ristorante esterno sum12
Transcript
ristorante esterno sum12
IL GUSTO DELLE EMOZIONI Ognuno di questi teasers consumato al ristorante viene proposto ad un prezzo ridotto rispetto ai prezzi del bar BELLINI IN SEASON Prosecco con Pesche ‘Giallone’ di stagione Red Basil Martini Vodka, Fragole, Basilico, Succo di Cranberry, Succo di Lime, Grand Marnier Cosmopolitan Vodka al Cranberry (made at Dukes), Cointreau, Succo di Lime, Succo di Cranberry Kiss Fragola, Disaronno, Passoa, Passion Fruit, Succo di Cranberry, Chili Guajillo Margarita Up Tequila, Cointreau, Succo di Lime, Sale fino Rosa Sparkling Julep’s Prosecco, Fragole, Arancia, Ananas, Menta, Angostura, Passoa, Ginger Beer Red Splash Cabernet Sauvignon, Succo di Cranberry, Fragola, Aceto balsamico, Pepe Rosa Duke’s Tail Tanqueray Gin, Amaro Florio, Succo d’Arancia, Triple Sec, Infuso di Arancia e Salvia Apple Martini Vodka, Sidro, Liquore di Mela, Succo di Lime, Zucchero, Mela Verde Passion Boheme Vodka, Passoa, Passion Fruit, Ananas, Mix di Spezie Duke’s Spritz Prosecco, Aperol, Amaro Florio, Arancia, Mela, Cetriolo ed Oliva Passion Daiquiri Rum, Passoa, Frutto della Passione, Succo di Lime, Sciroppo di zucchero Duke’s Gimlet Tanquery Gin, Succo di Lime, Sciroppo di zucchero Natural PIMM’s Crodino, frutta fresca a pezzi, Sweet & Sour fatto in casa Franciacorta Satén Brut - Ricci Curbastro Franciacorta Brut - Ricci Curbastro Spumante Prosecco di Valdobbiadene Rive di San Floriano - Nino Franco DRAFT Menabrea 350 ml Beck's (Germania, Premium Lager 5,0%) Corona (Messico, Lager 4,6%) Duvel (Belgio, Belgian Ale 8,5%) Blanche de Namur (Belgio, White Beer 4,5%) 5,00 5,50 6,00 7,00 6,00 Orval (Belgio, Belgian Ale Trappista 6,6%) Weihenstephan (Germania, Weiss 5,4%) 50 cl Weihenstephan VITUS (Germania, WeissBock 7,7%) 50 cl Peroni Gran Riserva (Italia, Strong Lager - Bock 6,6%) Estrella Inedit Acqua minerale Coca Cola, Coca Cola Light, Schweppes, Succhi di frutta (Spagna, Artigianale 4,8%) 75 cl 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 7,50 6,50 5,50 7,00 PER PROVARE VERO PIACERE E SODDISFAZIONE DURANTE UNA CENA È FONDAMENTALE RIUSCIRE A SCEGLIERE LA RICETTA "GIUSTA" DA UN MENU. ABBIAMO SCOPERTO CHE IL PIATTO “GIUSTO” È QUEL PIATTO CHE STIMOLA LE SENSAZIONI GUSTATIVE RICERCATE IN UN PARTICOLARE STATO EMOTIVO. PER FACILITARVI NEL TROVARE IL PIATTO PIÙ IN SINTONIA CON I VOSTRI GUSTI E IL VOSTRO STATO D’ANIMO DEL MOMENTO, ABBIAMO CREATO UN MENU CHE PROPONE RICETTE DI TRE DIVERSE CATEGORIE "GUSTATIVO-EMOTIVE". LE TRE CATEGORIE SONO QUELLE DEI PIATTI LEGGERI E PROFUMATI, SFIZIOSI E GUSTOSI. OGNI CATEGORIA OFFRE UN'ESPERIENZA DIVERSA CHE È STATA DETTAGLIATA NELLA DESCRIZIONE CHE POTETE LEGGERE QUI ACCANTO. 6,50 7,00 6,00 18,00 3,60 3,50 NELLO SCEGLIERE LA VOSTRA CENA POTETE PRIVILEGIARE I PIATTI ALL'INTERNO DI UNA CATEGORIA DI VOSTRO PARTICOLARE GRADIMENTO, OPPURE POTETE LIBERAMENTE SCEGLIERE ED ABBINARE I PIATTI DELLE DIFFERENTI CATEGORIE. I piatti ‘leggeri e profumati’ sono particolarmente piacevoli per le delicate sensazioni aromatiche ed il basso contenuto calorico che apportano Sono ricette a base di ingredienti ‘poveri’ di grassi ma ricchi di elementi nutritivi essenziali abbinati sapientemente con erbe aromatiche e/o spezie al fine di esaltarne gli aromi ed i profumi. In questa categoria potete trovare molti piatti a base di pesce e carne ‘bianca’, verdura, insalata e frutta selezionati dai nostri chef per la loro leggerezza, freschezza e stagionalità. La cura e la maestrìa con cui viene scelto l’abbinamento aromatico è l’elemento che distingue maggiormente questo tipo di piatti. Stefania Lovato – Guest Director Duke’s I piatti ‘sfiziosi’ stimolano i nostri sensi ed esaltano il piacere di mangiare. Sono ricette piene di contrasti di sapori, di consistenze o di aromi; oppure ricette con una particolare forza gustativa o intensità aromatica. In questa categoria ogni piatto è una creazione unica che nasce dalla ‘golosità’ dei nostri chef che sposano sapientemente ingredienti, sapori, consistenze ed aromi diversi. Una volta creata la ricetta, ogni chef prova in prima persona i piatti per far sì che l’originalità della ricetta crei un insieme piacevole ed armonico. Massimiliano Iannozzi – Executive Chef Duke’s I piatti ‘gustosi’ creano per voi sensazioni piene, ricche e persistenti. Sono ricette che nascono dal matrimonio tra elementi di piacevolezza con ingredienti ricchi di sapidità, acidità o aromaticità. In questa categoria primeggiano i piatti a base di ‘ahi tuna’ e ‘angus’ due ingredienti unici per gusto ed apporto di elementi nutritivi ad alto valore aggiunto. In particolare, sono ingredienti ricchi di grassi polinsaturi quali l’Omega 3 che contribuiscono alla formazione della massa magra ed alla riduzione del colesterolo. Angelo Nardiello – 1° Chef Duke’s