articolo pdf della rassegna stampa di dialogic srl

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SALONE DI TORINO. 37 AZIENDE DEL CIRCUITO ASTI FA GOAL
Una squadra
che scoppia
di gusto
Tutte le tipicità con
LE ECCELLENZE ASTIGIANE
peperoni di Capriglio
cardo gobbo di Nizza
e robiola di Roccaverano Chi c’è al Lingotto
DI DANIELA PEIRA
E’ un team agguerrito quello che rappresenta Asti al Salone del Gusto di
Torino che si sta tenendo in questi
giorni al Lingotto di Torino.
Capitanate dalla Camera di Commercio di Asti, sono poco meno di una quarantina le aziende appartenenti al circuito di Asti fa goal che si
alterneranno nel Padiglione 2 all’interno della grande area dedicata al
Piemonte.
Insieme a mille espositori provenienti
da 100 Paesi del Mondo, le eccellenze
gastronomiche astigiane avranno la
possibilità di far degustare e conoscere i loro prodotti: dai mieli ai dolci
con le nocciole, dalle paste ai salumi,
dai formaggi ai tanti prodotti trasformati e messi sotto’olio, dalle farine ai
liquori passando per i bagnetti, la bagna cauda, la polenta o gli agnolotti
che in nessuna altra parte del mondo
hanno.
La Camera di Commercio ha anche
contribuito all’allestimento di stand
dedicati ai tre Presidi Slow Food della
provincia di Asti: il peperone di Capriglio, il cardo gobbo di Nizza e la
robiola di Roccaverano. A tutto questo si aggiunge un nuovo spazio,
quello del Circo dei Sapori del Monferrato allestito nel piazzale sterno
del Lingotto dove, sotto un tendone,
a pranzo gli chef stellati prepareranno
Apicoltura Vallera (miele)
Azienda Baldaiassa (olio e dolci
di nocciola)
Azienda Boscodonne (sottoli e
marmellate)
Azienda Sclaverano (dolci)
Distilleria Balestrino (grappe e
liquori)
Quadro Carni e salumi (salumi)
Sadri (dolci)
Tacatì (commercio on line di
prodotti tipici)
3C srl (grissini e prodotti da forno)
Azienda Sama (olio di nocciola)
Distilleria Beccaris (grappe e liquori)
Giorcelli & Giujusa (dolci)
La Bottega del Bricco Gallo (salumi)
Maggiorotto Group (bagnetti, risotti e polente aromatizzate)
Salumificio Ferrero (salumi)
Valle (liquori)
Azienda La Tagliana (frutta)
Dolcevita (dolci)
Pastificio gastronomia Rondano
(agnolotti)
Salumeria Rebaudengo (salumi)
Sapori nostrani (risotti, farine e
sughi)
Supercarni (salumi)
Vada (miele)
Azienda La Virginia (salse, mostarda, marmellate)
Azienda Novara (confetture, antipasti, salse)
Azienda Ponteballerine (miele)
Capello fratelli (salumi)
Da Nico e Simo (salumi, formaggi, pasta fresca)
Grapperia Alì (grappe e liquori)
Pasticceria Austa (dolci)
Riolfi Sapori (salse, sottoli, frutta sciroppata)
Agrisalumeria Luiset (salumi)
Azienda Cascina Lissona (antipasti, salse, confetture)
Azienda Nicola (salumi, agnolotti)
La Dolce Langa (dolci alla nocciola)
Cooperativa San Salvatore (formaggi e salumi)
Panificio Cocito e Scalitti (prodotti da forno)
piatti e strada e panini gourmet mentre a cena il tutto sarà accompagnato
da un vero spettacolo circense con
funamboli, clown e trapezisti.
Sotto lo stesso tendone oggi pome-
riggio, venerdì, a partire dalle 17 si
terrà la presentazione del secondo
numero della rivista WestItaly, nata
su iniziativa di alcuni consorzi di operatori turistici piemontesi che ade-
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orari
IL SALONE DEL GUSTO
RIMANE APERTO FINO A
LUNEDÌ 29 OTTOBRE.
VENERDÌ, SABATO
E DOMENICA
DALLE 11 ALLE 23
E LUNEDÌ
DALLE 11 ALLE 20.
biglietti
BIGLIETTO INTERO
20 EURO;
RIDOTTO A 16 EURO
(PER GRUPPI,
CONVENZIONATI,
RAGAZZI TRA 11 E 18 ANNI,
OVER 65ENNI).
SOCI SLOW FOOD 10 EURO.
INGRESSO GRATUITO
AI BAMBINI FINO
AGLI 11 ANNI DI ETÀ
E AI VISITATORI
DIVERSAMENTE ABILI.
info
ULTERIORI INFORMAZIONI
SU
WWW.SALONEDELGUSTO.IT
riscono alla rete Piemonte Incoming,
tra i quali il Consorzio operatori turistici Asti e Monferrato. Alla presentazione prenderanno parte lo chef
stellato Andrea Ribaldone, l’assessore
al turismo della Provincia id Alessandria Rafaele Breglia, l’assessore al turismo del Comune di Asti Andrea
Cerrato e la coordinatrice editoriale
montesi, delle quali una astigiana: si
tratta della cascina San Desiderio della famiglia Merlo di Monastero Bormida,
Orgoglio astigiano per l’Agrisalumeria
Luiset che sarà testimonial, insieme
ad altre due aziende, di come anche
le attività di produzione agricole possano ridurre il loro impatto ambien-
CIRCO DEI SAPORI
Degustazioni e golosità servite
fra funamboli e trapezisti.
Prima volta per il calice “Grande”
disegnato da Giugiaro
di WestItaly Antonella Larocca.
All’interno del Salone sarà allestita
anche una Bottega di Campagna Amica della Coldiretti che sarà presidiata da due aziende agricole pie-
tale. L’Agrisalumeria, infatti, ha recentemente inaugurato il restyling
del proprio laboratorio che può contare su sistemi integrati di produzione
di energia da fonti rinnovabili e linee
a forte risparmio energetico.
Il Salone del Gusto non poteva fare a
meno dei grandi vini e, sempre a rappresentare Asti ci saranno l’Americano Cocchi, lo Storico Vermouth e il
Barolo Chinato.
Per la prima volta, poi, sempre al Salone, sarà possibile degustare e bere
le straordinarie bollicine dell’Alta
Langa docg in “grande”, il calice appositamente creato dal designer Giugiaro su incarico del Consorzio che
sta massicciamente promuovendo
un vino di altissima qualità, millesimato e ottenuto da uve pinot nero e
chardonnay coltivate esclusivamente
su colline piemontesi fra i 250 e i 650
metri sopra il livello del mare. Domenica, alle 21, presso il Tech Restaurante dell’Hotel NH Lingotto le migliori etichette del Consorzio Alta
Langa verranno associate ad esclusivi
piatti cucinati con le spezie dalla
grande chef francese Adeline Grattard.
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