Audi Chef`s Cup Südtirol : La magia è servita

Audi Chef’s Cup Südtirol : La magia è servita!
Alta Badia 18/23 Gennaio 2015
Giunto alla sua decima edizione, l’evento che ogni anno raduna i top chef nazionali ed
internazionali nella cornice mozzafiato delle Dolomiti in Alta Badia, riuscirà ancora una
volta a stupirvi, ad essere ancora più coinvolgente ed esclusivo!
L’Audi Chef’s Cup Südtirol si riconferma dal 18 al 23 gennaio 2015: una settimana tutta
“da gustare” all’insegna del buon cibo, dello sport e della beneficenza dove ogni ospite
potrà vivere un’esperienza unica nel suo genere. Una kermesse che promuove la cultura
dell’alta gastronomia, con degustazioni, show cooking, dimostrazioni di grandi chef,
intrattenimenti e special events.
DOMENICA 18 GENNAIO
Dalle H.10.00
Iscrizione e Registrazione evento - Casa di Coppa del Mondo di Sci, La Villa (BZ)
H.19.00
Cena di benvenuto: Cultura e Cibo dell’Alto Adige in collaborazione con il Consorzio Vini Alto
Adige – Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
 Norbert Niederkofler ** – Ristorante St. Hubertus, San Cassiano (BZ)
 Matteo Metullio * – Ristorante La Siriola, San Cassiano (BZ)
 Giancarlo Morelli * – Ristorante Pomiroeu, Seregno (MB)
 Alexander Egger – Sporthotel Panorama, Corvara (BZ)
 Andrea Corinaldesi – Hotel Col Alto, Corvara (BZ)
 Andrea Irsara – Ristorante Gourmet Stüa dla Lâ, Badia (BZ)
 Anna Matscher * – Ristorante Zum Löwen, Tesimo (BZ)
 Chris Oberhammer * Ristorante Tilia, Dobbiaco (BZ)
 Fabio Groppi – Ristorante Gourmet La Gana, La Villa (BZ)
 Fabrizio De Nardi – Hotel Sassongher, Corvara (BZ)
 Norbert Kostner – Hotel Mandarin Oriental, Bangkok (Thailandia)
LUNEDI’ 19 GENNAIO
Dalle H.09.30 Pit stop con Nespresso Breakfast presso Rifugio Jimmy (Tour Passo Sella/Difficoltà Alta),
Rifugio Piz Arlara (Tour Alta Badia/Difficoltà Media) e Rifugio Lee (Tour Santa Croce/
Difficoltà Bassa) e degustazione gourmet.
 Jan Fabian – Rifugio Lee
 Jimmi Schrott – Rifugio Jimmy
 Pietro Lucio Ricci – Rifugio Piz Arlara
H. 12.30
Pranzo al rifugio Mesoles - Colfosco (BZ)
 Alessandro D’ Aquino – Rifugio Mesoles, Colfosco (BZ)
 Andrea Campi – Osteria al Dosso, Aprica (SO)
 Christian Sfrisi – Tufré
 Luis Haller * - Restaurant Castel Fragsburg, Merano (BZ)
In alternativa
H. 12.30
Corso di cucina e pranzo con lo Chef Norbert Kostner - Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
H. 17.00
H. 18.00
H. 19.30
H. 23.00
Competizioni sportive in notturna - Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
Apertura villaggio e registrazione gara
Audi Driving Experience
Nespresso “Shake Your Time”
Acqua Panna & S.Pellegrino Chefs’ Ski Cup – Colmar Ski Cup
Cena con gli Chef de “Le Soste”- Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
 Alfio Ghezzi * – Locanda Margon, Trento
 André Jaeger * – Relais & Châteaux Fischerzunft, Schaffhausen (Svizzera)
 Chantel Dartnall – Restaurant Mosaic at the Orient, Pretoria (Sud Africa)
 Enrico o Alessandro Cerea *** – Ristorante Da Vittorio, Brusaporto (BG)
 Gennaro Esposito ** – Ristorante La Torre del Saracino, Vico Equense (NA)
 Giancarlo Perbellini ** – Casa Perbellini, Verona (VR)
 Martin Dalsass * – Ristorante Talvo by Dalsass, St. Moritz (Svizzera)
 Nino Graziano * – Ristorante Semifreddo – Mulinazzo, Mosca (Russia)
 Tomaz Kavcic – Ristorante Pri Lojzetu, Vipava (Slovenia)
