Sangria alle pesche, menta ed erba limone per

Sangria alle pesche, menta ed
erba
limone
per
#seguilestagioni
Ed anche questo mese eccoci arrivate al bell’appuntamento
della rubrica #seguilestagioni, dove si vuole sottolineare
l’importanza di evitare l’acquisto di alimenti fuori stagione,
prodotti di serra e di provenienza dubbia ma prediligendo
invece alimenti freschi, genuini e assolutamente del periodo
giusto di maturazione.
Mi piace molto questa rubrica, perchè ogni volta ho la
possibilità di mostrare qualcosa di goloso a cui non so
resistere e che apprezzo proprio perchè si può gustare in un
determinato e particolare periodo…
Questa volta vorrei parlarvi delle pesche!
Le amo tanto, tantissimo…ultimamente non so come e perchè, ma
ne sono diventata improvvisamente intollerante.
Da piccola però ne facevo enormi scorpacciate, pensate che ho
dedicato ad esse anche un intero capitolo del mio ebook
pasticcione…
“La nonna Gina amava preparare le pesche col vino; prima le
sbucciava, poi toglieva il nocciolo e le faceva a piccoli
pezzetti regolari che successivamente spolverizzava di
zucchero, dava una generosa spruzzata di limone e irrorava
infine il tutto con del vino rosso corposo e qualche cucchiaio
d’acqua.
Poi le metteva in frigo per almeno tre ore e il risultato era
a dir poco divino.
Quando si faceva merenda, magari dopo un pomeriggio passato a
correre fra i campi o a girare in bici, erano la fine del
mondo! Era un fresco spuntino pieno di profumo e sapore, che
saziava con leggerezza, ci dissetava e dava una carica di
buonumore per tutto il pomeriggio.
Qualcuno giustamente si domanderà: ma tu da piccola bevevi il
vino?
No, beh, di norma no, anche se la nonna aveva le sue teorie in
merito a questo argomento…Il vino era “quello buono”, fatto in
maniera genuina; un goccio insieme alla frutta non mi avrebbe
di certo fatto male, anzi la sua frase preferita era:”il vino
fa sangue”! (praticamente un goccino era come un
ricostituente, secondo lei).”
Grande donna la Gina.
Nonna mi manchi sempre più, tu e le tue perle di saggezza….
Questa mia ricetta di oggi, è un po’ una rivisitazione di
quelle famose pesche col vino, ricordo d’infanzia, immortalate
anche sulle pagine del mio libro di ricordi e pensieri, legati
alla cucina della mia tradizione famigliare.
Una sangria aromatica e fresca, realizzata con del buon vino
rosso, limone a volontà, pesche noci gialle sode e succose,
menta ed erba limone fresche, più una bacca di anice stellato.
Una bevanda dalle origini spagnole certo, ma rivisitata in
chiave nostrana dalla Simo, che proprio spagnola non è, ma ci
accontentiamo, dai…
Come l’ho realizzata?
Semplicemente ho lavato 3 belle pesche noci sode e polpose…ne
ho sbucciate due ed una lasciata così.
Le ho fatte poi a piccoli pezzetti regolari e messe in una
caraffa con una decina di foglioline di menta, una bacca di
anice stellato, un ciuffo di foglie di erba limone, mezzo
limone biologico a fette, 2 cucchiai colmi di zucchero di
canna integrale ed ho mescolato il tutto.
Ho versato mezzo litro di vino rosso e 100 ml di acqua
frizzante, poi ho amalgamato bene, e messo in frigo per circa
tre orette…e voilà!
…la vostra semplice sangria profumata alle erbe fresche è
pronta…
Ora basterà versarla in capienti bicchieroni, aggiungere
qualche fogliolina di menta fresca e servire, se volete
aggiungendo qualche cubetto di ghiaccio (io eviterei, perchè
il ghiaccio rischia di annacquarla!)
Che ne dite?!
Non è una fresca idea perfetta per la calura di questo mese
appena iniziato?
E poi che dire delle pesche…sono frutti favolosi in tutte le
loro varietà, sono ottime sia crude che cotte, perfette col
dolce e col salato, insomma versatili ed uniche!
Voglio lasciarvi inoltre le foto del mitico taccuino
promemoria…potete stamparlo, tenerlo in cucina a portata di
mano o metterlo in borsa per quando andate a fare la spesa,
insomma è un bel regalo che tutte noi ci sentiamo di fare a
voi, in modo da ricordare il nostro motto…”Segui le stagioni!”
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Un caro saluto e a presto