Luglio.06-pagina 07

IL SOTTOBOSCO
LUGLIO 2006
7
LA RICETTA
DELLA RINA
I “Lembi di tempo”, come l’Autore titola questa serie di scritti, si riferiscono ad esperienze reali, personalmente vissute diversi anni or sono,
durante i suoi lunghi viaggi di lavoro. Sono emozioni, messaggi intuitivi,
sensazioni tristi o gioiose che percepiva forti e penetranti quando arrivava in luoghi in cui la bellezza della natura era dominante e quando persone e cose erano sensibilmente diverse dall’abituale quotidiano.
Pinolata
Ingredienti:
100 grammi di farina 00;
90 grammi di farina di riso;
45 grammi di amido di frumento;
140 grammi di burro;
125 grammi di zucchero;
40 grammi di pinoli;
2 tuorli + 1 uovo intero per spennellare;
scorza di limone;
pizzico di sale.
ALBA DI AMORE
Quando una mano
scivola come un velo
e le parole sono inutili
a pronunciare, c’è l’amore.
Procedimento:
mischiare le due farine e l’amido di frumento; formare la
fontana e mettere al centro il burro, lo zucchero, i tuorli, il
pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata.
Lavorare il tutto e formare delle palline un po’ allungate, a
forma di ovetti; spennellare con l’uovo sbattuto, cospargere
la superficie con i pinoli, allinearli nella teglia da forno rivestita di carta adatta e infornare a forno caldo a 180 gradi per
20 minuti.
Sono deliziosi da servire con il the.
È un amore fatto di gesti
e di sguardi tra spazi silenti,
in compagnia soltanto del tuo respiro.
Non c’è nulla da capire,
è sufficiente ascoltare il messaggio
contenuto nel battito del cuore.
Guido Berti
Sibari – Gennaio 1991
Rina Cannalire
ARRIVEDERCI!
Cari amici lettori, “Il Sottobosco” in Agosto andrà in ferie e l’intera Redazione augura anche a
tutti voi buone vacanze!
Torneremo nelle vostre case nel mese di Settembre, “per il fresco” come si usa dire, sperando di
essere bene accolti come avete sempre fatto in
questi lunghi anni.
Voi tutti siete continuamente nella nostra mente
ed anche quando saremo in vacanza vi penseremo
con tanto affetto.
Ricordate di non prendere impegni il 23 e 24 Settembre: vi aspettiamo tutti quanti a Borgo Maggiore dove, sotto le Logge del Mercato, avrà
luogo la 17° edizione della Mostra Micologica del
Titano, allietata dal “Punto di Ristoro” allestito e
curato dalla nostra Associazione.
http://www.micologica.org