I biscotti "Fiori di latte " Barilla
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I biscotti "Fiori di latte " Barilla
I biscotti "Fiori di latte " Barilla hanno il 40% in meno di grassi, ma quasi le stesse calorie degli altri. Costano però il doppio http://www.ilfattoalimentare.it/i-frollini-barilla-fiore-al-latte-con-il-40-in-meno-di-grassiilludono-il-consumatore.-solo-8-calorie-in-meno-a-colazione-ma-costano-il-doppio.html I nuovi frollini Barilla "Fiori di latte" sono proprio belli, il sacchetto verde e il logo multicolore hanno un notevole impatto. Anche le scritte che evidenziano la leggerezza, l'elevato contenuto di calcio e il 40% in meno di grassi sono di buon auspicio. Osservando però con cura la confezione qualcosa non convince. Leggendo l'etichetta si scopre che i frollini contengono solo il 5,2% di latte in polvere scremato. Viene spontaneo chiedersi perchè Barilla abbia scelto questo nome, per biscotti che praticamente non sono fatti con vero latte. Il secondo elemento critico riguarda la scritta "40% in meno di grassi". La dicitura lascia spazio a facili considerazioni sulla leggerezza del prodotto che però non corrispondono alla realtà. Il grasso nel prodotto è poco, ma le calorie sono lo stesso tante (435 per 100 g). Per rendersi conto basta fare un confronto con i Rigoli del Mulino Bianco, che hanno solo il 5% di calorie in più, i Galletti arrivano al 9% e le Macine all'11%. Tradotto in pratica vuol dire che facendo colazione con 5 biscotti Fiori di latte, oppure con 4,7 Rigoli, si ingeriscono le stesse calorie. Se invece al mattino si preferiscono altri frollini come i Galletti o le Macine, a parità di peso l'incremento di calorie oscilla da 15 a 18 (!) L'ultimo elemento da considerare riguarda il tipo di grassi utilizzati, in genere si tratta di cocco e di palma considerati di mediocre qualità. Questo particolare contrasta un po' con l'immagine salutistica del biscotto semplice e leggero che Barilla presenta ai consumatori negli spot. Nell'elenco degli ingredienti si trova anche il burro, considerato il grasso di elezione dei frollini, ma la quantità è davvero irrilevante: la nostra stima è che sia circa l'1%. Alla fine la delusione per i biscotti descritti come leggeri, naturali e cotti a vapore è grande. Gli ingredienti sono pressoché uguali a quelli degli altri frollini Mulino Bianco, i grassi sono di mediocre qualità, la leggerezza è un sogno e poi il prezzo è decisamente esagerato. Il listino nei supermercati Esselunga indica 8,30 €/kg, che risulta più del doppio rispetto al prezzo degli altri frollini come le Macine, i Galletti e i Rigoli. Roberto La Pira Biscotti Mulino Bianco linea Verde Fiori di Latte Biscotti frollini ricchi di calcio con Latte Scremato e Riso -40% di grassi Gelsomini Biscotti croccanti e leggeri -30% di zuccheri Segreti di Bosco Biscotti integrali ricchi di minerali con Mirtilli Rossi -30% di grassi Gemme di Grano Biscotti integrali ricchi di fibra di grano -30% di zuccheri Primule Biscotti semplici e leggeri -40% di grassi Ingredienti Farina di frumento, zucchero, grassi vegetali non idrogenati, latte scremato in polvere (5,2%), amido di frumento, farina di riso (3,3%), miele, minerali concentrati di latte, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), burro, aromi, sale, emulsionante: lecitina di soia. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, frutta a guscio, arachidi e sesamo. Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale non idrogenato, olio di girasole, amido di frumento, fibra solubile da amido di frumento, cereali croccanti 3,8% (riso 2,1%, frumento 1,3%, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale), sciroppo di glucosio, proteine derivate dal latte, uova, estratto di malto d’orzo (0,7%), agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), emulsionante: lecitina di soia, aromi, sale. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio e sesamo. Farina di frumento integrale, zucchero, grassi vegetali non idrogenati, uva sultanina (7,2%), mirtilli rossi zuccherati ed essiccati 6% (zucchero, mirtilli rossi 2,6%), fibra solubile da amido di frumento, crusca di frumento, amido di frumento, uova, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), aromi, sale, emulsionante: lecitina di soia. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche latte, frutta a guscio, arachidi e sesamo. Farina di frumento integrale (69,3%), grassi vegetali non idrogenati, zucchero, fibra solubile da amido di frumento, uova, latte concentrato zuccherato (latte, zucchero), sciroppo di glucosio, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), aromi, sale. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, soia, arachidi e sesamo. Farina di frumento, zucchero grezzo di canna, olio di girasole, farina integrale di farro (6.5%), zucchero d’uva (4%), amido di frumento, emulsionante: lecitina di soia, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), estratto di malto d’orzo e mais, sale, aroma vanillina, cannella, zenzero. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, frutta a guscio, latte, sesamo e uova. VALORI NUTRIZIONALI MEDI Biscotti Mulino Bianco Segreti di Bosco linea Verde per porzione biscotto Quantità (4 biscotti) (9,01g) Valore energetico g 155,0 38,8 Proteine g 2,4 0,6 Carboidrati g 24,7 6,2 di cui zuccheri g 7,2 1,8 Grassi g 4,5 1,1 di cui saturi g 1,6 0,4 Fibre alimentari g 3,1 0,8 di cui solubile g Sodio g 0,1 0,0 Rame mg mg 0,3 Manganese mg mg 1,8 Zinco mg mg 1,5 Calcio mg mg Rame %RDA 30% Manganese %RDA 90% Zinco %RDA 15% Calcio %RDA Fiori di Latte Gemme di grano porzione (5 biscotti) per biscotto (8g) porzione (4 biscotti) per biscotto (9,01g) 174,0 3,0 30,0 8,0 4,4 1,5 34,8 0,6 6,0 1,6 0,9 0,3 158,0 2,7 22,5 5,4 5,4 1,8 39,5 0,7 5,6 1,4 1,4 0,5 1,3 0,3 0,1 0,0 4,0 1,4 0,1 1,0 0,4 0,0 280,0 35%