TIRAMISU RETTANGOLARE gr. 1100 PRODOTTO DOLCIARIO
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TIRAMISU RETTANGOLARE gr. 1100 PRODOTTO DOLCIARIO
SCHEDA TECNICA PRODOTTO CODICE PRODOTTO: 13 TIRAMISU RETTANGOLARE gr. 1100 PRODOTTO DOLCIARIO SEMIFREDDO SURGELATO CARATTERISTICHE DI QUALITA' Prodotto dolciario, con gusto delicato e gradevole, forma rettangolare, confezioni da 1100 gr circa. INGREDIENTI Panna ns. prod. [acqua, margarina (grassi ed oli vegetali in parte idrogenati, acqua, emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, conservante sorbato di potassio, regolatore di acidità acido citrico, aromi, colorante annatto), Bagna al caffè [acqua, zucchero invertito (zucchero, acqua, invertina: acidificante E330, acqua, maltodestrina), bicarbonato] rinforzo caffe (zucchero, estratti vegetali, estratto di caffè, aromi)] Pan di spagna: preparato Pluff (zucchero, farina di grano tenero tipo 0, amido di frumento, latte scremato in polvere, maltodestrine, polvere lievitante: pirofosfato di acido di sodio, bicarbonato di sodio; emulsionanti: E471, E472b, sale, aromi, colorante: betacarotene) uovo misto pastorizzato Acqua, zucchero invertito, Zabaione (uova intere, marsala, zucchero, detrosio, sciroppo di glucosio, alcool, vini liquorosi, lattosio e proteine del latte contenenti agente acidificante : E330, agente lievitante E500ii, aromi, stabilizzanti: farina di semi di carrube, sale. Coloranti :E100, E160A) Cacao in polvere: (cacao al 20-22% di burro di cacao, destrosio, amido di frumento, zucchero, grassi vegetali, vanillina) DOLCEGEL di Sartoni Stefano & c. sas – via delle panche 13/15 r – 50141 Firenze – C.F. e P.IVA: 03882650488 – Reg.Ditte Firenze 398252 –C.C.I.A.A: Firenze n. 121880 – Reg.Trib. Firenze n. 48135 – Bollo CE I 9 357 CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valutazioni microbiologiche prodotto finito, con interventi di manipolazione dopo la cottura. I valori sono i max consentiti ns. Piano di Autocontrollo versione 8.1.2 aggiornato 11/12/2012) Carica batterica 500.000 UFC/g Coliformi totali 1.100 UFC/g E. coli 20 UFC/g Staphylococcus aureus 20 UFC/g Clostridi s.r. 50 UFC/g Salmonella 0 25/g. Listeria manocytogenes 0 25/g. CONFEZIONAMENTO Confezione da 1100 gr, in pizzo politenato in scatola di cartone. I nostri materiali per il confezionamento sono certificati come materiali adatti agli alimenti. CONSERVAZIONE CONSERVARE A TEMPERATURA INFERIORE A - 18° c / (inferiore a -18 °C) : vedi data di scadenza. : (-12 °C): 1 mese . : (-6 °C): 1 settimana. Nello scomparto del ghiaccio: 3 giorni Una volta scongelato, il prodotto non può essere ricongelato ma conservato in frigorifero per non più di 48 ore. DOLCEGEL di Sartoni Stefano & c. sas – via delle panche 13/15 r – 50141 Firenze – C.F. e P.IVA: 03882650488 – Reg.Ditte Firenze 398252 –C.C.I.A.A: Firenze n. 121880 – Reg.Trib. Firenze n. 48135 – Bollo CE I 9 357 ALLERGENI il prodotto può contenere tracce di: uova e prodotti derivati, frutta a guscio, latte e derivati, incluso il lattosio, olio di soia, So2 LOTTO E CODICE EAN: Il lotto è composto da: codice del prodotto seguito dal giorno dell’anno (calendario giuliano) di produzione e due cifre che indicano l’anno di produzione. Dolce da 1200gr : Codice Ean: 08019969000138 Codice Prodotto: 13 CARATTERISTICHE IGIENICO-SANITARIE Si applica il sistema HACCP previsto dai Reg. CE 852,853,854,882/2004. I prodotti forniti non contengono OGM e loro derivati. Il prodotto è conforme al D.Lgs. 114/2006 sulla possibile presenza di allergeni. Firenze, 4 aprile 2013 DOLCEGEL di Sartoni Stefano & c. sas – via delle panche 13/15 r – 50141 Firenze – C.F. e P.IVA: 03882650488 – Reg.Ditte Firenze 398252 –C.C.I.A.A: Firenze n. 121880 – Reg.Trib. Firenze n. 48135 – Bollo CE I 9 357