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TEMA
ARCHITETTURA
Hansik , Cibo per il Futuro:
Sei ciò che Mangi
Il Vaso Luna
L’Architettura del Padiglione Corea
Ognuno di noi ha i suoi piatti preferiti e svariati tipi di cibo sono stati creati sotto l’influenza
soprattutto della cultura, dell’ambiente e dei gusti personali. Desideriamo rivolgere
ai visitatori del nostro Padiglione le seguenti domande: “Cosa dobbiamo mangiare, come
dobbiamo mangiare e fino a quando possiamo mangiare in modo sostenibile?”. Abbiamo
scelto queste domande poiché il cibo che mangiamo quotidianamente è parte del
nostro corpo, fa parte della nostra vita e costituisce la cultura della comunità alla
quale apparteniamo. I visitatori del Padiglione Corea avranno l’occasione di riflettere
sulle loro preferenze a tavola e sulle loro abitudini alimentari e, attraverso la cultura
dell’Hansik, avranno modo di conoscere quali siano gli alimenti salutari per il loro corpo
e per il futuro dell’umanità.
La struttura architettonica del Padiglione Corea è ispirata al “Vaso Luna (Moon Jar)”,
una ceramica tradizionale coreana il cui nome deriva dalla sua somiglianza alla luna
piena e in cui si conservano ancora oggi cibi fermentati come i jeod-gal(frutti di mare
sotto sale) e i jang(salse e paste). Il Padiglione Corea, ispirato a questo vaso bianco,
risalente al periodo della dinastia Choseon(1392-1910), rappresenta pienamente
il concetto coreano di bellezza naturale e il sentimento della cultura coreana e contiene
al suo interno tutte le risposte al tema dell’Expo di Milano. La struttura lineare del
Sito Espositivo, basato sulla concezione della pianificazione urbanistica dell’Antica
Roma, e le curvature e la struttura architettonica ovale del Padiglione Corea possono
considerarsi un “simbolo” dell’armonia tra la cultura orientale e la cultura occidentale.
Per questo motivo, il Padiglione Corea sarà uno degli edifici più simbolici e significativi
dell’Expo 2015.
PADIGLIONE
COREA
EXPO MILANO 2015
L’emblema rappresenta l’onggi (giara tradizionale coreana) che, attraverso le sue
morbide curvature, rievoca lo stile architettonico del Padiglione Corea.
I cinque colori primari di uso tradizionale in Corea, chiamati obangsaek,
simboleggiano l’armonia e l’equilibrio con la natura.
2. Hansik : Chiedi e la Tradizione Risponderà
ESPOSIZIONE N.3
Hansik :
Cibo per il Futuro
ESPOSIZIONE
ESPOSIZIONE N.2
Hansik :
Chiedi e l a Tradizione Risponderà
“Quali cibi dobbiamo scegliere
e prendere d’ora in poi?”
Ai visitatori del Padiglione Corea viene rivolta una domanda
riguardante il problema alimentare che l’umanità sta
affrontando ultimamente e l’Hansik viene presentato
come una possibile soluzione a questo problema.
Sinfonia del Cibo: Equilibrio
L’Hansik è composto da piatti equilibrati che tengono in
considerazione numerosi aspetti: le stagioni, i colori dei
cibi, gli ingredienti, ecc. L’hansangcharim (tavola imbandita
con pietanze dell’Hansik), composto solitamente da bap (riso
cotto) e i banchan (contorni), propone innumerevoli combinazioni
e garantisce ottimi sapori e nutrimento. Attraverso la performance
visiva delle “braccia meccaniche” che girano a 360 gradi,
si è cercato di rappresentare l’equilibrio e l’armonia tra gli alimenti.
1. Ciò che ci dice il nostro Corpo
Scienza del Tempo: Fermentazione
La fermentazione costituisce il concetto base della cucina coreana.
In questa fase dell’esposizione, il processo di fermentazione che
avviene in un grande onggi viene riprodotto visivamente paragonato
al fenomeno della “creazione della vita” in cui, attraverso l’attività
fermentatrice, avviene la scomposizione della materia organica
originaria, dando nuovamente luogo a un processo di sintesi e
creazione di nuovi elementi che nascono grazie a questo fenomeno.
