Vino biologico: L`UE vara il regolamento

32
TERRAMICA
N° 3 – 16-29 febbraio 2012
Vino biologico:
L’UE vara il regolamento
I
l Comitato permanente per
la produzione biologica
(SCOF) ha approvato,
mercoledì 8 Febbraio 2012,
le norme comunitarie per la
produzione di “vino biologico”,
che saranno pubblicate nelle
prossime settimane sulla
Gazzetta ufficiale dell’UE. In
base al nuovo regolamento,
applicabile a partire dalla
vendemmia 2012, i viticoltori
biologici potranno utilizzare il
termine “vino biologico” sulle
etichette. Inoltre, l’etichetta
deve riportare il logo biologico
dell’UE e il numero di codice
del competente organismo
di certificazione e rispettare
le altre norme in materia di
etichettatura del vino. Le norme
attualmente in vigore, infatti,
concernenti il “vino ottenuto
da uve biologiche” non coprono
l’intero processo di vinificazione.
Il settore vitivinicolo è l’unico
al quale ancora non si applica
integralmente la normativa
dell’UE sulla produzione
biologica, prevista dal reg. (CE)
n. 834/2007. Si ricorda che
attualmente non esistono norme
dell’UE o definizioni applicabili al
“vino biologico”. La certificazione
biologica è prevista soltanto
per le uve e attualmente la
sola dicitura consentita è “vino
ottenuto da uve biologiche”.
La nuova normativa in materia
di vinificazione biologica
introduce una definizione
tecnica di vino biologico che
è coerente con gli obiettivi
e i principi dell’agricoltura
pullman
Domenica 11 marzo – in
uto
Ginevra – Salone dell’A
Lunedì 9 aprile – in pullma
battello
biologica enunciati nel reg.
(CE) n. 834/2007 del Consiglio
relativo alla produzione
biologica. Il regolamento
stabilisce le tecniche enologiche
e le sostanze autorizzate per il
vino biologico. Una di queste
norme fissa il tenore massimo
di solfito per il vino rosso a 100
mg per litro (150 mg/l per il
vino convenzionale) e per il vino
bianco/rosé a 150mg/l (200
mg/l per il vino convenzionale),
con un differenziale di 30 mg/l
quando il tenore di zucchero
residuo è superiore a 2 g/l. Il
nuovo regolamento stabilisce
l’insieme di pratiche enologiche
e di sostanze, quali quelle
definite nel reg. (CE) n. 606/2009
relativo all’organizzazione
comune del mercato (OCM)
vitivinicolo, da utilizzare per
i vini biologici. Ad esempio,
non sono consentiti l’acido
sorbico e la desolforazione
e il tenore dei solfiti nel vino
biologico deve essere di almeno
30-50 mg per litro inferiore al
livello dell’equivalente vino
convenzionale (a seconda
del tenore di zucchero
residuo). Oltre a queste regole
specifiche, si applicano anche
le norme generali in materia
di vinificazione stabilite dal
regolamento sull’OCM nel
settore vitivinicolo. In aggiunta
a dette tali pratiche enologiche,
il “vino biologico” deve,
ovviamente, essere prodotto
utilizzando uve biologiche
quali definite nel reg. (CE)
n. 834/2007. m
ne
Cannes e le Isole Lérins
n
17-18 marzo – in pullma
Lucca, le camelie di
Capannori ed il Teatro più o
trian
piccolo del mondo a Ve
pullman
Domenica 25 marzo – in
San Remo in Fiore
lman
Sabato 31 marzo – in pul
La Palazzina di Caccia di
Stupinigi
pullman
Domenica 1 aprile – in
la
Festival dei Narcisi a Vil
S)
(M
o
an
izz
Fiv
–
la
go
Pesci
7-9 aprile – in pullman
del Po
Pasqua a Ferrara e Delta
7-8 aprile – in pullman e
battello
Pasqua all’Isola d’Elba
11-14 aprile – in pullma
n
Roma, città Eterna
24-27 maggio – in aereo
Londra ed il Giubileo della w
Sho
Regina, il Chelsea Flower
lsey
Wi
di
ni
rdi
gia
i
e la magia de
Piazza Europa, 9 – 12100 Cuneo (PIANO SEMINTERRATO) Tel. 0171.67575 • Fax 0172.294940
[email protected] • www.interredi.com
Per maggiori informazioni sui viaggi e sulle proposte rivolgetevi direttamente in agenzia o negli uffici Coldiretti della vostra zona.