Bindi Catalog Restaurant 2014-2015
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Bindi Catalog Restaurant 2014-2015
54 82 101 105 TORTE FORNO | PASTICCERIA | SEMIFREDDE | PRETAGLIATE 5 Cheesecake alle fragole Torta di ricotta e formaggio cremoso su base di biscotto con fragoline e ribes. Ricotta and cheese cream on a crust base topped with small strawberries and berries. Cheesecake limoncello cod. 0189 Crema di ricotta e mascarpone con crema al limoncello, decorata con variegatura di salsa al limone. Ricotta and mascarpone cream with limoncello cream, decorated with lemon sauce. 7 TORTE | FORNO Torta di Noci (con crema di noci) cod. 2646 Morbido impasto alle noci, farcito con crema alle noci, decorato con noci. Soft walnuts mixture filled with walnuts cream and decorated with walnuts. 14 porzioni/portions 8 4-5 h/hrs Torta di noci: 3 giorni/days Scongelamento Defrosting Crostata crema catalana Pasta frolla con crema e zucchero caramellato. cod. 0260 Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Zagara cod. 0194 Pasta frolla e pasta margherita, farcite con crema al limone. Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Carote cod. 0168 Dolce di carote spolverato con zucchero a velo. Short pastry, cream and caramelized sugar. Short pastry and margherita pastry with lemon cream filling. Carrots cake dusted with icing sugar. 14 porzioni/portions 14 porzioni/portions 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs Crostata crema catalana : 3 giorni/days Zagara-Carote : 6 giorni/days 9 TORTE | FORNO Beatrice Pasta margherita al cacao e pasta frolla, farcite con crema pasticcera. 10 cod. 0107 Macao Torta morbida di cioccolato su base di biscotti al cacao. Cocoa margherita pastry and short pastry with custard cream filling. Soft chocolate and cream mix on a cocoa biscuit base. 14 porzioni/portions 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs 6 giorni/days cod. 1120 Scongelamento Defrosting Crostata al cioccolato Pasta frolla con crema al cioccolato e nocciole. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 1479 Forno Oven Microonde Microwave Caprese Classica torta campana con cioccolato e granella di mandorle. Short pastry filled with chocolate cream and hazelnuts. Tipical southern Italy chocolate cake with almonds bits. 14 porzioni/portions 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs 6 giorni/days Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1682 11 TORTE | FORNO Torta della nonna Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone, ricoperta con pinoli e mandorle. Short pastry filled with lemon flavoured custard cream and topped with pine nuts and almonds. 14 porzioni/portions 12 4-5 h/hrs Torta della nonna: 3 giorni/days cod. 1290 Scongelamento Defrosting Mele e mandorle Pasta frolla con crema alle mandorle e mele. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 1096 Almonds mix and apples on a short pastry base. 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Delizia cod. 1295 Pan di Spagna con crema pasticcera e decorato con crema alle mandorle e mandorle filettate. Sponge cake with custard cream filling and decorated with flaked almonds. 12 porzioni/portions Mele e mandorle: 3 giorni/days - Delizia: 6 giorni/days 13 TORTE | FORNO Torta di mele cod. 1294 Pasta frolla e mele. 14 Strudel Pasta sfoglia con mele e uvetta. Short pastry filled with sliced apples. Puff pastry with apples and raisins. 14 porzioni/portions 10 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 0172 Scongelamento Defrosting Crostata di pere Pasta frolla con crema alle mandorle e pere. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 2636 Forno Oven Microonde Microwave Sfoglia di pere Pasta sfoglia con pasta di mandorle e pere. Almond mix and pears on a short pastry base. Puff pastry filled with almond cream and pears. 14 porzioni/portions 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs 6 giorni/days Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1126 15 TORTE | FORNO Torta Pasticciotto cod. 2641 Pasta frolla con crema pasticcera, salsa all’amarena decorata con ciliegie amarenate. Short pastry with custard cream, sour cherry sauce and sour cherries. 12 porzioni/portions 16 4-5 h/hrs 3 giorni/days Pastiera Torta di grano cotto con ricotta e scorze di arancia. Classic Neapolitan cake with ricotta cheese and orange peel. 14 porzioni/portions cod. 0152 TORTE | FORNO Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Cassata al forno ricotta e cioccolato Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 2740 Base biscotto con morbida crema di ricotta arricchita con gocce di cioccolato e scorze di arancia, decorata con crumble di pasta frolla e zucchero a velo. Ricotta cream with chocolate drops and orange peel on a crust base decorated with short pastry crumble and icing sugar. 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days 17 TORTE | PASTICCERIA Ricotta e Pistacchio Crema di pistacchio e ricotta fra morbidi Pan di Spagna, decorata con granella di pistacchi e nocciole. Pistachio’s and ricotta’s cream between soft sponges, decorated with chopped pistachios and hazelnuts. 