Attent`Anto` `n t`unta` - Osteria del Vecchio Orologio

MENÙ
Attento Antonio non ti ungere
Attent’Anto’ ’n t’unta’
BENVENUTI WELCOME
Gentile Cliente
In questo menù sono presenti tutte le indicazioni utili sulla presenza di sostanze o
prodotti che potenzialmente possono provocare allergie o intolleranze.
Tali sostanze sono evidenziate per ogni pietanza somministrata tramite l’utilizzo di icone. Potrà
comunque rivolgersi al nostro personale in servizio per qualunque
chiarimento in merito.
Dear customer
In this menu are contained all the useful indications for the presence of substances or
products which could cause allergies or intollerance.
Those substances are evidenced by single dish through the use of icons. You can ask to
our room staff for any kind of explanation.
Le materie prime evidenziate in rosso, sono contenute nei prodotti a marchio Tuscia Viterbese
LEGENDA KEY TO SYMBOLS
gamberetti
Shrimps
noci
GLUTINE
Gluten
nocciole
sedano
Celery
Pesce
uova
lattosio, latte e derivati
Eggs
Solfiti
Sulfites
Walnuts
Hazelnuts
Fish
Lactose, milk and derivatives
DOLCI DESSERTS
Fresh strawberries topped with mascarpone fresh cream
Tiramisu’ Pan di Stelle
Italian cake with chocolate biscuits, coffee and
mascarpone fresh cream
Panna cotta ai lamponi dei cimini
Cimini Mountains raspberry flavoured cream
Gelato all’Aleatico Pacchiarotti con
amarene di Cantiano e Crumble
Aleatico Pacchiarotti flavoured Ice cream with Cantiano
black cherries and crumble
Tartufo artigianale alle nocciole
dei Cimini E CACAO
Artisan truffle ice cream flavoured with Cimini Mountains
hazelnuts and cocoa
Cheese cake alle fragole
Strawberries cheesecake
Semifreddo ai lamponi dei Cimini
Semi-freddo (chilled cream) with Cimini raspberries
Sbriciolona con ricotta di Bufala di
Montefiascone, nocciole dei Cimini e cioccolata
Crumble with Montefiascone buffalo ricotta cheese, Cimini
Mountains hazelnuts and chocolate
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
Dolci Desserts
Crema al mascarpone con fragole
PER INIZIARE STARTERS
MISTO Dell’Osteria
Local salami and cheese, fried vegetables and bruschette
Bruschette alla “Guanciamia” con riduzione di Aleatico
ButuNI’ Pacchiarotti
Homemade bread toasted topped with jowl bacon, salami and
Aleatico wine reduction
Pizza fritta con rucola, pomodoro fresco
e capocollo
€ 10,00
€ 7,00
€ 8,00
Fried pizza with aragula, fresh tomato and salami
Panzanella Viterbese
Softened Bread with tomato, basil and onion
Tartare di Manzetta Maremmana
Tartare of local steak
€ 6,00
€ 10,00
Per iniziare Starters
TAGLIERI CHOPPED SALAMI AND CHEESE
Il giro della tuscia con i formaggi
Selection of local cold cuts
Il giro della Tuscia con i salumi e il presidio slow
food “Susianella di viterbo”
Selection of local cheese
€ 10,00
€ 10,00
PRIMI MAIN CORSE
STROZZAPRETI All’amatriciana
Handmade pasta with tomato sauce, jowl bacon and sheep’s
milk cheese (pecorino)
€ 9,00
Handmade pasta with Italian sheep’s milk cheese, black
pepper, zucchini and zucchini flowers
€ 9,00
Lombrichelli cacio e pepe fiori di zucca e zucchine
Lombrichelli alla crema di piselli con raGU’ di
“Susianella” Viterbese
Handmade pasta with creamed peas and ragout made with
Susianella (a local salami)
Fusilli di grano duro Senatore Cappelli,
con melanzane, mentuccia e primo sale di bufala
di Montefiascone
€ 10,00
€ 10,00
Handmade pasta made with local flour with eggplant, lesser
calamint and fresh Italian buffalo cheese.
Risotto with local salami and melon (min. 2 pers.)
Tortelli di patate con carciofi e guanciale
Viterbese
€ 24,00
€ 10,00
Handmade pasta filled with artichoke and jowl bacon
Fettuccine di farro con battuto di basilico,
fagiolini, patate e nocciole dei Cimini
Handmade pasta with basil pesto, french (or string) beans,
Cimini Mountains hazelnuts (local product) and potatoes
Fettuccine alla carbonara con coregone
affumicato del lago di Bolsena
Handmade pasta with eggs and smoked coregone (a fish from
the near Bolsena lake)
€ 10,00
€ 10,00
Primi Main Corse
Risotto con fiocco della Tuscia e melone (min. 2 pers.)
