italiano - Restaurace U Balouna

ITALIANO
alergeny restaur.
garden
Zuppe
0,25l Zuppa di gulasch
1
2,50 €
2,90 €
0,25l Zuppa del giorno
1,2,3,4,
6,7,9,10
1,90 €
2,90 €
1,3
3,80 €
5,40 €
7
3,60 €
4,80 €
7, 8
6,00 €
7,50 €
2,90 €
3,70 €
1, 10
4,50 €
6,30 €
1, 7
4,00 €
5,20 €
8
3,30 €
3,80 €
0,25l Zuppa di gulasch nella pagnotta
Antipasti e spuntini da gustare con la birra
100g Formaggio "Hermelin" sott'olio
1pz di Formaggio"Hermelin" sott'olio, con chutney di peperoncini,
servito con foglie d'insalata verde e carota
100g Formaggio di capra grigliato
Fettina di formaggio di capra, servito con foglie dell'insalata, con
salsa di miele e una baguette ad aglio, arrostita al forno
120g Salsiccia della casa "Utopenec" con cipolla
1pz Salsiccia di maiale sott'aceto con cipolla, peperone rosso,
peperoncino con spezie piccanti
150g Mini salsicce arrostite Davel
Salsiccia al prosciutto, al peperone o salsiccia di Ostrava, servita
con cren, senape e verdure sott'aceto
2pz di Bruschette con impasto piccante a base di carne e verdura,
100g
cotte al forno con il formaggio
100g Mandorle arrostite
Cucina ceca
200g Gulasch di manzo
1,3,7
7,90 € 10,70 €
1,3,7
10,00 € 13,00 €
1,3
7,60 € 10,60 €
Gulasch tradizionale della carne di manzo, servito con cren,
cipollina fresca, peperoncino, gnocco di pane
200g Gulasch di manzo, servito nella pagnotta con cren e peperoncino
200g Collo di maiale al forno alla rusticana
Collo di maiale succoso, arrostito con aglio, cipolla e cumino, crauti
banchi stufati, gnocco di patate con cipollina soffritta
200g Controfiletto con salsa di panna
1,3,7,9,
10
7,90 € 10,70 €
Controfiletto preparato della carne di manzo, verdure a radice e
panna fresca, gnocco di pane, mirtilli rossi
200g Guanciale di manzo al vino rosso
8,30 € 11,20 €
Guanciale di manzo stufato al vino rosso con verdure a radice,
servito con pure di patate
500g Anatra al forno secondo tradizionale ricetta ceca (confit)
1,3,7
10,70 € 14,10 €
1/4 Confit d'anatra giovane, servita con crauti rossi con mele e con
scelta di gnocchi di pane e di patate
150g Filetto di pollo fritto
1,3,7,10
6,50 €
9,60 €
Filetto di pollo impanato, servito con pure di patate e cetriolo
sott'aceto
Specialita tradizionali ceche
400g Stinco d'agnello arrostito
1,3,7
12,30 € 15,30 €
1,3,7
11,10 € 14,40 €
1
11,50 € 15,30 €
1,3,7
32,60 € 45,40 €
Arrosto d'agnello profumato, con aglio e rosmarino, servito con
spinaci e pure di patate
700g Costolette arrostite "alla misera"
Costolette di maiale marinate (senape, ketchup, spezie per
grigliata, worcester, aglio, peperoncini chili, miele) arrostite
servite con insalata verde e carote, salsa ad aglio e salsa piccante
della casa, baguette ad aglio
1400
Stinco di maiale grigliato alla birra scura
g
servito con insalata verde, cren alle mele e peperoncino
1000
Piatto misto tradizionale - porzione per due persone
g
1/4 di confit d'anatra, 200g costolette arrostite, 100g collo bollito
affumicato, 150g salsiccia di prosciutto grigliata, 100g collo
servito con crauti bianchi e rossi e con variazione di gnocchi di
pane e di patate
Flank steak, pupa di maiale, hamburger - media cottura. Cottura
su richiesta del cliente
Specialita della cucina internazionale
250g Grigliata mista allo spiedo
1, 7, 12 12,60 € 16,50 €
Carne di manzo marinata, involtini di maiale e di pollo con
carnesecca, con un prugno seccato, pomodori secchi, cipolla e
grigliata sullo spiedo, servita con patatine fritte e con salsa ad aglio
e salsa piccante della casa
200g Flank steak
1
11,10 € 13,40 €
1, 7
9,60 € 12,70 €
3, 7
8,80 € 11,90 €
1,3,7,10
7,60 € 10,30 €
1
8,40 € 11,30 €
Steak succoso della pancia di manzo, demiglas, baccelli di fagioli,
con carnesecca, patate schiacciate con cipollina della Vienna
200g Medaglioni di maiale
Medaglioni della pupa di maiale, serviti con ragu di funghi e riso
stufato
300g Collo di maiale alla griglia
