La salute parte dalla pancia Anche le intolleranze

La salute parte dalla pancia
Anche le intolleranze partono dalla pancia
Nutriamo le nostre ossa
Il buon funzionamento dell’apparato digerente è condizione indispensabile per mantenere al meglio il nostro potenziale vitale. Tendiamo invece a dimenticare che ogni
boccone di cibo ingerito deve necessariamente essere trasformato dall’intestino in elementi semplici, i nutrienti,
che entrano a far parte del nostro organismo secondo regole biologiche precise, seppur flessibili. Spesso ciò che
ingeriamo non è compatibile con le nostre fondamentali
esigenze nutrizionali.
Iniziare a comprendere le complesse ragioni biologiche e
culturali che stanno alla base dell’equilibrio dell’ecosistema
intestino è la condizione necessaria per introdurre comportamenti alimentari rispettosi di ciò che la natura ha previsto per il regolare funzionamento del nostro corpo.
Fino a pochi decenni fa le malattie, sempre più numerose,
che prendono il nome di sindromi autoimmuni erano
molto rare, o totalmente sconosciute. Oggi, condizioni
quali l’asma e la colite, per non parlare delle problematiche di minor rilievo come la febbre da fieno e le intolleranze alimentari, affliggono una fetta immensa e sempre
crescente della popolazione con costi sociali ed economici
enormi. Paradossalmente è sempre più evidente il ruolo
rappresentato dalle grandi vittorie della salute pubblica
e della medicina (igiene ambientale, fogne, vaccinazioni,
trattamenti antibiotici…) di cui abbiamo beneficiato con
il progressivo allungamento della vita. Ma le grandi battaglie per il bianco, il disinfettato, il pulito, che rappresentano l’illusione di poter vivere in un mondo sterile,
privo di microrganismi – specie quei miliardi che vivono
per noi e dentro di noi – rischiano oggi di farci perdere
la guerra contro l’autoimmunità. Gli incontri non pretendono di offrire sollievo a chi ne soffre, ruolo istituzionale della medicina curativa, bensì vogliono tracciare un
viaggio di conoscenza che ha al suo centro, ancora una
volta, il difficile equilibrio del nostro ecosistema intestino.
Noi che viviamo nel mondo del benessere tendiamo a essere malnutriti non certo per carenze alimentari ma a
causa di abitudini di vita sregolate. Ad esempio, conduciamo una vita sedentaria, facciamo uso di cibi sterilizzati
da complessi processi industriali e consumiamo alimenti
che favoriscono l’eliminazione di preziosi sali minerali.
Una delle conseguenze più gravi della tendenza alla malnutrizione è la perdita progressiva del calcio, matrice fondamentale delle nostre ossa, che porta alla loro fragilità
(osteoporosi) e rottura anche a seguito di cadute o traumi
di lieve entità.
Il lavoro di gruppo vorrebbe condurre a conoscere i fattori nutrizionali alla base dell’osteoporosi in modo che si
possano operare scelte alimentari e di vita tali da ridurre
il rischio futuro di sofferenza e invalidità.
5 incontri al mercoledì dalle ore 19.15 alle 20.45
4 incontri al lunedì dalle ore 19.15 alle 20.45
oppure al martedì dalle ore 10.30 alle 12.00
2 incontri al lunedì dalle ore 19.15 alle 20.45
oppure al martedì dalle ore 10.30 alle 12.00
Primo incontro 23, 24 settembre
Le attese disattese. Difese immunitarie dai paleolitici ai finlandesi. Davvero l’asma è conseguenza dell’inquinamento
o del gatto del vicino? Confronto di esperienze individuali.
Primo incontro 2, 3 dicembre
Primi cenni sul funzionamento del sistema muscolo-scheletrico. Calcio, sole, vitamina D e fumo.
Primo incontro 25 settembre
Introduzione e significato degli incontri. Anatomia e fisiologia dell’apparato digerente: impariamo a conoscere
come siamo fatti. Consigli alimentari.
Secondo incontro 2 ottobre
Il microbioma intestinale, questo sconosciuto.
Consigli alimentari. Primi commenti dal gruppo.
