spesa mensile - Corti e Buoni

SCHEDA PRODOTTI e PRODUTTORI
IL PRODOTTO
La carne proviene esclusivamente dall'allevamento biologico dell'azienda agricola
Papaveri & Papere. I polli e i maiali sono allevati all'aperto, quindi non sono confinati
in stabulari chiusi, godendo di una superficie a capo ben più ampia di quanto
prevede anche il disciplinare per l'allevamento biologico. Sono alimentati
esclusivamente con prodotti coltivati in azienda e, ad esclusione della macellazione,
tutta la lavorazione di sezionatura e confezionamento si svolge nell'azienda stessa.
Il pollo è in busto, pulito, eviscerato, senza il collo, la testa e le zampe;
confezionato sotto vuoto; il peso oscilla tra 1,5 e 2 kg.
Il prezzo sarà determinato dal peso reale.
Il cotechino, è proposto in coppia, complessivamente pesa 1 kg.
Il prezzo sarà determinato dal peso reale.
IL PRODUTTORE
L'Agriturismo Papaveri & Papere è un'azienda agricola biologica situato
a Santa Maria di Sala, è a conduzione familiare e offre vari prodotti
biologici.
Estesa su di una superficie di 16 ettari, la tenuta è in parte destinata alla
raccolta di erbe e cereali da mangime per gli allevamenti, in parte
destinata ad orto per la produzione stagionale di verdure per la cucina
dell’agriturismo e per la vendita al pubblico, ed in parte a destinazione
allevamento avicolo, suino e di animali da cortile, il cui fiore all’occhiello
è la reintroduzione della gallina padovana, antica specie autoctona della
campagna veneta fin dal medioevo.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie la carne di Papaveri & Papere perché:à
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
IL PRODOTTO
La Passata Caresà è prodotta esclusivamente con pomodori coltivati con
metodo biologico sui terreni gestiti dalla omonima cooperativa e trasformata in
un laboratorio dell'alta padovana, certificato per la produzione di conserve
biologiche.
IL PRODUTTORE
La Cooperativa Sociale Caresà nasce dal desiderio di alcuni giovani di sperimentare l’agricoltura sociale
come risposta all’esclusione sociale, alla difficoltà nell’impiego lavorativo di
giovani ed adulti portatori di deficit fisici e mentali invalidanti, di disabilità
sociale e problematiche comportamentali complesse. Essa vuole promuovere
uno stile di vita improntato a scelte comunitarie, salutari, democratiche,
partecipative e attente alla conservazione del nostro territorio.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie la Passata di Caresà perché:
Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione di persone svantaggiate
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale coltivato con metodo biologico
via Rovigo, 25 – Padova – 049 685753
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SCHEDA PRODOTTI e PRODUTTORI
IL PRODOTTO
La Pasta di Semola Bio Iris nasce da grani duri italiani provenienti da
agricolture biologiche. La conservazione del grano, la macinazione, l’impasto, la
trafilatura e l’essicazione rispettano i tempi e i procedimenti tradizionali.
IL PRODUTTORE
La Cooperativa Agricola Iris gestisce coltivazioni orticole e cerealicole,
trasformati di pomodoro e farine, pasta di grano duro da agricoltura biologica
certificati ICEA
L’azienda si trova a Corteregona di Calvatone provincia di Cremona, lontana da
insediamenti industriali e artigianali e da vie di traffico intenso. Si estende per circa
40 ettari all’interno del Parco Naturale Oglio Sud.
Fondata nel 1984, traendo ispirazione dagli insegnamenti di Ivo Totti, “precursore” e
“pioniere” dell’Agricoltura Biologica in Italia, da sempre sviluppa le proprie capacità
agronomiche, con l’intento di promuovere le metodologie e le tecniche dell’agricoltura
biologica favorendo così il diffondersi della loro applicazione.
Il controllo di tutta la filiera, dal campo di coltivazione agli impianti di produzione, è
garantito in ogni singolo passaggio dal nostro Controllo Qualità interno al pastificio oltre che dal nostro ente
certificatore ICEA, Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale, secondo i regolamenti dell’Unione
Europea.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie la Pasta Iris perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
Corti e Buoni ha aderito alla proposta di IRIS di devolvere l'1,5% del valore d'acquisto alla Fondazione IRIS,
che opera per “...Promuovere ed educare alla salvaguardia dell’ambiente e del territorio con l'utilizzo delle
tecniche di metodo biologico; Promuovere ricerca, sviluppo, educazione dell'agricoltura biologica e
biodinamica; Promuovere la ricerca di sementi antiche, la loro riproduzione e relativa creazione di una banca
del seme;...”