SECONDI SECOND CORSE
Cosciotto di pollo alla Viterbese
€ 10,00
A local recipe of chicken thig
Manzetta Maremmana in salsa tonnata
Sliced beef covered with a creamy sauce flavoured with tuna
Polpette di ricotta di bufala di Montefiascone e
zucchine
€ 14,00
€ 10,00
Ricotta and zucchini cheeseballs
Coniglio verde leprino Viterbese ripieno con
asparagi e guanciale
€ 15,00
Green rabbit (local kind of hare) stuffed with asparagus and jowl bacon
Bocconcini di pollo fritto e patate
Secondi Second Corse
Fried chicken bites with potatoes
Filetto di maiale alle fragole e riduzione di Aleatico
Butunì Pacchiarotti
€ 10,00
€ 15,00
Pork fillet with strawberries with Aleatico wine reduction
Tagliata di Scamone d’agnello in agrodolce con
purea di patate rosse
Bitters-weet lamb rump steak with thyme flavoured red potato
puree
€ 15,00
LE CARNI MEATS
Tagliata di manzetta Maremmana
Sliced local steak
Filetto di Manzetta Maremmana
Local fillet steak
Lombata di Manzetta Maremmana (ALL’ETTO)
Local loin steak (per 100 gr)
€ 15,00
€ 20,00
€ 4,00
PANINI D’AUTORE GOURMET SANDWICHES
Pizzaburger
Pizza filled with burger
Rosato di Manzetta con Maionese di fave e menta
Roastbeef and mayonnaise flavoured with fava beans and mint
€ 12,00
€ 12,00
CONTORNI SIDE DISH
Baked potatoes dressed with salt, oil and rosemary
Cicoriella fritta
Fried chicory
Fiori di Zucca
Fried zucchini flowers with anchovies
Spinaci freschi, noci e limoni
Fresh spinach with walnut and lemon
Asparagi con maionese fatta in casa
Asparagus with homemade mayonnaise
Fagiolini in insalata
Green beans salad
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
Contorni Side Dish
Patate alla Paracula
Glutine e latte sono presenti in ogni pizza
Pizza Pizza
..del Capo
.
pomodoro, basilico, grana,
olive, olio all’aglio
tomato, basil, grana cheese, olives,
garlic flavoured oil
...dello Zio
Gluten and milk are contained in every pizza
€ 7,00
Capricciosa
pomodoro, mozzarella,
champignon, cotto, olive,
carciofi, uovo
tomato, mozzarella, mushrooms,
ham, olives, artichokes, egg
€ 8,00
Corsara
mozzarella, cotto, porcini,
scamorza, peperoni, origano
mozzarella, ham, porcini,
scamorza cheese, peppers, origan
€ 8,00
Desiderio
mozzarella, parmigiano,
emmenthal, gorgonzola
mozzarella, parmesan,
emmenthal, gorgonzola
€ 8,00
pomodoro, mozzarella, cotto,
gorgonzola, asparagi, origano
tomato, mozzarella cheese, ham,
gorgonzola cheese, asparagus, origan
1999
4 formaggi
Del Contadino
mozzarella, cime di rapa
ripassate, salsicce
mozzarella, stir fried turnip
greens, sausages
Boscaiola
mozzarella, funghi, olive
nere, salsiccia, prosciutto
crudo
mozzarella, mushrooms, black
olives, sausages, prosciutto
€ 8,00
pomodoro, mozzarella,
carciofi, tonno, cipolle, olive
tomato, mozzarella, artichokes,
tuna, onion, olives
pomodoro, salame piccante, cipolle, peperoni,
capperi, origano
tomato, spicy salami, onions,
peppers, capers, origan
Calzone
mozzarella, prosciutto
cotto, funghi
mozzarella, ham, mushrooms
€ 7,50
Caprese
bufala, pomodoro, basilico
buffalo mozzarella, tomato, basil
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
Diavola
pomodoro, mozzarella,
salame piccante
tomato, mozzarella, spicy salami
€ 7,00
Focaccia
olio e rosmarino
oil and rosemary
€ 4,00
Gratinata
€ 8,00
€ 8,00
mozzarella, patate al forno,
cipolla gratinata
mozzarella, baked potatoes, grilled
onions
€ 7,00
Grillo
pomodoro, mozzarella, peperoni, tonno, olive, basilico,
melanzane, peperoncino
tomato, mozzarella, peppers, tuna,
olives, basil, eggplant, chili pepper
€ 8,00
Margherita
pomodoro e mozzarella
tomato and mozzarella
€ 5,00
Glutine e latte sono presenti in ogni pizza
Pizza Pizza
Gluten and milk are contained in every pizza
Napoli
pomodoro, mozzarella, alici,
origano
tomato, mozzarella, anchovies,
origan
Norma
mozzarella, pomodoro,
melanzane fritte, ricotta
salata
mozzarella, tomato, eggplant,
salty ricotta cheese
Patate e Salsiccia
mozzarella, patate, olio,
salsiccia, rosmarino
mozzarella, potatoes, oil, sausage,
rosemary
Piercing
pomodoro, mozzarella,
salsiccia, peperoni, pancetta
tomato, mozzarella, susage,
peppers, bacon
Porcini
mozzarella, funghi porcini,
prezzemolo
mozzarella, porcini mushrooms,
parsley
S.P.Q.R.