12 porzioni/portions 18 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 0132 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Ricotta e pere Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1010 Biscotto alla nocciola farcito con crema alla ricotta e pere. Hazelnut flavoured soft bisquits filled with Ricotta cream cheese and pears. 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days 19 TORTE | PASTICCERIA Cocco Nocciola cod. 0775 Biscotto alla nocciola farcito con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola, decorato con cocco rapè. Hazelnut biscuit filled with coconut flavoured cream and hazelnut cream, decorated with grated coconut. 12 porzioni/portions 20 4-5 h/hrs 3 giorni/days Scongelamento Defrosting Torta nocciola Morbidi biscotti alla nocciola con creme al cioccolato e alla nocciola. Decorata con granella di nocciole pralinate. Soft hazelnut biscuits with chocolate and hazelnut cream. Decorated with granulated and pralinated hazelnut. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 0077 Forno Oven Microonde Microwave Ricotta Pan di Spagna farcito con crema alla ricotta e uvetta. Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1261 Sponge cake filled with ricotta cream and raisins. 12 porzioni/portions 10 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days 21 TORTE | PASTICCERIA Cioccolato e pere cod. 1074 Pasta frolla con crema al cioccolato, riccioli di cioccolato fondente e pere. Chocolate cream, dark chocolate curls, pears and short pastry. 14 porzioni/portions 22 4-5 h/hrs 3 giorni/days Meneghina Pasta lievitata farcita con uvetta e crema pasticcera. Panettone sponge with layers of custard cream filling and raisins. 11 porzioni/portions cod. 0138 Scongelamento Defrosting Mousse chantilly torrone Pan di Spagna al cacao con crema tipo Chantilly, salsa al caramello e pezzi di torrone. Chantilly cream and caramel sauce on cocoa sponge base, decorated with nougat bits. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 1132 Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Delizie al limone cod. 1565 Cupole di Pan di Spagna con crema e glassa al limone. Sponge cake domes filled and coated with lemon cream 11 porzioni/portions 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days 23 TORTE | PASTICCERIA St. Honorè Pan di Spagna con creme al gusto vaniglia, cioccolato e bignè con crema pasticcera. cod. 0162 Choux pastry filled with custard cream and sponge and topped with vanilla flavoured and chocolate creams. 10 porzioni/portions 24 4-5 h/hrs 3 giorni/days Scongelamento Defrosting Millefoglie Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 1292 Pasta sfoglia farcita con crema pasticcera. Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Torta al limone Puff pastry filled with custard cream. Sicilian Lemon cream on a short pastry topped with meringue flambe'. 11 porzioni/portions 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 1452 Pasta frolla con crema al profumo di limoni siciliani ricoperta di meringa flambè. 25 TORTE | PASTICCERIA Chocolate Temptation Crema con cioccolato con cacao monorigine dell’Ecuador, crunch alla nocciola e crema alla nocciola tra due strati di morbido Pan di Spagna al cacao, ricoperta da una gustosa glassa al cioccolato. Chocolate cake made from Ecuador’s cocoa seeds, filled with chocolate and hazelnut cream and hazelnut crunch between two layers of cocoa sponge, covered with chocolate glaze. 26 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 2618 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Chocolate cod. 0735 Pan di Spagna al cacao farcito con crema al cioccolato e glassata al cioccolato. Choco Nocciola Cocoa sponge cake filled with chocolate cream and decorated with glaze and milk chocolate chips. Cocoa sponge cake filled with hazelnut cream and chocolate, decorated with milk chocolate curls. 14 porzioni/portions 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days Pan di Spagna al cacao con crema alla nocciola e cioccolato, decorata con riccioli di cioccolato. cod. 0691 27 TORTE | PASTICCERIA Selva nera Pan di Spagna al cacao con crema, ciliegie amarenate e crema al cioccolato, decoro al cioccolato. Layers of sponge cake filled with cream, black cherries and chocolate cream topped with chocolate cod. 1333 Sacher Pan di Spagna al cacao con farcitura all’albicocca, ricoperto al cioccolato. Cocoa . sponge filled with apricot and coated with chocolate. 10 porzioni/portions 12 porzioni/portions 28 4-5 h/hrs 3 giorni/days 4-5 h/hrs 6 giorni/days cod. 1766 Scongelamento Defrosting Tartufata Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Toscanella Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1483 Pasta sfoglia e Pan di Spagna farciti con crema pasticcera e crema al gusto vaniglia, decoro al cioccolato. Pasta sfoglia e bignè ripieni, con crema pasticcera, crema con scorze d’arancia e decoro al cioccolato. Layers of puff pastry and sponge cake filled with custard and vanilla flavoured creams and topped with curled chocolate. Puff pastry and choux pastry filled with custard cream and cream with orange peel and topped with curled chocolate. 