IL PRODOTTO
Solara è una nuova linea completa, di OFFICINA NATURAE, di detergenti concentrati per la casa formulata
con tensioattivi derivati da materie prime italiane, reperibili facilmente, a breve distanza, la cui coltivazione,
lavorazione e trasporto hanno un basso impatto ambientale. Le materie prime vegetali sono state
selezionate in modo da non intaccare le produzioni destinate al consumo alimentare.
Solara Polvere Lavastoviglie (108 lavaggi),
è un prodotto molto concentrato, ed economico grazie al basso dosaggio.
Formulato con materie prime di origine vegetale italiane. Si versa la polvere
direttamente nella vaschetta. Per acqua di durezza media (15-25°F), usare una
dose da 14 gr. Non necessita dell’uso del brillantante.
Controllare regolarmente il livello del sale specifico per lavastoviglie, oltre a
limitare il formarsi di macchie bianche sulle stoviglie, aiuta a mantenere la
lavastoviglie libera da incrostazioni di calcare.
Non contiene: brillantanti, antiridepositanti di origine petrolchimica, fosfati,
coloranti e conservanti.
Il prodotto è facilmente, rapidamente e completamente biodegradabile o fotodegradabile.
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SCHEDA PRODOTTI e PRODUTTORI
IL PRODUTTORE
Officina Naturae nasce dal Gruppo di Acquisto Solidale di Rimini, con
l'obiettivo di realizzare cosmetici naturali e detersivi ecologici ed efficaci, con
un ciclo di produzione e distribuzione "etico". È la messa a frutto di una
grande passione e di tanti anni di esperienza, dei due fondatori, nel settore
chimico-farmaceutico, bioedile ed alimentare. I principi ispiratori e le regole
che hanno seguito per realizzare i prodotti sono:
• prodotti ecocompatibili, di provata efficacia ed elevata qualità;
• formulazioni semplici, studiate per essere efficaci e sicure per l'uomo e per l'ambiente;
• ingredienti derivati da materie prime di origine vegetale o minerale, non utilizzando materie prime di
origine petrolchimica o animale o sostanze di sintesi con azione nociva;
• materie prime provenienti anche da agricoltura biologica e da paesi con progetti attivi di sostegno del
commercio equo solidale.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie SLARA perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
IL PRODOTTO
La coltivazione del riso comincia a marzo, quando, dopo l'aratura del terreno si provvede al
suo livellamento . Alla fine del mese di Aprile si procede alla semina fatta a mano. Ed è in
questo momento che fanno la loro comparsa le carpe utilissime collaboratrici che hanno il
pregio di nutrirsi degli insetti infestanti.
Con l'acqua di risorgiva, immessa nella risaia subito dopo la semina, si elude ai problemi
dello sbalzo termico tra giorno e notte e delle erbacce infestanti. Quest'ultime, infatti,
vengono eliminate per soffocamento modificando il livello dell'acqua della risaia.
Operazione, questa, molto importante che richiede esperienza e continue attenzioni.
Alla metà di settembre, circa, il riso è maturo. La prima operazione è quella di far defluire
l'acqua e raccogliere le carpe che hanno raggiunto un peso di circa 800-1000 gr.
A questo punto il riso viene trebbiato e fatto essiccare finché raggiunge una percentuale di
umidità compresa tra il 12,5% ed il 13,5%. Solo a queste percentuali si può lavorare
omogeneamente il chicco e quindi conservare senza problemi per 3 anni.
IL PRODUTTORE
La "Pila Vecia" è situata a Passolongo di Isola della Scala, qualche chilometro oltre
Buttapietra, in una zona di risorgive.
Deve il suo nome al fatto che la si hanno tracce della sua presenza già nel1644 nei
documenti della Serenissima
Per i Ferron è un mestiere trasmesso di generazione in generazione. Alla lavorazione
tradizionale a pestelli, mossi dalla forza dell'acqua della Fossa Zenobia, dalla quale si
ricava un riso semi integrale, oggi si affianca la moderna brillatura a cilindri, comunque garantite dal marchio
del "Consorzio di Tutela Vialone Nano Veronese" di recente istituzione.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie i prodotti Ferron perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto.
E’ prodotto a lotta integrata, coltivato e trasformato con metodi tradizionali
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SCHEDA PRODOTTI e PRODUTTORI
IL PRODOTTO
Arancia NAVEL BIO da tavola confezionata in bauletti da 9 kg.
