Guida Magnar Ben 2016 - Castello di Spessa Resort

26-03-2016
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CORMONS
Enogastronomia e natura, il Collio
attende i turisti
Molte le proposte di ristoranti e agriturismi per il pranzo delle feste.
Novità il nordic walking
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CORMONS. Tavole imbandite, prelibatezze culinarie per ogni prezzo, escursioni
a piedi o in bicicletta in mezzo alla natura. Saranno questi gli ingredienti
principali dell'offerta pasquale nel Collio. In questo periodo più che mai infatti il
territorio diventa rigoglioso, e le festività alle porte permettono davvero di
attirare, tra ristoranti, agriturismi e percorsi enoturistici, turismo da tutta Europa.
E quindi andando a scandagliare nel dettaglio quali possano essere le proposte,
si scopre come davvero nel Cormonese ci sia l'imbarazzo della scelta su cosa
fare a Pasqua. Inevitabilmente il pensiero di molti andrà a un buon pranzo con i
propri cari. E se qualcuno lo organizzerà in casa, molti altri sceglieranno i locali
della zona: e il Collio è in grado di offrire davvero soluzioni per ogni tipologia e
prezzo. Si può andare, ad esempio, dalle proposte di un ristorante di alto livello
come la Tavernetta al Castello di Spessa, dove per 58 euro bevande escluse si
potranno apprezzare tra le varie specialità il risotto col “Toç di ossobuco”,
“urtizzôns” e fiori di rosmarino, oppure la classica faraona. «Abbiamo ancora
qualche posto a disposizione per il pranzo pasquale» racconta il maitre Maurizio
Dall'Osto. Nella vicina Hosteria del Castello si potrà mangiare a un prezzo più
abbordabile: 47 euro a persona, bevande a parte. Si potranno gustare un risotto
mantecato agli asparagi bianchi e verdi nostrani oppure dei panzerotti ripieni di
“sclopìt” selvatico e rosa di speck. Un po' ovunque non mancherà il tradizionale
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25 marzo 2016
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capretto. Da Felcaro con 45 euro a persona si potrà avere l'agnello, ma anche
altre bontà come ravioli ripieni di prosciutto e patate oppure gnocchi di patate in
salsa di pernice e semi di papavero. Per chi invece preferisce cercare soluzioni
più abbordabili, il Collio è un po' la patria degli agriturismi:
da Nonno Lince a Cormons, ad esempio, si punta su piatti con erbe di campo,
uova fresche, gnocchi fatti per finire le trecce pasquali. Ma per chi invece vuole
dedicarsi anche alle attività all'aperto, la zona è ricca di sentieri. Ultima novità i
tracciati di nordic walking.(m.f.)
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