I cereali canadesi

I cereali canadesi
La bontà del grano
Il frumento è la coltivazione più estesa del Canada e la maggiore singola
voce di esportazione per la nostra agricoltura. Il Canada, infatti, è uno
dei tre più grandi esportatori al mondo di frumento e il numero uno nella
produzione di frumento da macina ad alto contenuto proteico. Esportiamo
anche grandi quantità di malto d’orzo, richiesto dalle fabbriche di birra,
in Canada e all’estero, per gli alti livelli di estratto fermentabile e per la
garanzia di purezza genetica della pianta.
Nel 2009 il Canada ha prodotto più di 26 milioni di tonnellate di frumento
(compreso il grano duro), quasi 10 milioni di tonnellate di orzo e 3 milioni
di tonnellate di avena. Ma facciamo molto di più che limitarci a produrre
enormi quantità di carboidrati sfusi. La ricerca scientifica applicata
all’agricoltura canadese ha una lunga tradizione nel portare sul mercato
nuove e migliori varianti di queste piante, creando ceppi con caratteristiche
di lavorazione eccellenti e diverse. Uno dei molti successi della ricerca
canadese consiste nella creazione di varianti speciali di grano duro ad alto
contenuto di glutine, particolarmente apprezzate dai produttori di pasta,
sia in Canada che all’estero. Un altro esempio è il grano Canada Western
Red Spring, riconosciuto e premiato come un prodotto eccellente per la
panificazione.
Qualità, qualità, qualità
Per avere la certezza che il Canada consegni ai propri clienti cereali di
eccellente qualità, ci si affida al lavoro dell’agenzia governativa Canadian
Grain Commission (CGC), famosa in tutto il mondo per il valore della
sua opera, che svolge ormai da quasi un secolo. La CGC definisce gli
standard di classificazione di tutti i tipi di grano coltivati in Canada e si
assicura che siano scrupolosamente applicati a ogni raccolto. Anche il
Canadian International Grains Institute (CIGI), che sostiene una vasta
gamma di attività tecniche nei settori dei biocombustibili, mangimi e farine,
svolge un ruolo chiave nell’assicurare al Canada il mantenimento della
sua leadership nel settore cerealicolo. I ricercatori delle organizzazioni
pubbliche e private, le associazioni di categoria, le associazioni industriali e
le agenzie di controllo governative, contribuiscono tutti a mantenere alta la
qualità offerta dall’industria canadese dei cereali.
Il risultato è un prodotto di qualità eccellente e costante, in modo che i nostri clienti sappiano
sempre esattamente cosa aspettarsi dai cereali che acquistano in Canada. È stato il nostro
impegno per l’eccellenza che ci ha permesso di guadagnare la fiducia e la stima dei compratori
di tutto il mondo.
Provate la differenza canadese
Per oltre 100 anni gli scienziati canadesi hanno lavorato per sviluppare varianti di cereali
adatte al severo clima canadese. Una delle qualità a maturazione rapida, infatti, la Marquis,
fu selezionata da uno scienziato canadese dell’ Agricolture and Agrifood Canada (AAFC,
il Ministero dell’Agricoltura e Alimentazione canadese), ai primi del 1900. Proprio il grano
Marquis fornì una spinta fondamentale alla colonizzazione delle grandi praterie da parte dei
primi pionieri, dando al Canada la reputazione di “granaio del mondo”.
La qualità, il valore nutrizionale e la versatilità dei cereali canadesi li rende indispensabili per
ottenere i migliori cibi e bevande che si producano al mondo. Per essere certi che tutti i cereali
canadesi siano sicuri per l’alimentazione, vengono attentamente monitorati dalla Canadian
Food Inspection Agency. Per ulteriori informazioni sulla nostra industria, visitate:
Siti governativi
• Agri-Food Trade Service—Agriculture and Agri-Food Canada
www.ats.agr.gc.ca
• Canadian Grain Commission
www.grainscanada.gc.ca
• Cereal Industry Directory—Agriculture and Agri-Food Canada
www.ats.agr.gc.ca/supply/4219_e.htm
• Canadian Food Inspection Agency
http://www.inspection.gc.ca/
Siti industriali
• Alberta Barley Commission
www.albertabarley.com
• Canada Grains Council
www.canadagrainscouncil.ca
• Canadian International Grains Institute
www.cigi.ca