peyrot prodotti

PEYROT
Jarnac – Francia
COGNAC SELECTION GRANDE FINE CHAMPAGNE
Caratteristiche:
Viene invecchiato per 6 anni.
Di colore ambrato ha un profumo soave, pungente con leggeri
sentori di “fiori di vite”.
PEYROT
Jarnac – Francia
COGNAC V.S.O.P
Caratteristiche:
Very Superior Old Pale
Medaglia di bronzo conferitagli all’ ”International Wine &
Spirit Competition” di Londra nel 1988.
Colore ambra scintillante, sapore morbido, flessibile e
rotondo.
Questo cognac riveste l’importanza tale a quella di uno
Champagne d’annata, un cognac di prima classe.
PEYROT
Jarnac – Francia
COGNAC X.O.
Caratteristiche:
Extra Old
Medaglia di bronzo al “Mondiale di Bruxelles” del 2002
(Bronze Award 2002 – BRUSSELS).
Io Francois Peyrot, certifico che questo Cognac proviene
esclusivamente dal nostro vitigno “Les Bergeronnettes”
situato nella “Grande Champagne” e ne porta la
denominazione controllata più prestigiosa di “1er Cru de
Cognac”.
Fu distillato e maturato nelle nostre cantine secondo la più
antica
tradizione
“Charentaise”.
Dal
suo
lungo
invecchiamento nelle nostre botti di rovere, ne deriva un
“bouquet” complesso e maturo, intenso e delicato,
assumendo quell’inimitabile colore oro ambrato.
Questo Cognac superiore a 25 anni testimonia la forza e la
delicatezza dei pregiati della Grande Champagne dall’
autentica eredità.
Colore dorato-ambrato, gran finale in bocca, persistente e di
classe.
E’ un’ esplosione di profumi sottili in un continuo crescendo in
cui si possono riconoscere gli aromi della frutta tra cui la
vaniglia e le noci su un accento finale di rancido.
PEYROT
Jarnac – Francia
LIQUEUR AU COGNAC MANDARINE
GRADAZIONE ALCOLICA: 30%
Processo di lavorazione: “assemblage” di cognac + aroma
naturale di mandarini + sciroppo di zucchero.
Il cognac è esclusivamente prodotto sulla nostra proprietà
ed è al 100% di denominazione “Grande Fine Champagne
1er cru de cognac”. E’ invecchiato nelle botti di rovere
bianco per un minimo di un anno.
L’aroma di mandarino è ottenuto dalla macerazione dei
mandarini nel loro succo con l'
aggiunta di una certa
quantità di scorza di mandarini. Ogni bottiglia contiene circa
sei chili di mandarini.
Il colore leggermente ambrato di questo liquore è dovuto
al cognac (che contiene il tannino delle botte di rovere.)
SI SERVE :
1/ come digestivo: a temperatura normale o fresca
2/ per cucinare: con dolci alla cioccolata o per profumare dolci
(tipo pan di spagna), le “Crêpe” (nell’impasto o direttamente
sulla “crêpe” con un po’ di zucchero)
PEYROT
Jarnac – Francia
LIQUEUR AU COGNAC POIRE
Medaglia di bronzo all’”International Wine & Spirit Competition” di Londra
nel 1988.
Medaglia di bronzo al “Mondiale di Bruxelles” del 2002.
Inimitabile, è il risultato di un insieme di aromi naturali della pera Williams e
del Cognac.
E’ testimonianza di un’arte familiare incomparabile.
GRADAZIONE ALCOLICA: 30%
Le pere, provenienti dalla regione della Foresta Nera, vengono colte in
autunno quando raggiungono la piena maturità e quando le loro bucce
assumono un colore ambra-rosato. Vengono conservate al freddo
nell’attesa di essere utilizzate per produrre l’aroma naturale, ottenuto dalla
macerazione del frutto in una piccola quantità di distillato di Pera Williams.
Attraverso un processo rotativo, viene estratto un succo di pera
estremamente concentrato. Sono necessari 14 chili di pere per produrre un
Liqueur Poire au Cognac da 70 cl.
Il liquore viene ottenuto dall’ ”assemblage” di Cognac 1er Cru Grande
Champagne, aroma naturale di Pere Williams, sciroppo di zucchero e
acqua distillata. Il cognac è esclusivamente prodotto dalla Maison Peyrot,
invecchia nelle botte di rovere bianco per un minimo di due anni, da dove
vengono estratti i migliori aromi per ottenere un “mélange” armonioso
Pere- Cognac.
SI SERVE :
come aperitivo: servito molto fresco o con ghiaccio tritato; con champagne
molto fresco: 1/3 di pera + 2/3 di champagne.
come digestivo: a temperatura normale.
per cucinare: flambé con scampi (ricetta locale); ottima con gelato alla
cioccolata (anche flambé).