Smoothie al latte di riso, pesca, albicocca e

Smoothie al latte di riso,
pesca, albicocca e cacao
Che caldo in questi giorni!
Io, lo ammetto, non mi lamento in quanto lo sopporto molto
meglio del freddo in verità…adoro le giornate estive, lunghe
ed assolate, dove è piacevole uscire anche la sera dopo cena a
piedi per passeggiare e riuscire a godere di quel piccolo
refolo d’arietta che si innalza a quell’ora..
Mi rendo conto però che in certe giornate dove la canicola è
piuttosto pesante, le forze vengono un po’ meno, la voglia di
fare scappa, e si avrebbe voglia solo di bere, bere, bere.
Certo bere si, ma cosa?!
Acqua, tanta acqua…questo è quello che da sempre è il mio
motto.
Se la fame scappa, si può ricorrere ad un goloso e dissetante
smoothie…fresco, profumato, va giù che è un piacere e riesce
comunque a darci le giuste calorie e vitamine necessarie ad
affrontare la giornata, senza appesantirci.
Questo che vi voglio proporre oggi l’ho preparato a mia figlia
qualche giorno fa per merenda e le è piaciuto un sacco;
oltretutto è a dieta e, l’ha saziata senza appesantirla fino a
cena: che volere di più?!
Ho preparato questo smoothie con il latte vegetale di riso
Alpro…grazie al food pairing, ho scoperto quale potevano
essere gli abbinamenti giusti per creare una bevanda
bilanciata come sapore, ingredienti e proprietà salutari!
Se volete saperne di più, leggete qui.
Ho utilizzato per ottenerne un bel bicchierone, una pesca,
un’albicocca, 250 ml di latte di riso e un cucchiaino di cacao
in polvere. E’ bastata una bella mixata nel mio blender della
linea Illumina di Russell Hobbs (ad ogni colore corrisponde
una funzione: smoothies, puree, zuppe e granite ) ed ecco
qua!!!
L’ho poi messo in frigo una mezz’oretta e voilà, ecco pronta
una merenda sana, golosa, appagante, nutriente ma
leggera…insomma, che volere di più?!
Vorrei anche parlarvi, sempre a proposito di Smoothies, di un
libro molto bello ed interessante, che ho letto proprio in
questi giorni: sto parlando di “Ricette per Succhi e smoothie”
di Christine Bailey, edito da Casa Editrice L.Trevisini
Molto colorato ed accattivante, spiega molto bene come
abbinare i “super alimenti” per nutrire e revitalizzare il
nostro organismo!
Cerchi un modo semplice per accrescere il tuo livello di
energia, godere di una salute migliore, perdere peso e
sentirti in forma smagliante senza troppi sacrifici?
Ricette per succhi e smoothie a base di super alimenti, spiega
come preparare, ogni giorno e senza sforzo, bevande con
ingredienti unici, che nutrono e rivitalizzano il tuo
organismo. Cibi naturali in polvere, verdure di mare, erbe,
tè, integratori e tinture sono degli autentici toccasana per
la salute. Aggiunti a succhi e smoothie, questi ingredienti li
trasformeranno in un concentrato di nutrienti.
All’inizio del libro, in un’apposita sezione, trovi descritte
le proprietà benefiche di un’ampia gamma di alimenti naturali.
In fondo, ricorri al pratico indice di rapida consultazione
per trovare una delle 115 ricette che ti aiuteranno a
dimagrire, digerire, aumentare le energie, alleviare le
infiammazioni, migliorare l’attività cerebrale, rafforzare il
sistema immunitario e avere uno splendido aspetto.
Nel volume trovi anche un programma disintossicante a base di
alimenti naturali, della durata di due giorni; è il primo
passo verso una piena condizione di benessere fisico e
mentale.
Dopo essersi laureata, Christine Bailey ha lavorato come
nutrizionista, dietologa specializzata in nutrizione
funzionale presso l’IFM, consulente alimentare, chef e
insegnante di cucina, ruoli nei quali ha ricevuto numerosi
premi e riconoscimenti. Gestisce due cliniche, di cui una in
Harley Street, offre assistenza nutrizionale ad aziende,
società che producono cibi sani ed enti locali, oltre a
collaborare con diverse scuole e organizzazioni di
beneficenza. Membro dell’associazione Guild of Food Writers,
Christine scrive per molteplici riviste che trattano di salute
e gastronomia e ha pubblicato i seguenti libri: The Juice
Diet, The Raw Food Diet, The Top 100 Baby Food Recipes e The
Top 100 Finger Foods for Babies & Toddlers.
Quindi ormai niente più scuse…provate anche voi a realizzare
lo smoothie perfetto, provando combinazioni di alimenti, di
colori e sapori…largo alla fantasia, è anche bello
sperimentare, che ne dite?!