paté di olive, salame
piccante, mozzarella,
würstel, cipolle
olive paté, spicy salami, mozzarella, würstel, onions
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
mozzarella, spinaci, scaglie
di grana
mozzarella, spinach, grana cheese
scales
€ 8,00
€ 8,00
€ 9,00
€ 8,00
Tamarro
mozzarella, patate, porcini,
pancetta, prezzemolo, olio
all’aglio
mozzarella, potatoes, porcini
mushrooms, baco, parsley, garlic
flavoured oil
€ 8,00
Tentazione
pomodoro, mozzarella,
melanzane, salsiccia,
porcini, grana a scaglie
tomato, mozzarella, eggplant,
sausage, porcini mushrooms, grana
cheese scales
Tirolese
mozzarella, provola, speck
mozzarella, provola cheese, speck
ham
Sorrentina
doppio impasto, pomodoro,
mozzarella, pachino, pecorino,
mozzarella di bufala
double dough, tomato, mozzarella,
cherry tomato, sheep cheese, buffalo
mozzarella
Spinacina
Trevigiana
mozzarella, gorgonzola,
radicchio rosso
mozzarella, gorgonzola cheese, red
lettuce
Tricolore
mozzarella, pomodoro,
rucola, prosciutto crudo,
grana a scaglie
mozzarella, tomato, aragula,
prosciutto, grana cheese scales
Valtellinese
mozzarella, bresaola,
rucola, grana a scaglie
mozzarella, air cured beef, grana
scales
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
Glutine e latte sono presenti in ogni pizza
Pizza Pizza
Vecchio orologio
mozzarella, zucchine,
gamberetti, prezzemolo, pepe
mozzarella, zucchini, shrimps,
parsley, black pepper
Vegetariana
mozzarella, fantasia di
verdure fresche miste
mozzarella, mixed fresh vegetables
Vera Napoli
doppio impasto, pomodoro,
mozzarella, mozzarella di
bufala, basilico
double dough, tomato. mozzarella,
buffalo mozzarella, basil
XXI Secolo
Gluten and milk are contained in every pizza
€ 8,00
€ 8,00
€ 9,00
pomodoro, mozzarella,
porcini, gamberi,
prezzemolo, pizzico di pepe
tomato, mozzarella, porcini
mushrooms, shrimps, parlsey
and a pinch of black pepper
€ 9,00
crema di carciofi,
mozzarella, prosciutto
cotto, carciofi, salsiccia
antichokes cream, mozzarella,
ham, antichokes, sausage
Der Casale
mozzarella, gorzonzola,
noci, speck
mozzarella, gorgonzola cheese,
walnuts, speck ham
Primavera
Delicata
pesto, poca mozzarella,
rucola, maionese
pesto, a little mozzarella, aragula,
mayonnaise
€ 9,00
Ciociara
pomodoro, salame
piccante, porcini, carciofi,
rucola e Grana a scaglie
tomato, spicy salami, porcini
mushrooms, antichokes, aragula
and grana scales
pomodoro, tonno, rucola,
maionese
tomato, tuna, aragula,
mayonnaise
mozzarella, patate, gorgonzola, würstel, acciughe,
funghi, rosmarino
mozzarella, potatoes, gorgonzola
cheese, würstel, anchovies,
mushrooms, rosemary
Zi’ Teresa
Prendimi
€ 8,00
€ 9,00
A modo mio
mozzarella, rondelle di zucchine, salsiccia, scamorza,
pomodorini, rosmarino
mozzarella, sliced zucchini,
sausage, scamorza cheese, cherry
tomato, rosemary
€ 9,00
€ 8,00
Guanciamia
mozzarella, cipolla rossa,
patate, guanciamia, pepe,
rosmarino
mozzarella, red onion, potaotes,
local jowl bacon, black pepper,
rosemary
€ 9,00
€ 8,00
Fiori e alici
mozzarella, fiori e alici
mozzarella, zucchini
flowers, anchovies
€ 8,00
€ 8,00
BEVANDE BEVERAGES
Water
Bibite bottiglietta 33 cl vetro
Bottled beverages 33cl glass
Pepsi Cola cl. 0,20
Pepsi Cola cl. 0,40
€ 1,00
€ 3,50
€ 2,50
€ 3,50
Pepsi Cola 1 Lt
€ 7,00
birra chiara cl. 0,40
€ 3,50
Birra chiara cl. 0,20
€ 2,50
birra chiara 1 LT
€ 7,00
birra rossa cl. 0,40
€ 4,50
birra rossa cl. 020
birra rossa 1 Lt
Amari
Italian herbal liqueurs
Grappe
Italian pomace brandies
Distillati
Others distilled liqueurs
€ 3,50
€ 9,00
€ 2,50
€ 3,50 - € 8,50
€ 6,00 - € 12,00
Bevande Beverages
Acqua
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