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A 21 PC-TO
BRONI
VOGHERA
ALESSANDRIA
Castel S: Giovanni
Sala Mandelli
Verago
La Torretta
orretta
Zavattarello
Ti d o
CREMONA
BRESCIA
Borgonovo V.T.
PARMA
Agazzano
Pianello V.T.
Rocca d'Olgisio
nte
To r r
e
Nibbiano
ne
Trevozzo V.T.
PIACENZA
SP 412 R
Ziano P.no
Vicobarone
A 1 MI-BO
Rivergaro
S.S 45
Fiume Po
SP 412 R
PAVIA MILANO
MILANO
LODI
Come arrivare
Vini
dei Colli Piacentini
Bobbio
Genova
O R A R I V I S I T E G U I D AT E / D E G U S TA Z I O N I
Dal lunedì al venerdì: 9.00 - 12.00 / 14.00 - 18.00
sabato e domenica: 10.00 - 12.00 / 14.00 - 18.00
Az. Agricola Dionisia s.a.s. di Corcelli Nicoletta
Località Torretta - 29010 Trevozzo Val Tidone (PC)
Tel./Fax: 0523 997008 e-mail: [email protected]
www.tenutalatorretta.com
P.IVA: 00933200339
TENUTALATORRETTA
Aiutaci a mantenere l'ambiente pulito, non gettare la carta a terra.
COME ARRIVARE
Dall’autostrada A 21 (TO-PC) uscire a Castel San Giovanni; mantenere
la SPR 412 direzione Nibbiano-Passo Penice. Si superano i paesi di
Borgonovo Val Tidone, Castelnovo Val Tidone, e giunti a Trevozzo,
anzichè scavalcare il torrente per Pianello si svolta a destra in direzione
Sala Mandelli, risalendo la collina un paio di Km ci troverete sulla sinistra.
Dall’autostrada A 1 (MI-BO) uscire a Piacenza Ovest; proseguire in
direzione di Castel San Giovanni e giunti nell’abitato di San Nicolò seguire
le indicazioni per Borgonovo Val Tidone, da qui si segue la direzione
Nibbiano-Passo Penice, e una volta giunti a Trevozzo anzichè scavalcare
il torrente per Pianello si svolta a destra in direzione Sala Mandelli,
risalendo la collina un paio di Km ci troverete sulla sinistra.
www.tenutalatorretta.com
ESTERNO
L’AZIENDA
La Torretta si trova nel cuore della Val Tidone, valle che occupa la
parte più occidentale della provincia di Piacenza, La vallata è
caratterizzata da un territorio a forte vocazione vitivinicola con le
colline ammantate di vigneti, piccoli borghi, castelli, mulini,
agriturismi e ristoranti dove la qualità regna sovrana. Qui si producono
i vini più famosi del piacentino: Gutturnio, Barbera, Bonarda, Malvasia
e Ortrugo. Su a “La Torretta” non si arriva per caso: dal fondovalle
tidonese, proprio davanti a Pianello, anziché scavalcare il torrente,
si prende a destra la strada per Sala Mandelli; risalendo la dolce
collina, costeggiando vigneti che sembrano giardini, si arriva
al centro della Tenuta dove gli ordinati filari abbracciano la splendida
villa ottocentesca situata in una posizione panoramica, da qui,
nelle ore del mattino più terse, si possono contare dieci campanili
ognuno dei quali corrisponde ad un borgo più o meno piccolo.
La Tenuta, di cui si hanno notizie storiche già dal 1600, risultava
(come dimostra una carta planimetrica dell’epoca) già vitata nel
1822. A pochi anni dalla sua indovinata ristrutturazione, ad opera
dell’attuale proprietario Franco Carlappi, é diventata il luogo
d’incontro ideale per tutti coloro che amano coniugare il piacere del
vino a quello della scoperta di posti ricchi di storia, tradizione e
cultura. L’Azienda nel corso degli anni si é inserita a pieno titolo
nel mondo dell’imprenditoria enologica piacentina ed oggi rappresenta
un preciso punto di riferimento per i sempre più numerosi
appassionati. L’accoglienza é uno dei punti fermi dell’Azienda che,
in funzione di questo principio, offre ambienti suggestivi e sereni
per trascorrere ore piacevoli, godendo (assieme alla degustazione
dei suoi prestigiosi vini in abbinamento ai celebri salumi DOP
piacentini), di una vista incomparabile sulla Val Tidone.
