A Spessa il top della cucina Fvg

10-07-2016
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PIATTO UNICO: NASTRI DI
CAROTE, INSALATA DI ORZO
E POLLO
MARTEDÌ
A Spessa il top della cucina Fvg
In scena il Dinner Show con i migliori chef e produttori di vino
Codice abbonamento:
CAPRIVA. Al Castello di
Spessa di Capriva martedì,
appuntamento glam con il
sofisticato Dinner Show del
cartellone estivo dei Concerti
del Gusto 2016 di Fvg Via dei
Sapori. Dopo il benvenuto con
golosità di una quindicina di
produttori, inizierà per i
presenti uno straordinario
percorso del gusto in 20 tappe
firmate dagli chef dei 20
ristoranti del gruppo, che
cucineranno in diretta davanti
al pubblico. Gli chef
proporranno anche piatti per
celiaci e vegetariani. Accanto
ad ogni chef, altrettanti
vignaioli proporranno raffinati
abbinamenti fra cibi e vini. Ad
esibirsi, con piatti che non
mancheranno di stupire e
ingolosire, saranno i seguenti
ristoranti. Al Bagatto di
Trieste: Gazpacho e mare con
Sauvignon di La Viarte; Al
Gallo di Pordenone: Perla di
tonno in tempura con pappa al
pomodoro e basilico con
Collio Bianco di Edi Keber; Al Grop di Tavagnacco: Tortelli alle erbe con
Friulano di Livio Felluga; Al Lido di Muggia: Gamberi al vapore con Montasio e
balsamico con Prindis di Villa Parens; Al Paradiso di Paradiso: Cjalsons alle
albicocche con radici di liquirizia con Braide Alte di Livon; Al Ponte di Gradisca
d'Isonzo: Gnocchetti con ricotta di bufala friulana e fasolari con Friulano di Di
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Lenardo; All'Androna di Grado: Sarda impanata, purea di fagioli, radicchietto e
cipolla rossa ubriaca con Molamatta di Marco Felluga-Russiz Superiore; Da
Nando di Mortegliano: Crema di zucchine, i suoi fiori e capesante con Torre
Butria del Castello di Buttrio; Carnia di Venzone: Anellino di crepes al raguttino
di verdure e culis di pomodoro con Pinot Bianco di Le Monde; Costantini di
Tarcento: Dadolata di manzo nostrano al timo con salsa "Costantini" con Pinot
Nero di Jermann; Al Campiello di San Giovanni al Natisone: Le tagliatelle di
seppia nel bosco con Schioppettino di Petrussa; Da Toni di Gradiscutta: Petto
di faraona ruspante con funghi gialletti con Pinot Nero di Forchir; Ilija di Tarvisio:
Cubo di collo, maialino marinato all'arancio anice stellato e miele, cotto a bassa
temperatura con purea di zucca con Vistorta Rosso di Vistorta; Là di Moret di
Udine: Sushi di pezzata rossa con Franconia di Ronco delle Betulle; La Subida
di Cormòns: I mlinci, pasta fatta in casa leggermente abbrustolita. L'orto e la
dadolata d'oca con Plus di Bastianich; La Taverna di Colloredo: Ravioli
caserecci ai basilici di Bonni con Sauvignon Del Cerò di Venica&Venica;
Lokanda Devetak di San Michele del Carso: Ravioli alle nostre erbe con pesto
all'erba amara con Vitovska di Zidarich; Sale e Pepe di Stregna: Tipico (fagiolini
e salsiccia) con Schioppettino di Ermacora; Vitello d'Oro di Udine: Il crudo del
pesce che c'è… con Ribolla
Gialla di Eugenio Collavini. Menù della Primula di San Quirino non segnalato.
La cena inizia alle 20. È gradito l'abito elegante. Il costo è di 55 euro.
Informazioni: Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori Tel 0432 538752 [email protected] - www.friuliviadeisapori.it
09 luglio 2016
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