Scheda tecnica - G
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Scheda tecnica - G
KOCH snc S ch eda t ec ni ca – Sp e z if i ka t ion – sp ec if ic a tion Doc Nr.: ST 72-73 rev.: 00 Gnocchi di patate ai cereali surgelati KOCH * * Kartoffelnocken TK Codice / Code: Gnocchi potatoes- frozen vedi pag / siehe Seite / see page 3 Codice / Code EAN: vedi pag / siehe Seite / see page 3 Luogo di produzione e confezionamento/ produziert und abgepackt / produced and packed: Koch ohg/snc stabilimento / Betrieb / establishment Via Negrelli Negrellistraße 16 39100 Bozen / Bolzano Descrizione prodotto / Produktbeschreibung / particulars of the product: Tradizionali bocconcini di farina e patate di forma ovoidale; lunghezza: 32 ± 3 mm, larghezza: 20 ± 3 mm; peso 5 - 7 g. Traditionelle oval-gestreifte Teigkugeln; Länge: 32 ± 3 mm, Breite: 20 ± 3 mm; Gewicht 5 - 7 g. Traditional ball-shaped pasta with stripes; length: 32 ± 3 mm, width: 20 ± 3 mm; weight 5 - 7 g. Etichettatura e conservabilità / Etikette und Konservierung / labels and conservation: Sulla confezione e/o sul cartone appaiano: ingredienti, preparazione, conservazione, lotto di produzione e/o data di scadenza Die Verpackungsaufschrift beinhaltet. Zutatenliste, Zubereitung, Konservierungsanleitung, Lottonr, MHD On the label you find: ingredients, preparation, instructions for conservation, date of production, expiration date Preparazione / Zubereitung / cooking instructions: Versare gli gnocchi di patate in acqua salata e bollente e lasciare bollire per ca. 3-4 minuti, comunque fino a che affiorano in superficie. Servire con sugo al pomodoro, burro e parmigiano. Die tiefgekühlten Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und ca. 3-4 Minuten kochen bis die Gnocchi nach oben schwimmen, abseihen und mit Soßen ihres Beliebens. Geeignet auch als Beilage. Put the frozen Gnocchi into boiling salty water and cook for 3-4 minutes until the gnocchi come up to the top. Sieve and serve with sauces of your preference. Suitable also as supplement. Condizioni di conservabilità /Lagerungsbedingungen / storage conditions: Creato da: PC Controllato da: MG Data: 04/06/2015 Data: 04/06/2015 Funzione: AQ Funzione: RP K:\QM\Certificazione VISION 2000\6- Schede tecniche\ST_001_299_Koch\ST 72-73 Gnocchi di patate ai cereali_rev00.docx Responsabile processo: AQ Pag 1 di 3 Caratteristiche chimiche / chemische Beschaffenheiten / chemical terms: Ingredienti / Zutaten / Ingredients: Purea di patate 70% (acqua, Fiocchi di patate [patate, emulsionante E471, conservante E223, antiossidante E304, regolatore d’acidità E330, stabilizzante E450, spezie], fecola di patata), farina di frumento integrale (9%), farina di grano saraceno (9%), farina di mais (4,5%), granito di grano tenero (4.5%), crusca di frumento (1,3%), farina di riso (spolvero) (1,3%), sale iodato. Kartoffelpüree 70% (Wasser, Kartoffelflocken [Kartoffeln, Emulgator E471, Konservierungsmittel E223, Antioxidationsmittel E304, Säureregulator E330, Stabilisator E450, Gewürze], Kartoffelstärke), Weizenvollkornmehl (9%), Buchweizenmehl (9%), Maismehl (4,5%), Weichweizengriess (4,5%), Weizenkleie (1,3%), Reismehl (zur Bestreuung) (1,3%), jodiertes Salz. Potato puree 70% (water, potato flakes [potatoes, emulsifier: E471, preservative E223, antioxidant