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs cod. 1313 9 porzioni/portions 3 giorni/days 29 TORTE | PASTICCERIA Tiramisù con doppio savoiardo Crema al mascarpone e savoiardi inzuppati al caffè. Mascarpone cream with coffee soaked finger biscuits. 12 porzioni/portions 30 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 0467 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Tiramisù big Pan di Spagna inzuppato al caffè e crema allo zabaione. Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1015 Zabaglione cream and sponge cake soaked in coffee. 20 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days 31 TORTE | PASTICCERIA Tiramisù con savoiardi Crema al mascarpone, Pan di Spagna e savoiardi inzuppati al caffè. Mascarpone cream ,sponge cake and finger biscuits coffee soaked. 11 porzioni/portions 32 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 1505 Scongelamento Defrosting Rustica Pan di Spagna inzuppato al caffè e crema allo zabaione. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 0171 Forno Oven Microonde Microwave Tiramisù Pan di Spagna con creme allo zabaione e caffè. Layers of sponge cake with coffee and sabayon cream filling. Coffee cream and sabayon cream on sponge cake. 10 porzioni/portions 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1475 33 TORTE | PASTICCERIA Profiterol scuro Bignè con crema al gusto vaniglia e ricoperti con crema al cioccolato. Choux pastry filled with vanilla flavoured cream and topped with chocolate cream. 10 porzioni/portions 34 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 2544 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Profiterol bianco cod. 1560 Bignè con crema al cioccolato e ricoperti con crema al gusto vaniglia. Profiterol scuro Choux pastry filled with chocolate cream and topped with vanilla flavoured cream. Choux pastry filled with vanilla flavoured cream and topped with chocolate cream. 8 porzioni/portions 8 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days Bignè con crema al gusto vaniglia e ricoperti con crema al cioccolato. cod. 3456 35 TORTE | PASTICCERIA Frutti di bosco Pasta frolla con crema pasticcera e frutti di bosco. Short pastry filled with custard cream and berries. 14 porzioni/portions 36 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 1314 Scongelamento Defrosting Crostata frutti di bosco e mascarpone cod. 0342 Pasta frolla con mousse al mascarpone e granella di pistacchio con frutti di bosco. A short pastry base with mascarpone mousse and mixed berries, decorated with crushed pistachios Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Fragoline Pasta frolla con crema al gusto di vaniglia e fragoline. cod. 3208 Vanilla flavoured cream and little strawberries on a short pastry base. 14 porzioni/portions 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days 37 TORTE | PASTICCERIA Frutta tonda Pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione e sciroppata. Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry. 14 porzioni/portions 38 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 1826 Scongelamento Defrosting Frutta lunga cod. 0122 Pasta frolla con crema pasticcera e frutta di stagione e sciroppata. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Mirtilli Pasta frolla con crema pasticcera e mirtilli. Seasonal and in syrup fruits, custard cream and short pastry. Custard cream and blueberries on a short pastry base. 10 porzioni/portions 10 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 0141 39 TORTE | PASTICCERIA Cheesecake monterosa Pan di Spagna con crema di formaggio e fragoline. Sponge cake layers, cheese cream with strawberry sauce and strawberries. 12 porzioni/portions 40 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 1291 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Mousse limone cod. 1478 Mousse di crema al profumo di limoni siciliani con salsa al limone. Mousse cioccolato Lemon mousse topped with Sicilian lemon cream. Chocolate mousse dusted with cocoa powder. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days Mousse di crema al cioccolato con polvere di cacao. Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1476 41 TORTE | SEMIFREDDE Mousse stracciatella Pan di Spagna al cacao farcito con crema al gusto vaniglia, gocce di cioccolato e crema al cioccolato. cod. 1177 Layers of cocoa sponge filled with vanilla flavoured cream, chocolate drops and chocolate cream. Mousse yogurt e frutti di bosco Mousse preparata con yogurt e decorata con lamponi, mirtilli e ribes. Yogurt mousse topped with berries. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions 42 Non scongelare Do not defrost Estrarre dal freezer e consumare subito, riporre in freezer le porzioni non utilizzate Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again cod. 1437 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Marengo lunga Meringa farcita con crema al gusto vaniglia. cod. 1213 Meringue filled with vanilla flavoured cream. 