Crostata con Crema al Limone e Lamponi

Crostata con Crema al Limone e Lamponi
di Monica (09-Jun-2009)
Difficoltá
Media
Porzioni
8 persone
Preparazione
60 minuti
Riposo
-
Cottura
30 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 8 persone)
450 gr di pasta frolla pronta
1 uovo
6 tuorli
180 gr di zucchero
1 limone
70 gr di burro
2 vaschette di lamponi
farina
Crostata ai lamponi.
Preparazione
1.
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Imburrare ed infarinare una teglia di 24 cm, rivestirla con la frolla e coprire con carta da forno ed una manciata di fagioli secchi.
Infornare a 180°C per 30 minut, sfornare ed eliminare carta e fagioli.
Una volta raffreddata, sciogliere 50 gr di burro, grattugiare la scorza del limone e spremerlo.
Mescolare in una terrina l'uovo, i tuorli, il burro ed il succo di limone, unire poi zucchero e scorza.
Sistemare la ciotola in una casseruola con 2 dita d'acqua bollente e fare addensare a bagnomaria per 7 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Versare la crema nella frolla e completare con i lamponi.
Categorie
Crostate Ricette Vegetariane
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