UVA E VINO
L’azienda ha una superficie vitata di circa 20 ettari, tale dimensione
si adatta perfettamente alle prerogative di gusto e ricerca che
garantiscono al prodotto la migliore cura artigianale, conferendo al
risultato finale una qualità indiscussa. Nella cantina, moderna e
funzionale, sono annualmente prodotti 800 ettolitri di vino, circa
100.000 bottiglie che si suddividono in 16 diverse etichette.
Tutte le fasi di vinificazione avvengono a temperatura controllata,
il successivo affinamento viene effettuato in ambienti e recipienti
che, alla fine, contribuiscono in modo determinante al mantenimento
ed alla esaltazione del patrimonio aromatico tipico di ogni vitigno.
La vendemmia è rigorosamente manuale e data l’ubicazione degli
appezzamenti che circondano la tenuta, l’uva, una volta raccolta,
viene trasportata in cantina e pigiadiraspata in brevissimo tempo,
condizione indispensabile per partire da una materia prima
perfettamente idonea alla vinificazione. La produzione di vini è
solidamente incasellata nella tradizione piacentina che predilige vini
frizzanti sia bianchi che rossi, su tutti l’Ortrugo ed il Gutturnio, ma
tuttavia è particolarmente attenta al gusto internazionale producendo
ottimi vini fermi, dotati di particolare struttura ed eleganza; da
segnalare il Cabernet Sauvignon ed il Pinot Nero affinati in barriques,
ed il "Vigna della Villa": un Gutturnio riserva ottenuto da uve
selezionate e maturato per oltre un anno in piccole botti di rovere.
La Tenuta ha avuto anche il merito di essere stata la prima azienda
a reintrodurre la coltivazione dell’olivo nella vallata, coltura già
presente nell’ottocento, come dimostrano ulivi secolari presenti nel
territorio; nel 2008 sono finalmente uscite le prime bottiglie di Olio
Extravergine Valle del Tidone, poche, ma di ottima qualità!
I vini rossi tradizionali
Le selezioni
I vini bianchi tradizionali
Le proposte
ROSATO LA TORRETTA "Erubesco"
GUTTURNIO CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
GUTTURNIO CLASSICO RISERVA “Vigna della Villa” D.O C.
ORTRUGO D.O.C.
Vino ottenuto da uve coltivate nell'antica e tradizionale zona di produzione.
Vino di rara morbidezza e rotondità con caratteristiche organolettiche superiori.
Accompagna stupendamente primi piatti importanti, arrosti, carni in umido
e formaggi stagionati. Servire a 18° C.
Solo le uve migliori provenienti dalla “Vigna della Villa” sono alla base di questo
grande vino che matura per oltre un anno in botti di rovere. La grande
eleganza e struttura lo rendono eccezionale con carni arrosto, stracotti
e brasati. Servire a 20° C.
Vino vivace ottenuto dal vitigno autoctono Ortrugo presente esclusivamente
nella provincia di Piacenza. Al naso sprigiona note floreali molto delicate, il
sapore è secco, abbastanza caldo ed armonico. Predilige gli antipasti delicati,
i frutti di mare ed i formaggi teneri. Ideale come aperitivo. Servire a 10° C.
Vino da tavola ottenuto dal sapiente uvaggio di antiche varietà autoctone.
Si accompagna con minestre delicate, frittate di verdura, pesci in umido.
Data la sua vivacità, leggerezza e freschezza si sposa magnificamente con la
pizza. Servire a 6 - 8° C.
Vino spumante di qualità ottenuto dal sapiente uvaggio di uve "Chardonnay"
e "Pinot nero". Il profumo è intenso e delicato, tra cui spiccano note
fragranti di crosta di pane e sentori floreali. Al palato è secco, caldo, morbido
ed armonico. Nasce come vino da aperitivo, ma si comporta ottimamente anche
con risotti delicati, pesce al forno e bolliti di carne. Servire a 6 - 8° C.
