Scarica il pdf

aperitivi
del
mediterraneo
Cosa si beve sulle nostre coste ad inizio cena….
SANGRIA € 6.00
Sangria viene da sangre dato il suo colore rosso. Gli ingredienti base sono: vino rosso, frutta e zucchero.
PASTIS € 6.00
Per chi conosce la Provenza il Pastis "fa viaggiare". Pastis è ‘Midì’, Marsiglia, Saint Tropez, anice, Mediterraneo
SPRITZ € 6.00
Lo spritz è un vero rituale popolare italiano che coinvolge fin dalla tarda mattinata giovani e anziani.
OUZO € 6.00)
Per chi ama la Grecia per i suoi sapori. i suoi odori, i suoi colori e. gradi alcolici! Horìs ouza ti party ìne?
antipasti – mezze – tapas - mezedakia
Stuzzichini – caldi, freddi, dolci, speziati o salati.
Il Mediterraneo ci invita a gustare i suoi gustosi bocconi
HUMMUS, salsa di ceci, tahini (salsa di semi di sesamo), aglio e limone
con pinzimonio di verdure fresche e pane arabo.
BURRATA con pomodorini caldi saltati all’aneto
con capocollo di filiera
CARPACCIO DI ANGUS affumicato
con scaglie di montasio
SPANAKOPITA di spinaci, feta e salmone
con tzatziki
€ 9.00
(libano)
€ 11.00
()
€ 12.00
()
€ 12.00
()
con patate e carciofi in emulsione di olio e limone©
FLAN con zucca gialla e triglia
su patate viola e pinoli
€ 12.00
()
€ 12.00
()
PIATTO DEL NORCINO CON SALUMI TOSCANI E PECORINI
€ 16.00
()
INSALATINA DI FINOCCHI, ARANCE, BACCALÀ E DATTERI©
€ 11.00
()
POLPO TIEPIDO
(per 2 persone)
Il ristorante Finisterrae invita la gentile clientela ad informare il personale di sala
su eventuali allergie o intolleranze di ogni genere
byblos - la degustazione
CARPACCIO DI ANGUS affumicato con scaglie di montasio (francia)
POLPO TIEPIDO con patate e carciofi in emulsione di olio e limone (lazio)
SPANAKOPITA di spinaci, feta e salmone (grecia)
INSALATINA di finocchi, arance, baccalà e datteri (sicilia)
e
LE SALSE MEDITERRANEE con pane arabo
HUMMUS, salsa di ceci, tahini (salsa di semi di seasamo bianco), aglio e limone
TZATZIKI, salsa di yogurt greco, menta, aglio e cetrioli (grecia)
€ 25.00 (mediterranea)
ZUPPA DI PATATE E LENTICCHIE
primi piatti
LASAGNE SFOGLIA VERDE CON CINGHIALE E PORCINI
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON PERA E TALEGGIO
ORECCHIETTE CON CARCIOFI E BURRATA
TROFIE CON ZUCCA GIALLA, TROTA E PROVOLA
TORTELLI DI PATATE CON GUANCIALE DI AMATRICE E GAMBERO ROSSO©
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON POLPO, VONGOLE E COZZE©
(libano)
€ 9.00
(marche)
€ 12.00
(toscano)
€ 13.00
(veneto)
€ 11.00
(puglia)
€ 12.00
(liguria)
€ 14.00
(s.benedetto)
€ 13.00
(rimini)
C’è un mare Mediterraneo, un bacino che lega una decina di Paesi. Gli uomini che urlano dentro i cafè
danzanti di Spagna, quelli che errano sul porto di Genova, sulle banchine di Marsiglia, una razza
curiosa e forte che vive sulle nostre coste. Una vita colorata e forte che noi conosciamo tutta.