After Party “Because The Night – Belongs to Belvedere” – Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
MARTEDI’ 20 GENNAIO
Mattina
Sciata libera con pranzo al rifugio Emilio Comici in Val Gardena
 Fabrizio Cucchiaro - Rifugio Comici
 Christian Sfrisi - Tufré
In alternativa
H. 12.00
Corso di cucina e pranzo con lo Chef Matteo Metullio– Hotel Ciasa Salares,
San Cassiano (BZ)
H. 19.30
Cena di gala di beneficenza - Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
 Norbert Niederkofler ** – Ristorante St. Hubertus, San Cassiano (BZ)
 Matteo Metullio * – Ristorante La Siriola, San Cassiano (BZ)
 Giancarlo Morelli * – Ristorante Pomiroeu, Seregno (MB)
 Claude Bosi ** – Ristorante Hibiscus, Londra (Inghilterra)
 Karl e Rudolf Obauer ** – Ristorante Obauer, Werfen (Austria)
 Phillip Sigwart – Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ)
 Riccardo Monco*** - Enoteca Pinchiorri, Firenze (FI)
 Tanja Grandits ** – Ristorante Stucki, Basel (Svizzera)
 Virgilio Martinez – Ristorante Central, Lima (Peru)
MERCOLEDI’ 21 GENNAIO
H. 12.30
Pranzo “Ferrari & the Masters of Fish” – Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ)
 Carmine di Nardi (patisserie) – Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ)
 Lionello Cera ** – Antica Osteria Cera, Lughetto di Campagna Lupia (VE)
 Luciano Zazzeri * –Ristorante La Pineta, Marina di Bibbona (LI)
 Moreno Cedroni ** – Ristorante Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN)
 Vladimir Muhin – Ristorante White Rabbit, Mosca (Russia)
 Yoji Tokuyoshi – Ristorante Tokuyoshi, Milano (MI)
H. 16.00
Corso di Cucina con lo Chef Norbert Niederkofler – Castel Colz, La Villa (BZ)
H. 19.30
Cena in alta quota “Incontro tra culture del cibo del bacino mediterraneo e del Sud America: Cus cus
e Ceviche a confronto” – Club Moritizino, Piz La Ila, La Villa (BZ)
 Ernst Knam – Pasticceria l’Antica di Ernst Knam, Milano (MI)
 Filippo La Mantia – Ristorante Filippo La Mantia, Milano (MI)
 Giancarlo Morelli *– Ristorante Pomiroeu, Seregno (MB)
 Graziano Prest *– Ristorante Tivoli, Cortina (BL)
 Gunter Piccolruaz – Antica Trattoria alla Fortuna, Grado (GO)
 Marco Spinelli – Club Moritzino, Badia (BZ)
 Oliver Piras – Ristorante AGA, San Vito di Cadore (BL)
 Pino Cuttaia ** – Ristorante La Madia, Licata (AG)
 Robert Ortiz * – Ristorante Lima London, Londra (Inghilterra)
H. 23.00
After Party by FORST – HUGS’ Bar, San Cassiano (BZ)
GIOVEDI’ 22 GENNAIO
H. 12.30
Corso di cucina e pranzo con lo Chef Giancarlo Morelli
– Castel Colz, La Villa (BZ)
In alternativa
H. 12.30
Pranzo al rifugio Col Alt – Corvara (BZ)
 Enrico Vespani – Rifugio Col Alt, Corvara (BZ)
 Matteo Felter – Gran Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
 Christian Sfrisi – Tufré
H. 17.00
H. 18.00
Competizioni sportive in notturna - Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
Apertura villaggio e registrazione gara
Audi Driving Experience
Nespresso “Shake Your Time”
Alpine Ski Cup
H. 19.30
Clicquot Show Cooking “Chefs Artists not only in the kitchen”- Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
 Andrea Campi - Osteria al Dosso, Aprica (SO)
 Davide Bisetto – Oro Restaurant, Venezia (VE)
 Filippo La Mantia – Ristorante Filippo La Mantia, Milano (MI)
 Franci Pivk e Klavdij Pirih– Kendov Dvorec, Spodnja Idrija (Slovenia)
 Karl Baumgartner * –Ristorante Schöneck, Falzes (BZ)
 Kolja Kleeberg * –Ristorante VAU, Berlin (Germania)