Terzo incontro 9 ottobre
Intolleranze, allergie e asma: che cosa c’entra l’intestino?
Consigli alimentari. Ancora commenti ed esperienze.
Quarto incontro 16 ottobre
Altri disturbi insospettabili: clostridi, candidosi, dermatiti... Consigli alimentari.
Quinto incontro 30 ottobre
Riflessioni e considerazioni da tutti i membri del gruppo.
Secondo incontro 30 settembre, 1 ottobre
Il “caos stabile” della microflora umana. A proposito di Unione
Sovietica; pressione microbica e allergie. Pochi si possono
permettere di coltivare un orto: discussione aperta su raccolta, trasporto e conservazione della frutta e verdura che
mangiamo.
Terzo incontro 7, 8 ottobre
Le difese partono dalla mamma, ma anche dal papà, dai fratelli, dal
pollaio, dalla stalla... Obiettivo “bianco pulito” e come l’ossessione della guerra (persa) contro i batteri abbia sconvolto le nostre difese. Esperienze individuali condivise.
Quarto incontro 14, 15 ottobre
Riflessioni e conclusioni. Che cosa possiamo fare se già
siamo allergici o vorremmo che i nostri figli non lo diventino?
Secondo incontro 9, 10 dicembre
Uso, non uso e abuso del corpo: non ci possiamo permettere di fermarci, ma senza esagerare. Consigli alimentari.
Paolo Toniolo
Ordinario di Ginecologia presso la facoltà di Medicina
della New York University e ordinario di Medicina Sociale
e Preventiva presso la facoltà di Medicina dell’Università
di Losanna. Laureato nel 1975, si è occupato di ricerca in
epidemiologia dei tumori all’Istituto Nazionale Tumori di
Milano e, dal 1984, ha proseguito il suo lavoro negli Stati
Uniti dove ha consolidato l’interesse sul ruolo degli ormoni, della nutrizione e del metabolismo nell’eziologia dei
tumori della donna. Da alcuni anni l’impegno nella ricerca si accompagna a un crescente interesse a tradurre
l’enorme massa di conoscenze scientifiche in stimoli per
rendere ciascuno più consapevole dell’importanza di una
nutrizione e di uno stile di vita appropriati nella prevenzione delle più importanti patologie croniche.
Valentina Dolci
INFO
La partecipazione all’incontro di presentazione dei corsi
è gratuita.
è necessario iscriversi ai corsi che inizieranno a fine settembre entro venerdì 20 settembre; entro giovedì 28
novembre a quelli che inizieranno a dicembre.
I gruppi saranno formati da un minimo di 10 a un massimo di 15 partecipanti.
A
centro coscienza
ttività 13 - 14
Quote:
5 incontri 125 euro
4 incontri 100 euro
2 incontri 50 euro
Iscrizioni presso la Fondazione Castellani
telefono: 026570917; e-mail:
[email protected]
Orari: dal lunedì al giovedì 10.00 - 18.00
venerdì 10.00 - 14.00
Health Coach certificata presso l’Institute for Integrative
Nutrition di New York. L’Health Coach è un consulente
preparato per fornire un sostegno continuativo e una
guida per migliorare lo stato di salute e benessere generale
attraverso l’individuazione di obiettivi che, basandosi sul
rapporto imprescindibile fra corpo, mente e spirito, portino alla realizzazione di cambiamenti sostenibili nel lungo
periodo nei comportamenti alimentari e nello stile di vita.
la
sapienza
del corpo
Percorsi di conoscenza
attraverso leggi e bisogni del nostro organismo
corso di Porta Nuova 16
20121 Milano
MM3 Turati - bus 43, 61, 94 - tram 1
orari di segreteria
da lunedì a giovedì 15.30 - 22.00
venerdì 15.30 - 18.30
telefono: 026552603
e-mail: [email protected]
www.centrocoscienza.it
g i ove d ì 1 9 s e t t e m b re 2 0 1 3 o re 1 9 . 1 5
a Centro Coscienza Valentina Dolci e Paolo Toniolo
presentano il programma dei nuovi cicli di incontri
ingresso libero - www.centrocoscienza.it