12 porzioni/portions Non scongelare Do not defrost Estrarre dal freezer e consumare subito, riporre in freezer le porzioni non utilizzate Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again 43 TORTE | SEMIFREDDE Marengo tonda Meringa farcita con crema al gusto vaniglia. cod. 0130 Meringue filled with vanilla flavoured cream. 12 porzioni/portions 44 Non scongelare Do not defrost Estrarre dal freezer e consumare subito, riporre in freezer le porzioni non utilizzate Take the cake out of the freezer and put the remaining portions in the freezer again TORTE | PRETAGLIATE Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Chocolate fondant Consigli per il servizio Serving suggestions Pan di Spagna al cacao e crema al puro cioccolato decorata con glassa e scaglie di cioccolato. cod. 1501 Cocoa sponge base filled with chocolate cream,decorated with milk chocolate flakes. 16 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days 45 TORTE | PRETAGLIATE Chocolate chip cheesecake Torta americana con formaggio cremoso con gocce di cioccolato. American cake with soft cheese and chocolate drops. 16 porzioni/portions 46 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 1513 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Key lime cheesecake cod. 1514 Torta americana con formaggio cremoso aromatizzato con succo di lime. New York cheesecake American cake with soft cheese flavoured with key lime juice. American cake with soft cheese. 16 porzioni/portions 16 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days Microonde Microwave Torta americana con formaggio cremoso. Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1515 47 Scongelamento Defrosting Scrigno con mele e mandorle Pasta fillo con ripieno di crema di mandorle e mele a cubetti. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 0655 Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Fillo con pere e cioccolato Fillo pastry filled with almond cream and apple cubes. Cocoa fillo pastry filled with chocolate and pears in syrup. 6 porzioni/portions 6 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 0654 Pasta fillo al cacao, con ripieno al cioccolato e pere sciroppate. 59 TORTE | PRETAGLIATE 48 4-5 h/hrs 3 giorni/days Scongelamento Defrosting Chocolate trilogy Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 0187 Forno Oven Microonde Microwave Tiramisù tondo Crema allo zabaione e Pan di Spagna inzuppato al caffè. Dark, white and milk chocolate creams, with cocoa sponge cake. Zabaglione cream and sponge cake soaked in coffee. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions 4-5 h/hrs 3 giorni/days Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 3364 49 TORTE | PRETAGLIATE Torta di fragole Pan di spagna farcito con crema al gusto vaniglia e decorato con fragole. Sponge base filled with vanilla flavoured cream decorated with strawberries. 24 porzioni/portions 50 4-5 h/hrs 3 giorni/days cod. 1937 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Caprese / Carote Torta a due gusti. Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 2493 Two flavours cake. 25 porzioni/portions 4-5 h/hrs 6 giorni/days 51 TORTE | PRETAGLIATE Zagara/Beatrice Torta a due gusti 52 cod. 1470 Nonna/Macao Torta a due gusti Two flavours cake Two flavours cake 14 porzioni/portions 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs Zagara/Beatrice: 6 giorni/days - Nonna/Macao: 3 gioni/days cod. 1516 Scongelamento Defrosting Mele/Crostata di cioccolato cod. 1517 Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Crostata crema catalana / Pesche Torta a due gusti Torta a due gusti Two flavours cake Two flavours cake 14 porzioni/portions Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 2494 14 porzioni/portions 4-5 h/hrs Mele/Crostata di cioccolato - Catalana/Pesche: 3 giorni/days 53 MONOPORZIONI MONOPORZIONI | PASTICCERIA | PASTICCERIA | SEMIFREDDO | SEMIFREDDO | GELATO | GELATO FORNOFORNO 55 MONOPORZIONI | FORNO Soufflé al cioccolato cod. 1467 Soufflé con cuore di cioccolato fuso. Souffle’ with a liquid chocolate core. 12 porzioni/portions 56 2-3 h/hrs 3 giorni/days 180°C 4 min 800 W Eliminare il pirottino di alluminio / Without aluminium cup Congelato/Frozen: 50 sec Scongelato/Defrosted: 20 sec Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Soufflè Black & White cod. 2770 Soufflé con cioccolato fondente con cacao monorigine dell’Ecuador ed un cuore di cioccolato bianco fuso. Dark chocolate soufflé made with Ecuador’s cocoa seeds with a liquid white chocolate core. 12 porzioni/portions 2-3 h/hrs 3 giorni/days 180°C 4 min 800 W Eliminare il pirottino di metallo / Without aluminium cup Congelato/Frozen: 50 sec Scongelato/Defrosted: 20 sec 57 MONOPORZIONI | FORNO Soufflè al cioccolato e caramello cod. 2378 58 Soufflé al cioccolato bianco Soufflé con cuore al cioccolato bianco fuso. Soufflé al cioccolato con cuore al caramello salato fuso. Chocolate soufflé with salted caramel core. Souffle’ with a liquid white chocolate core. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions 2-3 h/hrs 3 giorni/days 180°C 4 min 800 W Eliminare il pirottino di alluminio / Without aluminium cup Congelato/Frozen: 50 sec Scongelato/Defrosted: 20 sec cod. 0277 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Meringa Meringa farcita con crema al gusto vaniglia. cod. 2469 Meringue filled with vanilla flavoured cream. 9 porzioni / portions 60 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions St. Honore Pasta sfoglia farcita con crema al mascarpone e decorata con bigné ripieni di crema pasticcera. cod. 2623 Puff pastry filled with mascarpone cream and decorated with choux filled with custard cream. 9 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days 61 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Cremoso ai frutti rossi cod. 2579 Pan di Spagna con crema al gusto di vaniglia con un cuore ai frutti rossi, decorato con cioccolato bianco e salsa ai frutti rossi. Sponge cake with vanilla flavored cream and filled with red berries core, decorated with white chocolate and red berries sauce. 9 porzioni/portions Cremoso al pistacchio Morbido biscotto alla nocciola con crema di ricotta e pistacchio, con un cuore al pistacchio, decorato con riccioli di cioccolato bianco e granella di pistacchi. Soft hazelnut biscuit base with ricotta cheese cream and pistachios cream on the top, filled with pistachios core, decorated with white chocolate curls and crushed pistachios. 9 porzioni/portions 62 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 2578 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Tiramisu al panettone Forno Oven Microonde Microwave Base di panettone con crema al mascarpone e cuore allo zabaione, decorato con scorze d’arancia candite e perle di cioccolato. Panettone base with mascarpone cream and zabaglione core, decoreted with orange zests and chocolate pearls. 9 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 2580 63 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Tiramisu al limoncello Crema al Limoncello e mascarpone con savoiardi, decorato con granella di Pan di Spagna e salsa al limone. Mascarpone and Limoncello cream with fingers biscuits and decorated with crushed sponge cake and lemon sauce. 10 porzioni/portions 64 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 2581 Tiramisù con savoiardi Crema al mascarpone e savoiardi inzuppati al caffè. Mascarpone cream with coffee soaked finger biscuits. 10 porzioni/portions cod. 0577 Scongelamento Defrosting Tartelletta limone flambée Pasta frolla con crema al profumo di limoni siciliani ricoperta di meringa flambè. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 2470 Sicilian Lemon cream on a short pastry topped with meringue flambeè. 9 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve 65 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Sacher cod. 2466 Pan di Spagna al cacao con farcitura all’albicocca ricoperto con cioccolato. Cocoa sponge cake filled with apricot and coated with chocolate. 9 porzioni/portions Cupolina al cioccolato croccante Cocoa sponge cake with vanilla flavoured cream decorated with chocolate flakes and sour cherry. 6 porzioni/ portions 66 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 0681 Pan di Spagna al cacao farcito con crema alla nocciola e ricoperto con cioccolato al latte e nocciole. Scongelamento Defrosting Cocco Nocciola Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 1480 Biscotto alla nocciola con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola decorato con cocco rapè. Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Selva Nera Hazelnut biscuit with coconut flavoured cream and hazelnut cream decorated with grated coconut. Cocoa sponge cake with vanilla flavoured cream decorated with chocolate flakes and sour cherry. 10 porzioni/portions 10 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 0684 Pan di Spagna al cacao con crema gusto vaniglia decorato con fiocchi di cioccolato e ciliegia amarenata. 67 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Ricotta e pere Morbidi biscotti alla nocciola con crema alla ricotta e pere. 68 cod. 0682 Ricotta e cioccolato cod. 2467 Morbidi biscotti al cacao, nocciola e gocce di cioccolato con crema alla ricotta. Soft hazelnuts biscuits with Ricotta cheese cream and pears. Soft cocoa and hazelnuts biscuits, chocolate chips and Ricotta cheese cream. 6 porzioni/portions 9 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Scongelamento Defrosting Tortina della nonna cod. 0451 Pasta frolla e crema pasticcera al gusto di limone, decorata con pinoli e mandorle. Pastry cream with a hint of lemon on a short pastry base, topped with pine nuts and almonds. 12 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Melange fragoline ribes Pasta fillo con crema al gusto vaniglia, decorata con fragoline e ribes. cod. 0657 Fillo pastry filled with vanilla flavoured cream, decorated with strawberries and redcurrant. 