regalcasa CREME BRULEE

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CREME BRULEE
€11.40
Qualche uovo, latte (o panna), zucchero e un elemento aromatizzante: serve davvero poco per produrre
questo dolce classico, ma intramontabile. Il volume si apre con suggerimenti per selezionare gli ingredienti
migliori, per poi passare alle istruzioni per la crème brûlée di base in tre versioni più o meno ricche. Una
volta che si ha la padronanza della tecnica, le possibilità diventano davvero interessanti. La deliziosa
crosticina cela creme golosissime alla Nutella®, al torrone e al caffè, ma anche aromatiche e speziate. Le
creme si arricchiscono di frutta fresca e secca e lo strato di caramello si trasforma anche in nougat.
Dalla più semplice alla più esotica, sono 38 le ricette che daranno ai più golosi quello squisito piacere di
rompere il caramello per affondare il cucchiaio nelle creme più golose.
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