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18 Gennaio 2015 - 17:59
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MANIFESTAZIONI ED EVENTI - Letto: 157 volte
Rimini: festeggiati al
Sigep i cento anni
dell'Amarena Fabbri
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Rimini, 18 gennaio 2015 - Una spettacolare torta costruita a strati
intorno a una colonna trasparente alta piu' di un metro e mezzo e
letteralmente riempita con ben 6.130 amarene Fabbri su cui
torreggiava la scritta 100 Anni: una festa di compleanno secolare
intorno alla famiglia Fabbri, quarta e quinta generazione riunita al
SIGEP di Rimini Fiera.
R s s Invia a un amico Condividi su Facebook Condividi su Twitter Così è iniziato l'anno del
Centenario di un prodotto made in
Italy tra i più famosi al mondo,
caro a generazioni di italiani: con
un party allargato a tutto il
pubblico, numerosissimo, che
affollava le corsie del SIGEP
stamane a Rimini. Il team di
pasticceri Fabbri, intorno al
maestro Francesco Elmi, ha
offerto uno spettacolo inedito
costruendo in diretta la torre
dolce, una rivisitazione moderna e
acrobatica della foresta nera in cui
l'ingrediente principale oltre a
cioccolato e crema era naturalmente l'Amarena.
Oltre 500 le fette distribuite e molto apprezzate dai presenti, a cominciare
dal Presidente di Rimini Fiera dottor Cagnoni che ha colto l'occasione per
offrire ai Fabbri una targa per i 110 anni dell'azienda, fondata nel 1905.
Il prodotto-simbolo di Fabbri nasce 10 anni dopo, nel 1915, l'anno di Ingrid
Bergman, di Frank Sinatra, di Edith Piaf, di Mario Monicelli, l'anno in cui
Gennaro Fabbri celebra i primi 10 anni dall'apertura della Premiata
Distilleria G. Fabbri a Portomaggiore, prima sede dell'azienda oggi guidata
dai suoi discendenti di quarta e quinta generazione. Quell'anno,sua moglie
Rachele inventa una nuova ricetta, senza sapere di dar vita a un prodotto
ancora oggi considerato inimitabile: crea la Marena con frutto. Una
specialità gastronomica cui Gennaro decide di dare il più nobile dei
contenitori: un vaso in ceramica bianca decorato con arabeschi blu dal
ceramista Riccardo Gatti di Faenza. E il mito vede la luce.
di Dino Bortone Cerca
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