Albert Camus
delizie del mediterraneo
PAELLA MARINERA
(spagna)
(minimo per due) € 20.00 a persona
risotto spagnolo con peperoni, seppie, frutti di mare, gamberi, scampi e zafferano©
IL TRAPANESE
(sicilia)
(minimo per due) € 20.00 a persona
couscous con frutti di mare, gamberi, polpo e pesce dal mercato locale©
secondi piatti
mare
MILLEFOGLIE DI CARCIOFI, BACCALA E PATATE©
CAPESANTE BRASATE con zucca gialla grigliata marinata e polvere di caffe©
€ 14.00
€ 16.00
(puglia)
FILETTI DI ORATE IN CROSTA di quinoa e pistacchio con caponata di verdure
€ 16.00
(sicilia)
TAJINE DE SAIDA,pollo alla marocchina, servito con couscous e mandorle tostate
BRASATO AL CHIANTI con purè di patate
FILETTO DI SUINO AL PEPE VERDE con polenta alla griglia
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE E PORCINI
BISTECCA ALLA FIORENTINA con insalatina e patate arrosto
@kg
€ 14.00
€ 14.00
€ 14.00
€ 16.00
€ 50.00
(marocco)
terra
©
La nostra materia prima
è fresca salvo irreperibilità sul
mercato locale
Coperto
€ 2.00
(fano)
(toscano)
(trentino)
(toscano)
(firenze)
le classiche
pizzeria napoletana
CAPRI
SIGNORA NAPOLI
PROSCIUTTO e FUNGHI
MELANZANE e N’DUJA
GORGONZOLA e SPECK
DANTE
SENESE
PROSCIUTTO e ZUCCHINE
la classica margherita pomodoro, mozzarella e basilico
salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, capperi, acciughe e origano
salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
salsa di pomodoro, melanzane grigliate, n’duja e mozzarella
salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck
pesto di pomodori secchi, zucchine, mozzarella e salamino piccante
salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia e patate
mozzarella, zucchine e prosciutto cotto
CACIO E PEPE
SALSICCIA e FRIARIELLI
DE CURTIS
CALABRA
FINISTERRAE
GAMBERONI e ZUCCHINE
POMO D’ORO
TROISI
PULCINELLA
PUGLIESE
crema di burrata, pecorino romano, scaglie di pere e pepe schiacciato
mozzarella, provola affumicata fresca, salsiccia e friarielli
pizza capri con mozzarella di bufala, pomodorini e rucola
bianca con bufala, n’duja e cipolle di tropea al forno
salsa di pomodoro, rucola, prosciutto crudo e burrata
pomodoro, mozzarella, zucchine, gamberoni e profumo di pistacchio
MEDITERRANEA
CAMPANA
mozzarella, zucchine, melanzane, funghi, cipolla, pomodorini e olive
mozzarella, provola fresca, zucchine e salsiccia
€ 9.00
€ 9.50
RICOTTA e SPINACI
CASERECCIO
ricotta, spinaci, mozzarella e prosciutto cotto
salsa di pomodoro, basilico, datterino e origano
€ 8.50
€ 8.50
BORBONICA
CHIARAMONTE
salsa di pomodoro, pomodorini, bufala e basilico
€ 10.00
€ 10.00
della casa
integrali
i calzoni
€ 7.50
€ 9.00
€ 8.50
€ 8.50
€ 9.00
€ 8.50
€ 9.00
€ 8.50
€ 9.00
€ 9.00
€ 9.00
€ 8.50
€ 10.00
€ 10.00
bufala, basilico, pomodorini datterini giallo e rosso e scaglie di parmigiano
€ 10.00
spianata piccante, pomodoro, mozzarella e emmental
€ 9.00
bianca, cipolle dolce, salsiccia e patate
€ 9.00
salsa di pomodoro, mozzarella, datterini, olio agliato, origano e burrata € 9.50
ripiena con ricotta in crosta
melanzane grigliate, pomodoro, mozzarella, basilico e scaglie di parmigiano
l’aggiunta di altri ingredienti e l’impasto integrali € 1.50
l’aggiunta di mozzarella di bufala e prosciutto crudo € 2.50
aperitifs from the mediterranean
SANGRIA € 6.00
Of popular origin, Sangria is sangre given by its red color. The basic ingredients are: red wine, fruit and sugar.
PASTIS € 6.00
For who knows the Provenza il Pastis "makes travel". Pastis is ‘Mistral’, Marsiglia, Saint Tropez, Mediterraneo
SPRITZ € 6.00
Spritz is a true Italian ritual, starting in the late morning, involving young and old
OUZO € 6.00)
For those who love Greece for its flavors. its smells and its colours Horìs ouza ti party ìne?
starters – antipasti – mezze – tapas
Tapas in Spain, Antipasti in Italy, Meze in the Middle-east and Greece...
the mediterranean way of starting dinner....
