Lasagne di Pane Carasau

Lasagne di Pane Carasau
Realizzato da realizzato da Luigi Pomata
ristorante Luigi Pomata di Cagliari
con prodotti Sapori&Dintorni Conad
Ingredienti per 4 persone
6 dischi di Pane Carasau Sapori&Dintorni Conad
150 g di Pecorino Fiore Sardo DOP
150 g di Parmigiano Reggiano
100 g di pomodori secchi sott'olio
un bicchiere di latte
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Prendete un pentolino e spezzettate il Pecorino e il Parmigiano,
aggiungete il bicchiere di latte e ponetelo sul fuoco molto dolce,
mescolate con un cucchiaio di legno finché i formaggi non
saranno sciolti, ottenendo una fonduta.
Prendete una teglia da forno, ricopritela con carta da forno e
appoggiatevi due dischi di Pane Carasau. A questo punto
aggiungete la fonduta, unitevi i pomodori secchi sott'olio
spezzettati, due dischi di pane carasau spezzettati e ricoprite
con altri due dischi di pane carasau interi. Mettete la teglia in
forno preriscaldato a 120° e lasciate cuocere per una decina di
minuti. A cottura terminata, unite un filo di olio extra vergine di
oliva e servite in porzioni la lasagna di pane carasau.
Il vino:
Vermetino di Sardegna DOC
Difficoltà:
facile
Tempo di preparazione:
30 minuti