Il primo spazio espositivo pone ai visitatori un quesito sulla cultura e le abitudini alimentari
dell’uomo moderno. Le malattie causate dall’eccessivo consumo di cibo, il costante aumento
di cibi preconfezionati e il progressivo esaurimento delle risorse alimentari sono stati
rispettivamente raffigurati sottoforma di opere visive per sensibilizzare i visitatori alla
crisi alimentare che stiamo affrontando oggi.
Saggezza della Terra: Conservazione
La media-performance prevede l’impiego di centinaia di onggi
(giara tradizionale coreana) come “schermi”, i quali guideranno
i visitatori attraverso le meravigliose stagioni coreane. Durante la
performance gli schermi illustrano la pioggia, la neve e le foglie
autunnali che cadono sugli onggi, emettendo effetti sonori che
sembrano vivi e reali. Attraverso questa per formance,
il visitatore potrà vivere in prima persona la saggezza della
tecnica di conservazione del cibo: metodo usato per
conservare a lungo i cibi in modo naturale.
RISTORANTE E
NEGOZIO DI SOUVENIR
EVENTI E SPETTACOLI
Hansik
La Giornata della Corea - 23 giugno 2015
Al pianterreno del Padiglione Corea sono presenti il Ristorante Hansik e il Negozio di
Souvenir dove è possibile assaggiare i piatti messi in mostra negli spazi espositivi e
vivere in prima persona varie esperienze culturali. Il Ristorante Hansik è il punto “focale”
del Padiglione Corea che, in connessione al tema dell’Esposizione Universale, offre
un menù speciale basato sui concetti di Armonia, Guarigione e Salute.
Presso il Negozio di Souvenir sono in vendita prodotti coreani di alta qualità, inclusi i prodotti
legati alla cultura alimentare coreana come i soban (tavolini), i bojagi (quadrati di stoffa
colorata) e numerosi altre tipologie di prodotti che fanno parte della cultura dell’Hansik.
Durante il periodo dell’Esposizione Universale, avrà luogo un vero e proprio “Festival
Culturale dell’Hansik” in cui è prevista un’innumerevole varietà di eventi, incluse
degustazioni di piatti della cucina coreana e numerosi spettacoli culturali. Durante
la “Giornata della Corea” e la “Settimana Coreana (dal 22 al 26 giugno 2015)”, i visitatori
potranno assistere a performance tradizionali, concerti di K-Pop o altre performance
crossover come per esempio il B-boying (o Breakdance) presso il Sito Espositivo e numerose
altri luoghi della città di Milano. I Networking Events, che si terranno una volta al mese presso
il Ristorante del Padiglione Corea, offriranno agli ospiti l’occasione di avvicinarsi ai piatti della
cucina coreana e di poterli apprezzare a 360 gradi. Partecipando a questa varietà di eventi,
i visitatori, provenienti da tutto il mondo, potranno vivere e sperimentare appieno la cultura e
i piatti della cucina coreana, condividendo tra loro opinioni e riflessioni su quali possano essere
gli alimenti più sani per l’umanità.
PADIGLIONE COREA
Tema : Hansik, Cibo per il Futuro: Sei ciò che Mangi
Superficie : 3,880 m²
Luogo : Lotto n.10, Sito Espositivo, Milano Italia
Organizzatori : Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo
Organizzazione del Turismo Coreano
ESPOSIZIONE N. 1
Ciò che ci dice il nos tro Corpo
3. Hansik : Cibo per il Futuro
L’ultimo spazio espositivo del Padiglione Corea è un salone circolare con un diametro di
16 metri, circondato da mura verdi ricoperti di piante per dare un’impressione visiva molto
forte. Al termine della visita presso l’ultimo spazio espositivo, i visitatori ricorderanno che
l’Hansik è un cibo pieno di vita ed in perfetta armonia con la natura. Nelle immagini che vengono
proiettate nel salone appaiono i “volti” di persone diverse a partire da quella del neonato fino a quella
dell’anziano di 99 anni, accompagnate da ulteriori immagini che ritraggono i piatti dell’Hansik,
con il fine di sensibilizzare i visitatori all’importanza di una vita sana.
Organizzatori
Sponsors
Partners
Hansik, Cibo per il Futuro:
Sei ciò che Mangi
PADIGLIONE COREA
Tema : Hansik, Cibo per il Futuro: Sei ciò che Mangi
Superficie : 3,880 m² Luogo : Lotto n.10, Sito Espositivo, Milano Italia
Organizzatori : Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo
Organizzazione del Turismo Coreano