HUMMUS, con pinzimonio di verdure fresche e pane arabo
€ 9.00
chick pea dip with lemon and garlic served with pita bread and raw seasonal vegetables
BURRATA con pomodorini caldi saltati all’aneto
€ 11.00
burrata cheese with dill flavoured cherry tomatoes, and capocollo salami
CARPACCIO DI ANGUS affumicato con scaglie di montasio
€ 12.00
wafer thin slices of smoked Angus beef and montasio cheese shavings
SPANAKOPITA di spinaci, feta e salmone con tzatziki
€ 12.00
parcels of puff pastry filled with spinach, feta cheese and salmon, served with a tzatziki dip
POLPO TIEPIDO con patate e carciofi in emulsione di olio e limone
€ 12.00
warm octupus with potatoes, artichokes with an oil and lemon vingarette
FLAN con zucca gialla e triglia su patate viola e pinoli
€ 12.00
buternut squash bake with mullet served with purple potatoes and pine nuts
PIATTO DEL NORCINO CON SALUMI TOSCANI E PECORINI (per 2 persone) € 16.00
platter of cold cuts, salami and fresh pecorino cheese
INSALATINA DI FINOCCHI, ARANCE, BACCALÀ E DATTERI
salad of fennel, orange, salted cod and dates
€ 11.00
The restaurant Finisterrae invites all our guests to inform the waiting staff
about any allergies or intolerances of any kind.
(lebanon)
(puglia)
(france)
(greece)
(lazio)
(france)
(norcia)
(sicily)
byblos - the tasting
CARPACCIO DI ANGUS wafer thin slices of smoked Angus beef and montasio cheese shavings
POLPO TIEPIDO warm octupus with potatoes, artichokes with an oil and lemon vingarette
SPANAKOPITA parcels of puff pastry filled with spinach, feta cheese and salmon
INSALATINA salad of fennel, orange, salted cod and dates
and
THE MEDITERRANEAN DIPS with pita bread
HUMMUS, chick pea dip with sesame cream, lemon and garlic (lebanon)
TZATZIKI, greek yogurt, mint, garlic and grated cucumber (greece)
€ 25.00 (mediterranea)
ZUPPA DI PATATE E LENTICCHIE
first course
lentil and potato soup
LASAGNE SFOGLIA VERDE CON CINGHIALE E PORCINI
oven baked lasagne with wild boar and porcini mushrooms
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON PERA E TALEGGIO
risotto with safron, pear and taleggio cheese
ORECCHIETTE CON CARCIOFI E BURRATA
fresh pasta discs garnished with artichokes and burrata cheese
TROFIE CON ZUCCA GIALLA, TROTA E PROVOLA
home-made twisted pasta with butternut squash, trout and provola cheese
TORTELLI DI PATATE CON GUANCIALE DI AMATRICE E GAMBERO ROSSO©
potato filled ravioli with bacon from Amatrice and red prawns
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON POLPO, VONGOLE E COZZE©
saghetti with octupus, clams and mussels
€ 9.00
(marche)
€ 12.00
(tuscany)
€ 13.00
(venice)
€ 11.00
(puglia)
€ 12.00
(liguria)
€ 14.00
(s.benedetto)
€ 13.00
(rimini)
There is a Mediterranean sea, a river that binds to a dozen countries.
The men who cry in the cafe dance of Spain, those who err on the port of Genoa, on the docks of
Marseilles, a strange and powerful race that lives on our shores. A strong and colorful life that we all
know.’
