sottile. Mettete
la scorza del limone e lo zucchero nel boccale e polverizzate 10 sec. vel. 8. Aggiungete la margarina (o il burro morbido, a
seconda della scelta) e fate lavorare 40 sec. vel. 4.
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2. Una volta che il composta sarà bello spumose, aggiungete le uova e fate andare 50 sec. vel. 4. A questo punto inserite la farina,
il lievito per dolci e il pizzico di sale e fate mescolare 3 min. vel. 5. Aggiungete gradualmente dal foro del boccale, senza
spegnere il Bimby, il latte che dovrà essere a temperatura ambiente. Otterrete un impasto liscio e dalla consistenza perfetta.
3. Imburrate o rivestite con carta forno una tortiera e versate il composto delle vostra torta di prugne Bimby. Pendete le prugne
lavatele accuratamente e asciugatele dopodiché tagliate a spicchi sottili e disponetele a raggiera sulla superficie della torta.
4. Infornate la torta di prugne Bimby in forno preriscaldato a 175° per 50 minuti circa, verificate sempre la cottura con uno
stecchino prima di sfornare. Una volta cotta, spegnete e aprite la porta del forno, lasciando la torta all'interno ancora per 10
minuti. Sfornate la torta di prugne Bimby e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
5. Adagiate la torta di prugne Bimby su piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo. La vostra torta di prugne Bimby è
pronta per essere servita!
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