ricette dal carere

Ricette da carcere
Pasta alla sprovveduta
Quando capita di non avere provviste
E di avere solo aglio, olio e peperoncino
Con tutta fretta e un po’ di fantasia
Si preparano 4 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di olio, peperoncino
Qualche pomodorino
In padella si mette a rosolare il tutto
In pentola si mette il tipo di pasta che ci troviamo
Si scola, si unisce a quel soffritto
E, se abbiamo, qualsiasi tipo di formaggio
Senza tante pretese
Il piatto è pronto!
Zuccotto di pane alla crudaiola
Utensili
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padella
bacinella
tegame
Ingredienti
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1 filone di pane raffermo (da 250 g)
½ litro di brodo fermo
1 cipolla piccola
10 0live nere
10 Pomodorini
4 Acciughe e 1 cucchiaio di Capperi dissalati
1 scatoletta di tonno
Come procedere
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tagliare il pane a fette spesse 1 dito. Tostarle in padella
foderare l’interno di una ciotola con pellicola o sacchetto per alimenti
inzuppare le fette di pane per qualche istante nel brodo freddo e adagiarle sul fondo della bacinella
distribuire a scelta uno degli ingredienti suelencati
procedere allo stesso modo alternando fette di pane e ingredienti
terminare con pane
comprimere bene il tutto all’interno della bacinella così da così da uniformare lo zuccotto
lasciare all’interno della ciotola per 2 ore circa
sformare e servire a fette
Variante:
alternare le fette di pane con verdure e formaggi secondo preferenza
Il Materasso
Dosi per 1 tegame
Utensili
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tegame con coperchio
padella
Ingredienti
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1 filone di pane raffermo
3 bicchieri di salsa di pomodoro
1 confezione di sottilette
150 g prosciutto cotto spezzettato
Come procedere
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tagliare il pane a fette spesse ½ cm
adagiarle sul fondo di un tegame unto di burro
distribuire il pomodoro (1 bicchiere circa), quindi il prosciutto e le sottilette
proseguire allo stesso modo con gli ingredienti rimasti
terminare con pomodoro, prosciutto e sottilette
mettere una padella sul fuoco e sopra di questa il tegame con il coperchio (così da evitare il contatto
diretto con la fiamma)
scaldare fino a fusione delle sottilette (10 minuti circa)
Polpette di pane con quello che c’è
Dosi per 4
Utensili
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pentola
padella
bacinella
Ingredienti
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6 panini
1 bicchiere di latte caldo
1 cipolla piccola tritata
2 cucchiai di Prezzemolo tritato
6 cucchiai di Formaggio grattugiato
1 uovo
1 bicchiere di farina
200 g di quello che c’è (salumi misti tritati, funghi, salsiccia, verdure a cubetti, cubettini di formaggio, uova
sode, ecc...)
brodo
Come procedere
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tagliare il pane a cubetti e metterlo nella ciotola
versare il latte bollente e fare ammorbidire per 10 minuti
in una padella soffriggere la cipolla e unirla al pane
unire il prezzemolo, il formaggio, l’uovo e quello che c’è
mescolare il tutto con le mani
formare delle polpette e infarinarle
in una padella con un filo d’olio scottare le polpette in entrambi i lati
terminare la cottura nel brodo bollente
servire con il brodo di cottura