Albert Camus
delights from the mediterranean
PAELLA MARINERA (spain)
(minimum for 2) € 20.00 a person
spanish risotto with peppers, squid, mussels, clams, prawns and safron©
IL TRAPANESE (sicily)
(minimum for 2) € 20.00 a person
cous cous with mussels, clams, scampi, prawns, octupus and fresh local fish©
fish dishes
second course
MILLEFOGLIE DI CARCIOFI, BACCALA E PATATE©
Baked layers of artichokes, potato and salted cod
CAPESANTE BRASATE con zucca gialla grigliata, marinata e polvere di caffe©
Braised scallops with grilled buternut squash
€ 14.00
(uglia)
€ 16.00
(fano)
FILETTI DI ORATE IN CROSTA di quinoa e pistacchio con caponata di verdure
€ 16.00
(sicily)
TAJINE DE SAIDA,pollo alla marocchina, servito con couscous e mandorle tostate € 14.00
(marocco)
Seabass filet with a quinoa and pistacchio crust served with stewed vegetables
meat dishes
Chichen strips marinated with maroccan spices, prunes and almonds served with cous cous
BRASATO AL CHIANTI con purè di patate
€ 14.00
Braised beef in chianti wine with mashed potatoes
FILETTO DI SUINO AL PEPE VERDE con polenta alla griglia
€ 14.00
Pork filet with green peper sauce and grilled polenta
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE E PORCINI
Strips of sirloin steak with porcini mushrooms and roasted potatoes
BISTECCA ALLA FIORENTINA con insalatina e patate arrosto
Florentine T-bone steak with salad and roasted potatoes
©
Our raw ingredients are always fresh
with the exception if they are not
available from the local market
Cover charge
€ 2.00
@kg
(tuscany)
(trentino)
€ 16.00
(tuscany)
€ 50.00
(firenze)
the classics
pizzeria napoletana
CAPRI
SIGNORA NAPOLI
PROSCIUTTO e FUNGHI
MELANZANE e N’DUJA
GORGONZOLA e SPECK
DANTE
SENESE
PROSCIUTTO e ZUCCHINE
the classic margherita, tomato sauce, mozzarella and basil
tomato sauce, buffalo mozzarella, capers, anchovies and oregano
tomato sauce, mozzarella cheese, cooked ham and mushrooms
grilled eggplant, spicy n’duja sausage, mozzarella and tomato sauce
tomato sauce, mozzarella cheese, gorgonzola cheese and speck ham
pesto of sundried tomatoes, courgettes, mozzarella and sicy salami
tomato sauce, mozzarella cheese, mushrooms, potato and sausage
mozzarella, cooked ham and courgettes
CACIO E PEPE
SALSICCIA e FRIARIELLI
DE CURTIS
CALABRA
FINISTERRAE
GAMBERONI e ZUCCHINE
POMO D’ORO
TROISI
PULCINELLA
PUGLIESE
creamy burrata, grated pecorino, pear shavings and crushed black pepper € 9.00
mozzarella, smoked provola cheese, sausage and winter spinach
€ 9.00
margherita with cherry tomatoes, buffalo mozzarella and rocket leaves € 9.00
mozzarella cheese, spicy n’duja sausage and roasted red onions
€ 8.50
tomato, rocket leaves, cured ham and creamy burrata cheese
€ 10.00
tomato, mozzarella, courgettes, prawns and pistacchio flakes
€ 10.00
MEDITERRANEA
CAMPANA
mozzarella, seasonal vegetables, cherry tomatoes and olives
mozzarella, fresh smoked provola cheese, courgettes and sausage
€ 9.00
€ 9.50
RICOTTA e SPINACI
CASERECCIO
ricotta, spinach, mozzarella and cooked ham
tomato sauce, basil, cherry tomatoes and oregano
€ 8.50
€ 8.50
BORBONICA
CHIARAMONTE
cherry tomatoes, tomato sauce, buffalo mozzarella
grilled eggplant, tomato sauce mozzarella, parmesan shavings
house specials
€ 10.00
spicy salami, tomato mozzarella and emmental cheese
€ 9.00
mozzarella, sweet onions, sausage and potato
€ 9.00
tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes, garlic oil, burrata cheese
€ 9.50
buffalo mozzarella, basil, yellow and red cherry tomatoes and grana
whole wheet flour base
the calzones
€ 7.50
€ 9.00
€ 8.50
€ 8.50
€ 9.00
€ 8.50
€ 9.00
€ 8.50
with ricotta cheese in the crust
the addition of other ingredients and wholewheet flour base € 1.50
the addition of buffalo mozzarella and cured ham € 2.50
€ 10.00
€ 10.00