E304, acidity regulator E330, stabilizer 450, spice], potato starch), whole wheat flour (9%), buckwheat flour (9%), corn flour (4,5%), wheat granite (4,5%), wheat bran (1,3%), rice flour (sprinkling) (1,3%), iodized salt. Dichiarazione nutrizionale / Nährwertdeklaration / nutritive declaration: Energia Energie energy kJ/100g kcal/100g g Grassi Fette Fats di cui acidi grassi saturi davon gesättigte Fettsäuren of which saturated fatty acids g Carboidrati Kohlenhydrate Carbohydrates g di cui zuccheri davon Zucker of which sugars g fibre Ballaststoffe fibre g Proteine Eiweiss Protein g sale Salz salt g Il prodotto non contiene componenti geneticamente modificati ne additivi aggiunti. Das Produkt ist frei von gentechnisch veränderten Zusätzen und Zusatzstoffen.The product does not contain genetically modified additions or other additives. Allergeni / Allergene / allergenics Allergeni / Allergene / allergenics Ingrediente / Zutaten / ingredients Glutine / Gluten / gluten farina di frumento integrale, Weizenvollkornmehl, whole wheat flour; farina di grano saraceno, Buchweizenmehl, buckwheat flour; granito di frumento, Weichweizengriess, wheat’s granite; crusca di frumento, Weizenkleie, wheat bran; Caratteristiche microbiologiche / mikrobiologische Beschaffenheiten / microbiological terms: Valore standard / Standardwerte / defaults CMT / GKZ / TBC (30 °C) Coliformi / Colibakterien / coliforms Escherichia Coli / E.Coli Stafilococchi / Staphylococcus aureus Salmonella spp Listeria monocytogenes Creato da: PC Controllato da: MG Data: 04/06/2015 Data: 04/06/2015 Valore massimo / Grenzwert / reject < 50.000 (ufc/g) / KbE/g cfu/g 100.000 (ufc/g) / KbE/g cfu/g < 10 (ufc/g) / KbE/g cfu/g 100 (ufc/g) / KbE/g cfu/g < 10 (ufc/g) / KbE/g cfu/g 100 (ufc/g) / KbE/g cfu/g < 10 (ufc/g) / KbE/g cfu/g 100 (ufc/g) / KbE/g cfu/g frei / assente / absent 25 g frei / assente / absent 25 g 3 MPN/g Funzione: AQ Funzione: RP K:\QM\Certificazione VISION 2000\6- Schede tecniche\ST_001_299_Koch\ST 72-73 Gnocchi di patate ai cereali_rev00.docx Responsabile processo: AQ Pag 2 di 3 Caratteristiche fisiche / physikalischen Beschaffenheiten / physical terms: Codice / Art / Code: 90108 1000 gr Tipo d’imballaggio Verpackungstyp Packing type Tara / tare Lordo / Brutto / gross Altezza / Höhe / hight Larghezza / Breite / width Lunghezza / Länge / length Confezione / Säcke / wrapping (cs) Cartone / Karton / cardboard box (ck) Codice / Code EAN: 8-005145901085 Codice / Code EAN: 8-005145921083 Sacchetto neutro Cartone G neutro Combiflex AA PET/PE 55 B/L fascia 430 KBSK 263/C art. 50224 con etichetta / mit Etikette with label con etichetta / mit Etikette with label 1.000 gr 8g 1.008 g 40 mm 185 mm 280 mm 10 cs / ck 270 g 10.350 g (+ 80g cs) 200 mm 260 mm 390 mm Paletta / Palette / pallet (pp) EPAL 72 ck / pp 9 ck / strato / Lage /stratum 20 + 5 kg 766 + 5 kg ((incl. pp ) 1,75 + 0,02 mt (incl. pp 15 cm) 120 cm 80 cm Approvato da / freigegeben von / approved by: MKT ______________ Approvato da / freigegeben von / approved by: COMM______________ Creato da: PC Controllato da: MG Data: 04/06/2015 Data: 04/06/2015 Funzione: AQ Funzione: RP K:\QM\Certificazione VISION 2000\6- Schede tecniche\ST_001_299_Koch\ST 72-73 Gnocchi di patate ai cereali_rev00.docx Responsabile processo: AQ Pag 3 di 3