Collo di maiale marinato, decorato con cipollina glassata e chips di
carnecessa, con patate schiacciate
200g Mini filetti di maiale fritti
Filetto della pupa di maiale impanati e serviti con patatine fritte e
salsa tartara della casa, limone
200g Carne di pollo Supreme
Petto di pollo con osso, sulle baby carote con patate schiacciate ed
erba cipollina
150g Formaggio fritto
1,3,7,10
6,50 €
8,70 €
Formaggio Eidam impanato fritto, servito con patatine fritte e
salsa tartara della casa
200g Filetto di salmone grigliato
4, 7
11,50 € 14,00 €
Salmone con marinata di limoni, con sale marino alla griglia,
servito sugli spinaci con pure di patate e porri
Hamburger
200g Burger di manzo "New York"
1,3, 7,
10,11
8,00 €
1,03 €
1,3,7,10
,11
7,30 €
9,60 €
(Carne tritata di manzo, senape di dijon, il tuorlo dell'uovo,
worcester, cipolla rossa), ketchup, rucola, pomodoro, carnesecca,
servito con pane al sesamo con patatine fritte e sugo tartaro
150g Strips burger di pollo
Carne di pollo fritta, impanata nel mais grattugiato, fettina di
pomodoro, insalata di ghiaccio, con salsa ad aglio
servito con pane al sesamo con patatine fritte e sugo tartaro
150g Burger di maiale alla Southern
1,3,7,11
7,30 €
9,60 €
1,3,7
7,10 €
9,60 €
1,3,7
6,00 €
8,00 €
1,3,7
7,20 €
9,80 €
4
7,20 €
9,50 €
7
6,90 €
9,00 €
2,60 €
3,60 €
2,30 €
3,30 €
2,30 €
3,30 €
2,30 €
3,30 €
Con spalla di maiale arrostita, insalata lola rosso a biondo,
cetriolo, pomodoro, cipolla rossa, chili fresco
servito con pane al sesamo con patatine fritte e sugo piccante
della casa
Pasta
Tagliatelle con carne di pollo al ragu di funghi, ricoperte di
parmigiano
Pasta tradizionale "specle" con formaggio di ricotta "brynza", con
chips di carnesecca
Tagliatelle con pupa di maiale, cipolla rossa, asparagi e
peperoncino chili
affinate con vino bianco, parmigiano e rucola
Insalate
350g Insalata di salmone
Grande insalata mista con pezzi (100g) di salmone grigliato, con
salsa "1000 isole"
350g Insalata greca
Grande insalata mista con pezzi di verdura, cipolla, olive e origano,
con formaggio feta
200g Piccola insalata mista
Misto di foglie d'insalata con pomodori, cetrioli, carote e mais
150g Insalata verde con carote
Insalate stagionali servite nel periodo dal 1.4. al 30.9.
150g Insalata di pomodoro
Pomodoro a fettine con cipollina sott'aceto
150g Insalata di cetrioli (Tzatziky)
7
Cetriolo grattugiato, con yoghurt alla panna, aglio e aneto
Le porzioni in grammi sono specificate in stato crudo
Dessert
2 ks Crepes con ricotta
1,7,12
4,90 €
6,50 €
1,3,7,8,
12
3,70 €
4,90 €
1,70 €
1,70 €
1,70 €
1,70 €
200g Patate lesse
1,70 €
1,70 €
200g Patatine fritte
1,90 €
1,90 €
200g Riso stufato
1,70 €
1,70 €
Crepes ripieno con ricotta dolce, con sughetto caldo dei frutti di
bosco, con panna montata
2 ks Strudel di mele, con noci
Strudel di mele, servito con gelato di vaniglia
Contorni
200g Patate schiacciate
200g Pure di patate
7
200g Gnocco di pane
1,3
1,40 €
1,30 €
200g Gnocco di patate
1,3
1,40 €
1,30 €
Pane fresco
1,3
1,20 €
1,20 €
4 ks Bruschette ad aglio
1,3
2,30 €
2,30 €
50g Baguette con burro ad aglio
1,3
1,70 €
1,70 €
CONTRASSEGNAZIONE DEGLI ALLERGENI NEL MENU
Elenco degli allergeni sottoposti alla contrassegnazione secondo la
direttiva 1169/11 CE, art.21 e Decreto 113/2005 Racc., § 8 cap. 10.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Cereali contenenti glutine (frumento, segale, orzo, avena, spelta)
Crostacei e prodotti derivati
Uova e prodotti derivati
Pesci e prodotti derivati
Arachidi e prodotti derivati
Semi di soia e prodotti derivati
Latte e prodotti derivati
Frutta a guscio e prodotti derivati (tutti i tipi di noci)
Sedano e prodotti derivati
Senape e prodotti derivati
Semi di sesamo (sesamo) e prodotti derivati
Biossido di zolfo e solfiti (per esempio albicocche secche)
Lupino e prodotti derivati
Molluschi e prodotti derivati