Menù del pranzo del primo dell`anno – 65 euro per

Menù del 1 Gennaio euro 65,00 per persona
Menu of Jenuary1st, euro 65.00 per person
Aperitivo di benvenuto
Welcome
Flute di Champagne Champagne Brut Laurant Perrier
con
Involtino di salmone ripieno di polpa di granchi reale.
Flute of Champagne Laurent Perrier Brut Champagne
with
Salmon roulade stuffed with real crabmeat.
Antipasto
Appetizer
Misto della tradizione pugliese.
Fagottino ripieno di ricotta, bruschetta con stracciatella di burrata e alici del cantabrico,
nodini di fiordilatte e pizza Salentina.
Oppure
Traditional dairy Salento Combination. (subject to availability)
Mozzarella, burrata, bruschetta with stracciatella and anchovies.
or
Mixed seafood
Carpaccio of cod marinated, buffalo mozzarella with anchovies of the Cantabrian,
baked tomatoes, pepper roulade with anchovies, capers and tuna
and roulade of smoked swordfish.
or
Misto di pesce
Carpaccio di baccalà marinato, mozzarella di bufala con alici del cantabrico, pomodorini
al forno, involtino di peperone con spuma di acciughe capperi e tonno e involtino di pesce
spada affumicato
Oppure
Gli sfizi di Casa Bleve.
Casa Bleve’s Whims
Involtino di peperone con spuma di tonno capperi e acciughe, Involtino di Pesce Spada con
frutta di stagione, Fiore di zucca ripieno di ricotta e pistacchi, Mozzarella di Bufala con
alici, Tacchino arrosto ripieno di ricotta e tartufo nero.
Bell Pepper roulade with tuna , capers, and anchovies,
Swordfish roulade with seasonal fruits,
Pumpkin flower stuffed with ricotta and pistachio, Buffalo
mozzarella with anchovies, Roasted turkey roulade with ricotta and black truffles.
Primo Piatto a scelta
First Course to choice:
Maltagliati con lenticchie e gamberi.
oppure
Tonnarelli cozze e pecorino.
oppure
Pasta e Ceci.
Maltagliati with lentils and shrimp.
or
Tonnarelli mussels tomato sauce and pecorino.
or
Soup of pasta and chickpeas.
Secondo piatto a scelta
Second Course to choice:
Baccalà al forno con velluta di ceci al rosmarino.
oppure
Filetto di manzo lardellato con radicchio trevigiano e patate al forno.
oppure
Millefoglie di melanzane alla salentina.
Dessert a scelta
Crema della signora Tina, ai limoni o ai marroni o Tiramisù o Spumone Salentino alla
nocciola e cioccolato oppure al pistacchio e fior di latte.
Il menu potrebbe subire delle variazioni dovute alla reperibilità dei prodotti.
Baked Cod fish, served with cream of chickpeas with rosemary.
or
Tenderloin sliced with with radicchio and roasted potatoes.
or
Millefeuille eggplants with tomatoes and buffalo mozzarella.
Dessert to choice
Signora Tina's custard or "Spumone", traditional cold-cake from Salento.
Milk cream and pistachio or hazelnut and chocolate or Tiramisù.
The menu will be changed due to the availability of products