Con il termine di arancia Navel si indica in modo generico una varietà di arancia che presenta un tipico frutto
gemello (detto, appunto, navel) all'interno della buccia, localizzato al polo
opposto rispetto al picciolo.
L'arancia Newhall, cultivar a polpa bionda e apirene (cioè senza semi). Il
frutto si presenta ovoide, o ellittico e la buccia è di medio spessore, di
colore arancio scuro, con tendenza al rossastro a maturazione. La
pezzatura è medio-grossa (da 150 a 250 grammi).
La polpa è bionda, di tessitura fine e soda, di straordinaria qualità e sapore.
La maturazione avviene da novembre a marzo.
La Newhall è un'arancia a triplice attitudine, potendo essere consumata allo stato fresco, trasformata in
succhi o utilizzata nella preparazione di marmellata e liquori. Le bucce, inoltre, sono idonee per la
preparazione di canditi.
La clementina nasce dall'innesto del mandarino sull’arancio amaro. Ha una sola raccolta
annuale tra novembre e gennaio.
Il frutto assomiglia al mandarino: le differenze principali sono da ricercarsi nel colore della
polpa, decisamente più aranciato. Inoltre non è mai appiattito come i mandarini, ma
sempre ben rotondo. Come il mandarino, si pela e si divide in spicchi con facilità. Il gusto
invece è più simile all’arancio, con un perfetto equilibrio tra l’agro ed il dolce.
IL PRODUTTORE
Il Gruppo Cooperativo GOEL ha come mission il cambiamento socio-economico della Locride e della
Calabria attraverso l'impresa sociale quale strumento per contrastare la 'ndrangheta e le massonerie
deviate, per la democrazia ed il bene comune. Il patto consortile delinea la
cooperazione come realtà partecipativa espressione della comunità locale, in stretta
relazione con le istituzioni e con un preciso mandato di integrazione nei confronti di
esclusi ed emarginati del territorio. Goel Bio, società cooperativa sociale agricola,
nasce ed opera come mezzo attivo di cambiamento, attraverso valorizzazione della
tipicità , impegno attivo per la legalità , rispetto dell'ambiente e difesa della dignità del
lavoro agricolo. Il tutto senza mai tralasciare la ricerca dell'alta qualità . Goel Bio sposa il metodo di
coltivazione biologica, rifugge da qualsivoglia rapporto con mafie o poteri occulti e rispetta i diritti dei
lavoratori. La valorizzazione e il supporto di queste scelte produce e incentiva un reale e tangibile aumento
non solo della cultura, ma anche dell'economia legale.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie GOEL BIO perché:
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto
E’ prodotto naturale certificato biologico.
Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione di persone svantaggiate
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SCHEDA PRODOTTI e PRODUTTORI
IL PRODOTTO
confettura extra GUAYABAe PASSION FRUIT da 300gr
E' ottenuta partendo dalla frutta fresca e non da quella congelata normalmente utilizzata
nella produzione industriale. E' coltivata sulla sierra Andina dell'Ecuador senza uso di
pesticidi o fertilizzanti chimici. La frutta, consegnata dai contadini ai laboratori, selezionata,
tagliata e cotta assieme allo zucchero in pentole scaldate con un flusso di vapore. Ciò
consente un'uniforme diffusione del calore ed un risparmio energetico rispetto al fuoco
diretto. Ancora calda viene versata nei vasetti che sono pastorizzati tramite l'immersione in
acqua bollente a bagnomaria per alcuni minuti.
La marmellata di guayaba e passion fruit non contiene alcun colorante o conservante, oltre
alla frutta l'unico ingrediente è lo zucchero di canna integrale ottenuto dalla spremitura
della canna con lavorazione artigianale senza l'utilizzo di sbiancanti chimici quali l'anidride
solforosa.
IL PRODUTTORE
La cooperativa Facundo Vela, che opera nella provincia di Bolivar, nacque per iniziativa di una volontaria
italiana circa 30 anni or sono, con l'obiettivo di aiutare i piccoli agricoltori a vendere i propri prodotti ad un
prezzo giusto. Ne fanno parte una cinquantina di soci e l'attività principale, oltre alla produzione della frutta, è
quella legata alla realizzazione delle confetture. Esiste poi uno spaccio comunitario di prodotti alimentari, un
forno per la cottura del pane, un laboratorio di calzoleria e un fondo per la concessione di prestiti a tassi
agevolati. La Dolorosa è associata a MCCH, organizzazione non profit che fornisce servizi di formazione e
commercializzazione a piccoli gruppi di agricoltori ed artigiani.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie il te ALTROMERCATO perché:
Composto da ingredienti del commercio equo e solidale al 100%
Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è ridotto a pochi, indispensabili passaggi
IL PRODOTTO
confettura extra MANGO da 400gr
Ha colore giallo ocra, sapore dolce e mieloso e consistenza cremosa. Prodotta
esclusivamente con frutta fresca, coltivata senza utilizzo di fertilizzanti chimici o pesticidi, e
zucchero integrale di canna non contiene coloranti o conservanti. Una volta, infatti, che i
contadini consegnano la frutta ai laboratori, questa viene selezionata, pelata, tagliata e
cotta con l'aggiunta graduale di zucchero. Versata calda in vasetti sterilizzati, viene poi fatta
raffreddare fin tanto che i vasetti non saranno pronti per essere etichettati ed imballati per la
vendita.