6 porzioni/portions 69 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Piramide al cioccolato Mousse al cioccolato con un cuore di croccante alle nocciole su un biscotto al cacao. Chocolate mousse with a crunchy gianduia core on a chocolate biscuit base. 6 porzioni/portions 70 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 0474 Panna cotta con caramello Panna e latte fresco con salsa al caramello. Cream and fresh milk decorated with caramelized sugar. 12 porzioni/portions cod. 1196 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Babà al rhum con crema pasticcera cod. 2769 Il tipico dolce napoletano con inzuppitura al rhum e farcito con crema pasticcera. Typical Neapolitan dessert made with sponge soaked in rhum and filled with custard cream. 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days 71 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Cassatina cod. 1035 Pan di Spagna con crema alla ricotta, decorata con frutta candita. 72 Delizia al limone Cupole di Pan di Spagna farcite e ricoperte con creme al limone. Sponge base with ricotta cream, decorated with candied fruit. A sponge cake dome filled and coated with lemon cream. 12 porzioni/portions 6 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 0576 Scongelamento Defrosting Cannolo alla siciliana Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 0575 Cialda ripiena di crema di ricotta, con gocce di cioccolato e scorza d’arancia candita. Wafer filled with ricotta cream, chocolate drops and candied orange peel. 10 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Babà cod. 2673 Il tipico dolce napoletano con inzuppitura al gusto rhum. Typical dessert of Neapolitan tradition, with rhum flavoured soaking. 8 porzioni/portions 73 MONOPORZIONI | PASTICCERIA 74 Carrot cake cod. 2516 Morbidi strati di Pan di Spagna alle carote farciti con crema al formaggio e decorati con gherigli di noci. Red velvet Carrot soft sponge cake filled with cream cheese decorated with crashed walnuts. Red soft sponge cake filled with cream cheese decorated with red sponge cake crumbs. 6 porzioni/portions 6 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 2517 Morbidi strati di Pan di Spagna rosso farciti con crema al formaggio, decoro di Pan di Spagna. Scongelamento Defrosting Chocolate fondant Morbidi strati di Pan di Spagna al cacao farciti e decorati con crema di cioccolato. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 2518 Forno Oven Strawberry cheesecake Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Crema al formaggio farcita e decorata con salsa di fragole su base di biscotto. cod. 2543 Cocoa soft sponge cake filled with chocolate cream. Cheese cream filled and decorated with strawberry sauce on a crust base. 6 porzioni/portions 6 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days 75 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Crema catalana in coccio cod. 0650 Crema catalana con zucchero caramellato. Catalana cream with caramelized sugar. 8 porzioni/portions Distribuire lo zucchero della bustina in dotazione / Sprinkle enclosed packet of sugar Scongelato/Defrosted 76 Attendere qualche istante per la caramelizzazione. Per un caramello più croccante fiammeggiare lo zucchero per qualche secondo. Wait a few moments for it to caramelize. For a crunchier texture, sprinkle sugar and heat with a blow torch. Surgelato/Frozen 200°C 10-12 min 900 W 90 sec 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Coppa crema amarena Pan di spagna al cacao con crema al gusto vaniglia e gocce di cioccolato, decorata con ciliegie amarenate e salsa all’amarena. Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 0134 Cocoa sponge base with vanilla flavoured cream and chocolate drops, decorated with sour cherries and sour cherry sauce. 9 porzioni / portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days 77 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Coppa crème brulée e frutti di bosco Crema al gusto di vaniglia con salsa di lamponi e frutti di bosco ricoperti di caramello. Vanilla cream and raspberry sauce, topped with berries and caramel. portions 9 porzioni/ cod. 0881 Coppa mascarpone e fragola Pan di Spagna con inzuppitura al gusto fragola, crema al mascarpone e gocce di cioccolato, decorata con fragoline e salsa alle fragole. Strawberry sponge base, mascarpone cream and chocolate drops, decorated with strawberries and strawberries sauce. 9 porzioni / portions 78 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 0135 Scongelamento Defrosting Coppa tre cioccolati Creme ai tre cioccolati. Three chocolate creams. cod. 0193 Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Coppa mascarpone e lamponi cod. 0232 Pan di Spagna con crema al mascarpone, lamponi e decorata con granella di pistacchio. Sponge base and mascarpone cream, raspberries and decorated with crushed pistachios. 9 porzioni/portions 9 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days 79 MONOPORZIONI | PASTICCERIA Coppa tiramisù 80 cod. 1496 Coppa crema catalana Crema al mascarpone e Pan di Spagna inzuppato al caffè. Crema ricoperta di zucchero caramellato. Mascarpone cream on a coffee soaked sponge. Vanilla perfumed cream, topped with caramelized sugar. 