Io ci ho provato, e non ho mica intenzione di fermarmi qui,
nè?!
Un abbraccio, buon inizio settimana e a presto!
Sangria alle pesche, menta ed
erba
limone
per
#seguilestagioni
Ed anche questo mese eccoci arrivate al bell’appuntamento
della rubrica #seguilestagioni, dove si vuole sottolineare
l’importanza di evitare l’acquisto di alimenti fuori stagione,
prodotti di serra e di provenienza dubbia ma prediligendo
invece alimenti freschi, genuini e assolutamente del periodo
giusto di maturazione.
Mi piace molto questa rubrica, perchè ogni volta ho la
possibilità di mostrare qualcosa di goloso a cui non so
resistere e che apprezzo proprio perchè si può gustare in un
determinato e particolare periodo…
Questa volta vorrei parlarvi delle pesche!
Le amo tanto, tantissimo…ultimamente non so come e perchè, ma
ne sono diventata improvvisamente intollerante.
Da piccola però ne facevo enormi scorpacciate, pensate che ho
dedicato ad esse anche un intero capitolo del mio ebook
pasticcione…
“La nonna Gina amava preparare le pesche col vino; prima le
sbucciava, poi toglieva il nocciolo e le faceva a piccoli
pezzetti regolari che successivamente spolverizzava di
zucchero, dava una generosa spruzzata di limone e irrorava
infine il tutto con del vino rosso corposo e qualche cucchiaio
d’acqua.
Poi le metteva in frigo per almeno tre ore e il risultato era
a dir poco divino.
Quando si faceva merenda, magari dopo un pomeriggio passato a
correre fra i campi o a girare in bici, erano la fine del
mondo! Era un fresco spuntino pieno di profumo e sapore, che
saziava con leggerezza, ci dissetava e dava una carica di
buonumore per tutto il pomeriggio.
Qualcuno giustamente si domanderà: ma tu da piccola bevevi il
vino?
No, beh, di norma no, anche se la nonna aveva le sue teorie in
merito a questo argomento…Il vino era “quello buono”, fatto in
maniera genuina; un goccio insieme alla frutta non mi avrebbe
di certo fatto male, anzi la sua frase preferita era:”il vino
fa sangue”! (praticamente un
ricostituente, secondo lei).”
goccino
era
come
Grande donna la Gina.
Nonna mi manchi sempre più, tu e le tue perle di saggezza….
un
Questa mia ricetta di oggi, è un po’ una rivisitazione di
quelle famose pesche col vino, ricordo d’infanzia, immortalate
anche sulle pagine del mio libro di ricordi e pensieri, legati
alla cucina della mia tradizione famigliare.
Una sangria aromatica e fresca, realizzata con del buon vino
rosso, limone a volontà, pesche noci gialle sode e succose,
menta ed erba limone fresche, più una bacca di anice stellato.
Una bevanda dalle origini spagnole certo, ma rivisitata in
chiave nostrana dalla Simo, che proprio spagnola non è, ma ci
accontentiamo, dai…
Come l’ho realizzata?
Semplicemente ho lavato 3 belle pesche noci sode e polpose…ne
ho sbucciate due ed una lasciata così.
Le ho fatte poi a piccoli pezzetti regolari e messe in una
caraffa con una decina di foglioline di menta, una bacca di
anice stellato, un ciuffo di foglie di erba limone, mezzo
limone biologico a fette, 2 cucchiai colmi di zucchero di
canna integrale ed ho mescolato il tutto.
Ho versato mezzo litro di vino rosso e 100 ml di acqua
frizzante, poi ho amalgamato bene, e messo in frigo per circa
tre orette…e voilà!
…la vostra semplice sangria profumata alle erbe fresche è
pronta…
Ora basterà versarla in capienti bicchieroni, aggiungere
qualche fogliolina di menta fresca e servire, se volete
aggiungendo qualche cubetto di ghiaccio (io eviterei, perchè
il ghiaccio rischia di annacquarla!)
Che ne dite?!
Non è una fresca idea perfetta per la calura di questo mese
appena iniziato?
E poi che dire delle pesche…sono frutti favolosi in tutte le
loro varietà, sono ottime sia crude che cotte, perfette col
dolce e col salato, insomma versatili ed uniche!
Voglio lasciarvi inoltre le foto del mitico taccuino
promemoria…potete stamparlo, tenerlo in cucina a portata di
mano o metterlo in borsa per quando andate a fare la spesa,
insomma è un bel regalo che tutte noi ci sentiamo di fare a
voi, in modo da ricordare il nostro motto…”Segui le stagioni!”
Troverete tante belle ricette anche su altri blog
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Un caro saluto e a presto