IL PRODOTTO
confettura extra PAPAYA e MARACUJA da 400gr
Ha colore giallo ambra ed è lievemente profumata e dolce, senza risultare stucchevole,
grazie all'utilizzo di puro zucchero integrale di canna; di consistenza leggermente liquida,
contiene pezzi di papaia. Prodotta esclusivamente con frutta fresca, coltivata senza utilizzo di
fertilizzanti chimici o pesticidi, non contiene coloranti o conservanti. Una volta, infatti, che i
contadini consegnano la frutta ai laboratori, questa viene selezionata, pelata, tagliata e cotta
con l'aggiunta graduale di zucchero. Versata calda in vasetti sterilizzati, viene poi fatta
raffreddare fin tanto che i vasetti non saranno pronti per essere etichettati ed imballati per la
vendita.
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IL PRODUTTORE
Meru Herbs è una delle iniziative di un ampio progetto idrico iniziato nel 1986. Il Ng’uuru Gakirwe Water
Project nacque dallo spontaneo associarsi dei contadini nel distretto del Tharaka, una zona semi-arida alle
pendici orientali del Monte Kenya. L’irrigazione ha raggiunto 430 famiglie dopo tre fasi di ampliamento,
completate nel 1994. Parallelamente è iniziata l’attività dello stabilimento dove viene trasformato il
raccolto consegnato dagli agricoltori, e il cui ricavato va a sostenere il progetto idrico.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie il te ALTROMERCATO perché:
Composto da ingredienti del commercio equo e solidale al 100%
Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di
E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è ridotto a pochi, indispensabili passaggi
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IL PRODOTTO
La bevanda di Riso è senza glutine, dissetante, naturalmente dolce e priva di colesterolo. Si
può gustare calda o fredda. E’ ottima per la prima colazione con i cereali, oppure aggiunta al
caffè o al tè. In cucina è eccellente per preparare deliziosi frullati, dessert e piatti a base
vegetale.
IL PRODUTTORE
IsolaBio produce bevande vegetali al 100% senza glutine, senza lattosio, senza colesterolo,
senza zuccheri aggiunti. Dal 1999 realizza solo prodotti biologici, certificati selezionando con
scrupolo i propri fornitori
Isola Bio utilizza le sementi della "Società Agricola La Goccia" che opera secondo 5 punti fondamentali:
1.Controllo rigoroso delle sementi utilizzate di sola provenienza ENSE
(ente di controllo che certifica i semi bio).
2. Garanzia di utilizzare sementi OGM free.
3. Lavorazione diretta dei terreni da parte di nostri addetti
4. Rispetto dei bio-ritmi naturali delle colture
5. Controllo sistematico sul raccolto prima di essere utilizzato nella preparazione delle bevande.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie DRINK RICE NATURALA di ISOLA BIO perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico.
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IL PRODOTTO
La bevanda di soia è prodotta esclusivamente da soia biologica coltivata in Italia, è 100%
vegetale e senza zucchero aggiunto.
La bevanda soia, apporta una notevole quantità di proteine di buon valore biologico,
mentre la composizione dei grassi, prevalentemente poliinsaturi, e l’assenza di lattosio,
rende il prodotto indicato per chi è intollerante al latte vaccino o al lattosio.
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SCHEDA PRODOTTI e PRODUTTORI
IL PRODUTTORE
Tutti i prodotti THE BRIDGE sono al 100% biologici, testati e garantiti da ICEA (Istituto
per la Certificazione Etica e Ambientale) che verifica, secondo gli standard della
Comunità Europea, la provenienza delle materie prime derivanti da coltivazioni
biologiche, in cui non si fa uso di additivi e di fertilizzanti chimici di nessun genere.
LA SCELTA
Corti e Buoni sceglie BIO SOYA DRINK di THE BRIDGE perché:
E’ prodotto naturale certificato biologico.
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