FIERA INTERNAZIONALE DEL LIBRO TORINO

CIOCCOLATO: L’ENERGETICO NATURALE PER CHI FA SPORT
Comunicato n.34 - 12 maggio 2007
Secondo appuntamento con Libri e cioccolato presso il Caffé Torino del padiglione II:
Roberto Beccantini (La Stampa), Nino Cirillo (Il Messaggero), Luca Curino (Gazzetta
dello Sport), il maître chocolatier Guido Gobino, il direttore di Tuttosport Giancarlo
Padovan, Roberto Perrone (Il Corriere della Sera) e il giornalista enogastronomico
Paolo Massobrio hanno discusso su Il cioccolato e lo sport.
“Stiamo vivendo un periodo di vera “cioccolatomania”. Tutti ne parlano, lo studiano e lo
mangiano... ma il cioccolato fa davvero bene come dicono?” La prima provocazione di
Paolo Massobrio è rivolta a Guido Gobino, che risponde da vero maître chocolatier di
lungo corso: “Certo che fa bene, e non soltanto all’umore!”. Gobino specifica però che fa
riferimento al cioccolato fondente e non alle mille “variazioni sul tema” messe a punto in
questi ultimi anni.
Parlando delle proprietà energetiche del cioccolato, Roberto Beccantini e Nino Cirillo
rivelano che il cioccolato, assunto in dosi moderate, è un ottimo integratore dietetico per
tutti gli sportivi che praticano discipline, come il ciclismo e il canottaggio, in cui il
dispendio energetico è notevole.
Giancarlo Padovan punta il dito contro la cattiva alimentazione che caratterizza alcune
categorie di atleti, ai quali manca una corretta cultura alimentare: “Quando sono in ritiro
mangiano poco e sempre gli stessi alimenti, quando non sono controllati mangiano molto
e molto male”; Roberto Perrone replica scherzosamente: “Dev’essere per questo che i
giocatori di calcio prima o poi aprono un ristorante: per recuperare il tempo perduto!”.
È il momento della degustazione, che prevede l’abbinamento di cioccolato e Barolo
Chinato; un energetico naturale si sposa così a un “tonico” naturale perché, come
racconta Roberta Ceretto (Ceretto Aziende Vitivinicole), “Il Barolo Chinato è Barolo
additivato con un estratto di dodici erbe, storicamente nato in una farmacia delle terre del
Barolo”.
Caffè Torino, ore 17.00, 11 maggio 2007
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