9 porzioni/portions 9 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days cod. 1987 Scongelamento Defrosting Coppa Mascarpone Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 0830 Forno Oven Microonde Microwave Coppa espresso brulée Crema al mascarpone con cioccolato e granella di amaretto. Crema al caffè ricoperta di zucchero caramellato. Mascarpone cream with chocolate andcrusched macaroons. Coffee cream covered with caramelized sugar. 9 porzioni/portions 9 porzioni/portions 1,5-2 h/hrs 2 giorni/days Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 0758 81 MONOPORZIONI | GELATO SEMIFREDDO Coppa cheesecake alle fragole cod. 2645 Pan di Spagna con gelato semifreddo cheesecake, decorato con salsa alle fragole. 82 Coppa zuppa inglese Pan di Spagna con inzuppitura al gusto Alchermes, gelato semifreddo al cioccolato e zabaione, decorato con riccioli di cioccolato. Sponge cake base with cheesecake ice cream semifreddo, decorated with strawberry sauce. Alchermes flavoured soaked sponge cake with chocolate and zabaione ice cream semifreddo, decorated with chocolate curls. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 2644 Scongelamento Defrosting Coppa tiramisù (plastica) Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 2642 Pan di Spagna inzuppato al caffè con gelato semifreddo allo zabaione e caffè. Decorata con cacao. Forno Oven Coppa profiterol (plastica) Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 2643 Bignè ripieni di crema al gusto vaniglia, avvolti da gelato semifreddo al cioccolato. Coffee and sabayon semifreddo on a coffee soaked sponge. Decorated with cocoa pawder Choux pastry filled with vanilla flavoured cream and coated with chocolate semifreddo. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve 83 MONOPORZIONI | GELATO SEMIFREDDO Semifreddo al torroncino Gelato semifreddo al torroncino decorato con granella di nocciole pralinate. Nougat semifreddo topped with crushed praline hazelnuts. 12 porzioni/portions 84 Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 0514 Scongelamento Defrosting Semifreddo menta e cioccolato Gelato semifreddo alla menta con cuore di semifreddo al cioccolato, decorato con glassa al cioccolato. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 1486 Mint semifreddo with a chocolate semifreddo core. 12 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Semifreddo al caffè Gelato semifreddo al caffè con cuore al gusto vaniglia, decorato con granella di Pan di Spagna al cacao. cod. 0513 Coffee semifreddo with vanilla flavoured core topped with crushed cocoa sponge. 12 porzioni/portions Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve 85 MONOPORZIONI | GELATO SEMIFREDDO Coppa mousse chantilly e caffè cod. 1671 Gelato semifreddo al caffè e chantilly con salsa al cioccolato e caffè e nocciole pralinate. 86 Coppa cheesecake monterosa Gelato semifreddo con fragole candite e Pan di Spagna inzuppato al gusto di vaniglia e fragola. Coffee and chantilly semifreddo with praline hazelnuts and coffee and chocolate filling. Semifreddo with candied strawberries, sponge cake soaked with vanilla and strawberry flavoured syrup. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 0192 Scongelamento Defrosting Coppa Profiterol cod. 1659 Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Coppa Tiramisù Forno Oven cod. 1658 Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Coppa mousse cioccolato Gelato semifreddo al cioccolato e bignè ripieni di crema al gusto vaniglia. Pan di Spagna imbevuto al caffè con gelato semifreddo al caffè e zabaione. Gelato semifreddo al cioccolato decorato con riccioli di cioccolato al latte. Chocolate semifreddo and choux pastry filled with vanilla flavoured cream. Coffee and sabayon semifreddo on a coffee soaked sponge. Chocolate semifreddo decorated with milk chocolate curls. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 1669 87 MONOPORZIONI | GELATO SEMIFREDDO Tartufo nocciola cod. 0179 Gelato semifreddo alla nocciola con cuore di cioccolato liquido, decorato con nocciole pralinate e meringa. Hazelnuts semifreddo with a liquid chocolate core, coated with praline hazelnuts and crushed meringue. 12 porzioni/portions 88 Non scongelare / Do not defrost Tartufo bianco cod. 0517 Tartufo classico cod. 0533 Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffé decorato con granella di meringa. Gelato semifreddo allo zabaione e gelato al cioccolato, decorato con granella di nocciole e cacao. A coffee semifreddo core in a Sabayon ice cream with sprinkled with crushed meringue. Sabayon semifreddo and chocolate ice cream coated with crushed hazelnuts and cocoa. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve Scongelamento Defrosting Tartufo al limoncello cod. 1251 Gelato semifreddo al limone con cuore liquido al limoncello, decorato con granella di meringa. Utilizziamo solo limoni italiani. Lemon semifreddo with a liquid limoncello core coated with crushed meringue. Only with Italian Lemons. 12 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Tartufo alla fragola cod. 0517 Gelato alla fragola con cuore di gelato alla vaniglia, ricoperto con granella di meringa. Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Tartufo caffè Gelato semifreddo al caffè con cuore liquido al caffè, decorato con granella di meringa. Strawberry ice cream with vanilla ice cream core, covered with chopped meringue. Coffee semifreddo with a liquid coffee core coated with crushed meringue. 12 porzioni/portions 12 porzioni/portions Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 1670 89 MONOPORZIONI | GELATO SEMIFREDDO Cassata cod. 2101 Gelato semifreddo allo zabaione, al cioccolato e alla panna con frutta candita. Sabayon, chocolate and cream semifreddo and candied fruit. 16 porzioni/portions 90 Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve Marengo Meringa farcita con gelato semifreddo al gusto vaniglia. Meringue filled with vanilla flavoured semifreddo. 12 porzioni/portions cod. 0519 MONOPORZIONI | GELATO Rondò cocco e cioccolato Scongelamento Defrosting cod. 0842 Gelato al cioccolato amaro e gelato al cocco, decorati con cioccolato e meringa. Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Rondò vaniglia e fragola Dark chocolate ice cream and coconut ice cream, decorated with chocolate and meringue. Vanilla ice cream and strawberry ice cream, decorated with raspberry, blackberry and chocolate. 6 porzioni/portions 6 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 0844 Gelato alla vaniglia e gelato alla fragola, decorati con lampone, mora e cioccolato. 91 MONOPORZIONI | GELATO Ananas ripieno Frutto ripieno di sorbetto di ananas. Pineapple fruit filled with pineapple sorbet. 12 porzioni/portions 92 Non scongelare / Do not defrost cod. 0515 Limone ripieno Frutto ripieno con sorbetto di limone. Fruit filled with Lemon sorbet. 12 porzioni/portions Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 0567 Cocco ripieno Noce di cocco ripiena con gelato al cocco. Coconut shell filled with Coconut ice cream. 12 porzioni/portions cod. 0662 Scongelamento Defrosting Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Forno Oven Microonde Microwave Flute limoncello cod. 1398 Gelato al limone con variegatura al limoncello. Utilizziamo solo limoni italiani. Flute mela verde e Calvados Lemon ice cream with limoncello sauce.Only with Italian Lemons. Green apple ice cream with Calvados brandy sauce. 8 porzioni/portions 8 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve Gelato alla mela verde variegato al Calvados. Consigli per il servizio Serving suggestions cod. 1485 93 MONOPORZIONI | GELATO Coppa yogurt e frutti di bosco Coppa Spagnola Yogurt ice cream cup swirled with strawberry sauce and decorated with blueberries and berry. Dairy ice cream cup with sour cherry sauce and sour cherries. cod. 1571 Coppa gelato allo yogurt con salsa alla fragola, decorata con mirtilli e ribes. 6 porzioni/portions 6 porzioni/portions 94 Non scongelare / Do not defrost Coppa gelato alla panna variegato all’amarena e decorato con ciliegie amarenate. Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 1520 Scongelamento Defrosting Coppa crema e pistacchio cod. 0821 Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator Coppa cocco nocciola cod. 0140 Coppa gelato alla crema e al pistacchio variegato al cioccolato, decorata con pistacchi pralinati. Gelato al cocco, variegato con salsa alla nocciola, decorato con granella di nocciole pralinate e di cioccolato. Custard ice cream cup swirled with chocolate and pistachio ice cream topped with praline pistachios. Coconut ice cream, with hazelnut sauce, decorated with chopped caramelised hazelnuts and chocolate. 6 porzioni/portions 6 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Coppa Cioccolato e nocciola cod. 0820 Coppa gelato alla nocciola e cioccolato amaro con fondo cremoso al cioccolato. Hazelnut ice cream cup and dark chocolate ice cream swirled with chocolate. 6 porzioni/portions 95 MONOPORZIONI | GELATO Coppa cioccolato Coppa gelato alla crema variegato al cioccolato fondente. cod. 3728 Custard ice cream cup swirled with dark chocolate. 6 porzioni/portions 96 Non scongelare / Do not defrost Coppa caffè Dairy ice cream cup with coffee sauce and coffee flavored chocolate drops. 6 porzioni/portions Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve cod. 1397 Coppa gelato alla panna variegata al caffè. Decorata con chicchi di cioccolato al caffè. Scongelamento Defrosting Coppa Stracciatella Conservazione in frigorifero Storage in refrigerator cod. 1482 Coppa gelato alla stracciatella e cioccolato, decorata con nocciole pralinate. Stracciatella ice cream cup, chocolate sauce and praline hazelnuts. 6 porzioni/portions Forno Oven Microonde Microwave Consigli per il servizio Serving suggestions Coppa fiordilatte fragole e caramello Coppa gelato alla panna con fondo cremoso di caramello e fragole candite. Decorata con mandorle tostate. cod. 0738 Dairy ice-cream cup with almond crunch, candied strawberries, caramel syrup and flaked almond topping. 6 porzioni/portions Non scongelare / Do not defrost Estrarre dal freezer e servire / Ready to serve 97 99 100 102 103 104 TOPPING 105 Le immagini hanno il solo scopo di illustrare i prodotti.