GUTTURNIO FRIZZANTE D.O.C.
PINOT NERO "Dioniso" D.O.C.
MALVASIA D.O.C.
Vino ottenuto da uve selezionate di Barbera e Bonarda. Colore rosso rubino,
profumo vinoso caratteristico con note di frutta a bacca rossa. Sapore secco,
abbastanza caldo e morbido. Si abbina ad antipasti di salumi, primi piatti
importanti ed arrosti di carni bianche. Servire a 16° C.
Vino di rara eleganza ottenuto dall'omonimo vitigno di origine francese.
Le sue note fruttate e speziate sono esaltate da un lungo affinamento in barrique.
Si accompagna a primi piatti di grande struttura, arrosti e selvaggina.
Eccezionale con formaggi di capra stagionati. Servire a 20° C.
Vino ottenuto con uve della varietà "Malvasia di Candia aromatica". La sua
vivacità e freschezza lo rendono, nella versione secca, molto gradevole come
aperitivo e in generale con piatti non troppo strutturati insaporiti con erbe
aromatiche e spezie. La fragranza olfattiva e la morbidezza al palato della versione
dolce rendono, invece, questa tipologia adatta ad accompagnare pasticceria
secca e dolci a pasta lievitata. Servire a 8 - 10° C.
BARBERA FRIZZANTE D.O.C.
CABERNET SAUVIGNON D.O.C.
Vino ottenuto dall'omonimo vitigno. La sua vivacità e la spiccata
freschezza ne fanno un inseparabile compagno per minestroni di verdura,
risotti, pasta e fagioli, bolliti misti. Ottimo con salumi cotti e zampone.
Servire a 16° C.
Vino cupo ed aristocratico. L'affinamento in barrique ne arricchisce le sensazioni
olfattive, al naso si sprigionano, infatti, note speziate e balsamiche molto intense.
Ottimo in abbinamento con carni alla brace e cacciagione. Servire a 20°C.
BONARDA DOLCE D.O.C.
Vino rosso che nasce dal perfetto connubio tra la nostra storia e il territorio,
rappresentati dal vitigno Bonarda, ed il gusto internazionale, rappresentato
dai vitigni Merlot e Cabernet Sauvignon, assemblati per raggiungere una
perfetta armonia. Le intense note olfattive di frutta rossa e la grande struttura,
si fondono in un perfetto equilibrio di morbidezza e piacevolezza. Si abbina a
carni arrosto, alla griglia e a formaggi stagionati. Servire a 18° C.
Vino dolce dalle note fragranti e fruttate particolarmente intense. É il compagno
ideale di crostate di frutta e dolci tradizionali. Servire a 12° C.
I SALARI
SAUVIGNON D.O.C.
Vino ottenuto dal vitigno internazionale di origine francese "Sauvignon blanc".
Vinificato rispettando la tradizione piacentina, si presenta leggermente vivace,
ma al tempo stesso di corpo e morbido. Predilige le minestre asciutte,
il pesce alla griglia, le carni bianche ed i formaggi teneri. Servire a 10 - 12° C.
SPUMANTE BRUT "La Torretta"
PASSITO "Falstaff"
Ottenuto dalla vinificazione di uve Verdea e Malvasia appassite in modo naturale
nei nostri solai. Dopo la pigiatura, il mosto è lasciato fermentare per oltre un
anno; il risultato finale è un vino dalle caratteristiche uniche la cui complessità
aromatica, morbidezza ed opulenza, lo rendono un perfetto compagno per la
pasticceria secca e i formaggi stagionati ed erborinati. Servire a 12° C.
La grappa
GRAPPA DI ORTRUGO
É ottenuta unicamente dalla distillazione di vinacce aziendali derivanti dai
processi di vinificazione dell’omonimo vitigno autoctono. Si presenta
cristallina e brillante, il profumo è molto intenso e persistente, al palato risulta
potente, ma al tempo stesso piacevolmente morbida.
CHARDONNAY "Clarente"
Vino bianco di rara struttura e morbidezza. Il profumo è intenso e persistente
con note floreali e di frutta a polpa bianca. Ottimo con i piatti a base di pesce
dal gusto deciso e saporito. Servire a 12° C.
INTERNO