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 SLOW FOOD DAY 18 GIUGNO 2011 PROGRAMMA POGGIO AMENO - dalle 9:30 alle 13:00 Scuola dell'Infanzia "I Monelli" e il nido "Piccoli Monelli" (Via G. Casalinuovo, 24) •
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Mercato delle erbe aromatiche Mercato della Terra con le cooperative di inserimento dei diversamente abili, gli exlavoratori Eutelia e le Fattorie sociali di Roma •
Biolà: il latte come Mucca l’ha fatto! Il mucca-furgone con il latte crudo, portate le
bottiglie da riempire •
Laboratori per bambini: o
Che erba sei? Riconosci le erbe e vinci un libro slow o
Api-party, laboratorio sul miele
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Portate anche mamma e papà: Laboratorio di cucina con Presidi Slow Food ed erbe a
cura di Valeria di Cuochepercaso •
Nel frutteto di piante antiche: passeggiata nei Granai della Memoria, racconti e foto
dell’Orto in Condotta
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Spaghettata con i frutti dell’orto della scuola e brindisi comunitario
GARBATELLA - dalle 12:30 alle 17:30 Casina Rossa - La Villetta (Via Giovanni Battista Magnaghi) •
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Biolà: il latte come Mucca l’ha fatto! Il mucca-furgone con il latte crudo, portate le
bottiglie da riempire Festa nell'orto. Pic-nic all'orto sociale della Garbatella: prendi un pranzo al sacco,
scopri un presidio Slow Food e finanzia il progetto Mille orti in Africa. Per prenotazioni è
sufficiente un SMS a Daniela al 334-5262495. Costo 5€.
TORPIGNATTARA - dalle 10, 00 alle 24,00 Insieme al Comitato di quartiere Largo Raffaele Pettazzoni
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Mercato della Terra Adotta un produttore: gusti e parole, forum con degustazione di presidi del Lazio •
I testimoni: Slow Food si racconta, i cuochi Slow presentano la loro esperienza.Per
prenotazioni inviare un SMS ad Andrea (377 1615140) con il laboratorio che si
intende prenotare: •
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Ore 11:30 – Lezione anti-spreco: Dino De Bellis dellʼIncannucciata ci insegna
come non buttare proprio nulla del cibo (gratuito) o
Ore 12:30 - Lezione di cucina storica: Eliana dellʼAlleanza dei cuochi Slow Food
(Ristorante Spirito divino) ci fa assaggiare le ricette antiche e le antiche culture
(gratuito) L'insalata era nell'orto: laboratorio sull'orto per bambini Dalle 18:00 •
Pane e olio: laboratorio sull’olio con degustazione di extra-vergine •
Una birretta! I micro-birrifici laziali: degustazioni a cura del gruppo giovani di Slow
Food, con chitarra e percussioni
MONTEVERDE - dalle 17,00 alle 24,00 Bio-Bistrot “La casa del Parco” (Via del Casaletto, 400) •
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Mercato della Terra
Adotta un produttore: gusti e parole, forum con degustazione di presidi del Lazio
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Laboratori per bambini:
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L'insalata era nell'orto
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Calde le tue piume: come costruire casette per uccellini A tavola! Non mangiamo suolo, ma buon cibo! Una tavola rotonda sul cibo buono, pulito e giusto,
ma anche sulla difesa della Terra e dellʼambiente, con presentazione del libro “Fiordamalfi” di
Flavia Amabile, giornalista del quotidiano La Stampa.
Partecipano: Daniele Buttignol, (segretario nazionale Slow Food Italia), Francesca Rocchi
(presidente Slow Food Lazio), Franco Fancoli (fiduciario Slow Food Roma), Angelo Consoli
(presidente Cercle Europeen pour la Troisieme Revolution Industriielle e consigliere di Jeremy
Rifkin), Paolo Gramiccia (direttore Dipartimento Promozione Agricoltura Roma Capitale), Ciro
Pesacane (Forum ambientalista), Luigi Tamborrino (presidente cooperativa Valle dei Casali).
Modera Monica Maggi, giornalista e libraia.
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AperiVIVO: un aperitivo per sentirsi meglio, con i frutti più preziosi della nostra Terra
(non richiede prenotazione) •
Cena Bio su prenotazione, qui sotto i dettagli della cena. A fine serata la cena per festeggiare i 25 anni di Slow Food, per difendere il cibo
Buono, Pulito e Giusto insieme ai produttori locali. Il Bistrot biologico "La Casa del Parco"
cerca di coniugare la qualità del prodotto biologico con la professionalità in cucina, nel
rispetto del territorio, dell'uomo e dell'ambiente. Tutti i prodotti utilizzati per la
realizzazione del menù provengono da piccole aziende locali, certificate biologiche e
privilegiano la freschezza del kilometro zero e la stagionalità. Durante la serata sarà con noi Gabriele Bonci con la sua pasta madre e il suo
meraviglioso pane. IL MENU’ Ravioli di stracotto di vitella mantecati con pesto di sedano e profumo di menta Falso magro di Pollo cotto a bassa temperatura con salsa mediterranea e mousse di
fegatini alle mandorle e olive taggiasche Cubi di manzo stufati in salsa di arrosto, accompagnati da un'insalatina di verdure
stagionali croccanti
e … per una festa di compleanno che si rispetti non può mancare ...
Torta con chiocciola, candeline e musica per un gran finale, sempre … SLOW!
I vini in degustazione alla cena sono offerti dall'Azienda Tenuta Montiani: "Le Terrazze
del Merendero" e "Felix"
Costo a persona 35€ Soci Slow Food (40€ non soci) Prenotazioni e info: Patrizia Iannone – 347.934.5018 – [email protected] (L’aperiVIVO non richiede prenotazione)
Musica e progetto SET VALIGIE di MARCO COPPOLA www.slowfoodroma.it [email protected] Si ringrazia: I Pampini
Predio Potantino
Bio Caffè Haiti
Azienda Agricola Palombara
Gennargentu Azienda Agricola di Loreto Antonio Pacitti Valeria Vocaturo di Cuochepercaso DOL (Di Origine Laziale)