 Massimo Bottura ***–Osteria Francescana, Modena (MO)
In alternativa
H. 20.00
Cena a Castel Colz, La Villa (BZ)
 Norbert Niederkofler ** – Ristorante St. Hubertus, San Cassiano (BZ)
H. 23.00
After Party “ The Art of Belvedere: know the Difference”- Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
VENERDI’ 23 GENNAIO
H. 09.00
Clicquot Snow Golf – Partenze dall’ Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ)
H. 12.30
Pasta Party by Monograno Felicetti - Hotel Ciasa Salares, San Cassiano (BZ)
 Andrea Campi – Osteria al Dosso, Aprica (SO)
 Davide Scabin * - Ristorante Combal.Zero, Rivoli (TO)
 Francesco Mazzei – Ristorante L'Anima, Londra (Inghilterra)
 Graham Neville – Ristorante Forty One, Dublino (Irlanda)
 Marianna Vitale – Ristorante SUD, Quarto (NA)
 Nino di Costanzo ** –Ristorante Il Mosaico, Casamicciola Terme (NA)
H. 19.30
Cena “S.Pellegrino welcomes the world to Italy” – Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
 Edin Dzemat – Ristorante Linnéa Art Restaurant, Göteborg (Svezia)
 Enrico Bartolini ** –Ristorante Devero, Cavenago di Brianza (MB)
 Felice Lo Basso *– Ristorante Unico Milano, Milano (MI)
 Marco Antonio Ganoza – Ristorante La Divina Comida, Escazú (Costa Rica)
 Petr Stádník - Makro (Repubblica Ceca)
 Sergey e Ivan Berezutskiy – Ristorante Twins, Mosca (Russia)
H. 23.00
After Party by FORST– Parterre Pista Gran Risa, La Villa (BZ)
QUOTE DI PARTECIPAZIONE
(costo a persona)
DOMENICA 18 GENNAIO
Cena di benvenuto, Hotel Rosa Alpina
€ 150,00
LUNEDÌ 19 GENNAIO
Pit Stop tra i rifugi e pranzo al Mesoles, Colfosco
Corso di cucina e pranzo con lo Chef Norbert Kostner - Hotel Rosa Alpina
Competizioni sportive in notturna e cena, Parterre Pista Gran Risa
€ 90,00
€ 105,00
€ 150,00
MARTEDÌ 20 GENNAIO
Pranzo al rifugio Comici (pagamento e prenotazione diretta in rifugio)
Corso di cucina e pranzo con lo Chef Matteo Metullio, Hotel Ciasa Salares
Cena di Gala (ricavato in beneficenza), Hotel Rosa Alpina
€ 50,00
€ 105,00
€ 320,00
MECOLEDÌ 21 GENNAIO
Pranzo, Hotel Ciasa Salares
Corso di cucina con lo Chef Norbert Niederkofler, Castel Colz
Cena in alta quota, Club Moritzino
€ 150,00
€ 105,00
€ 150,00
GIOVEDÌ 22 GENNAIO
Corso di cucina e pranzo con lo Chef Giancarlo Morelli, Castel Colz
Pranzo al rifugio Col Alt (pagamento e prenotazione diretta in rifugio)
Competizioni sportive in notturna e Show Cooking, Parterre
Cena al Castello, Castel Colz
€ 105,00
€ 50,00
€ 150,00
€ 300,00
VENERDÌ 23 GENNAIO
Snow Golf, Hotel Ciasa Salares
Pasta Party, Hotel Ciasa Salares
Pacchetto Snow Golf + Pasta Party, Hotel Ciasa Salares
Cena di chiusura, Parterre Pista Gran Risa
€ 60,00
€ 120,00
€ 150,00
€ 150,00
I prezzi si intendono a persona e i posti sono limitati
Per motivi organizzativi il programma potrà subire variazioni
A partire da Novembre sarà possibile pre-iscriversi sul sito www.chefscup.it o mandando una mail a [email protected]
L’adesione alle attività, tranne per quelle ove specificato “pagamento e prenotazione diretta” vale come Pre-iscrizione alla
quale seguirà il versamento della caparra.
L’iscrizione definitiva e il saldo saranno da effettuarsi solo ed unicamente presso Casa di Coppa del Mondo di Sci (Str.
Planmurin 5,La Villa – BZ), quartier generale della manifestazione, a partire dalle ore 10.00 di Domenica 18 gennaio.
Per informazioni turistiche e pernottamento consultare il sito www.altabadia.org