L`arte di Creare L`eccellenza

Opera Rosè Brut
Curtefranca
Grappa Chardonnay di Franciacorta
È una cuveè classica ottenuta da uve Pinot nero e Chardonnay.
Colore rosa tenue, naso sottile ed invitante, con percezioni
odorose di fragolina, basilico rosso e ciliegia. In bocca è agile e
croccante, con bollicine persistenti. Tocco sapido sul finale.
Da due vigneti della nostra azienda agricola situati in località
Cologne Monte Orfano. Colore rosso rubino molto intenso, ha
aroma vinoso complesso di frutti di bosco, con piacevole retrogusto erbaceo, è armonioso e corposo al palato.
Dai nostri vigneti situati nei comuni di Erbusco e Paderno
Franciacorta. Colore giallo di media intensità con riflessi verdolini,
aroma intenso con sentore di fiori bianchi e frutta esotica, particolarmente sapido ed armonico, presenta
buona persistenza in bocca.
Metodo Classico
Rosso
Metodo Classico
FRANCIACORTA
Azienda agricola Le Marchesine s.s.
di Biatta Giovanni e C.
via Vallosa, 31 • 25050 Passirano (BS)
tel. 030 657005 • Fax 030 6857933
e-mail: [email protected]
www.lemarchesine.com
Curtefranca
Grappa Chardonnay di Franciacorta
Dai nostri vigneti situati nei comuni di Erbusco e Paderno
Franciacorta. Colore giallo di media intensità con riflessi
verdolini, aroma intenso con sentore di fiori bianchi e frutta
esotica, particolarmente sapido ed armonico, presenta buona
persistenza in bocca.
Le vinacce delle nostre uve Chardonnay Franciacorta dopo la spremitura soffice e la successiva fermentazione vengono distillate a vapore
con sistema discontinuo in piccole caldaiette di rame, secondo l’antico metodo tradizionale. Poi la nostra grappa viene posta ad invecchiare in botti di rovere per oltre 18 mesi. Si ottiene così la Grappa di
Chardonnay con gradevole sapore morbido e gentile con retrogusto
vellutato. Si addice ai piatti esigenti e raffinati. Alcool 45° gradi.
Bianco
Invecchiata
L’arte di Creare
L’eccellenza
Le Marchesine, piccola e innovativa azienda della
Franciacorta, è una delle realtà più prestigiose e
in evoluzione della fortunata zona lombarda. Nel
1985 il capostipite Giovanni Biatta, discendente
da una famiglia di antichissime origini bresciane, la
cui esistenza è documentata fin dal 1196, acquistò
i primi tre ettari nella zona del Franciacorta, ma
da almeno cinque generazioni la famiglia Biatta
è dedita a una sola grande passione: l’eccellenza
vinicola. A seguire le vigne e la cantina, è oggi
Loris Biatta, assieme ai figli Alice e Andrea.
Dai tre ettari iniziali, l’azienda si è estesa fino a
raggiungere i 47 ettari di vigneto, iscritti agli
albi delle Doc e Docg. La maggior parte delle viti
è coltivata a Guyot con 4.000-4.500 ceppi per
ettaro. L’azienda agricola Le Marchesine si è sin
dall’inizio distinta per il sistema di coltivazione
innovativo, adottato già subito dopo l’acquisto
delle vigne da parte di Giovanni, con l’abbandono
del sistema a pergola, ormai sorpassato, e
l’importazione delle più avanzate tecniche
d’oltralpe. Ad oggi la produzione è di circa 450mila
bottiglie l’anno di cui 230mila di Franciacorta
Brut e Extra Brut, 40mila di Rosé millesimato,
40mila di Satèn millesimato, 15 mila bottiglie
di Curtefranca Bianco e 15 mila di Curtefranca
Rosso a cui vanno ad aggiungersi solo nelle grandi
annate 30mila bottiglie di Millesimato, oltre alle
10mila bottiglie del cru millesimato Secolo Novo.
Dall’autunno 2012 due nuovi vini si sono aggiunti
alla produzione Le Marchesine, il Franciacorta
Brut Nature Giovanni Biatta
Secolo Novo, di cui sono state prodotte 5.700
bottiglie, e il Franciacorta Brut Blanc de Noir
con 6.700 bottiglie.
La forza dell’azienda risiede in diversi fattori tutti
tendenti al raggiungimento del miglior prodotto
possibile: in primo luogo una accurata selezione
delle migliori barbatelle da impiantare, l’utilizzo
degli stessi ceppi di Pinot Noir
e Chardonnay usati in Francia
e una continua innovazione
tecnologica. Un esempio ne è la
scelta di utilizzare nella cantina
le
pupitres
meccanizzate
(giropallets) che consentono un
movimento rotatorio costante
e quindi un risultato finale
migliore rispetto alla rotazione
manuale. Non è quindi un
caso se l’azienda può vantare
un rapporto ultradecennale
con l’Istituto Enologico di
Champagne, una vera e propria
istituzione della regione e di
cui è membro l’enologo stesso
de Le Marchesine, Jean Pierre
Valade.
La punta di diamante della
produzione de Le Marchesine è il Secolo Novo,
un gioiello di pazienza e dedizione, nato da una
fermentazione controllata a 17/18° con lieviti
indigeni che ne segnano il carattere, vinificato
soltanto nelle grandi annate, come quelle del
2002 e del 2005. Le uve impiegate
nella
produzione
provengono
dalla zona più pregiata per le
uve del Franciacorta, la collina
de La Santissima. L’escursione
termica delle colline Moreniche,
la forte argillosità del terreno e
la ventilazione dovuta alle vicine
Alpi rendono queste uve uniche.
Il risultato nel bicchiere è un
perlage finissimo e persistente,
quasi cremoso, dal colore giallo
paglierino brillante con riflessi
oro-verde. Con richiami olfattivi
di nocciolina tostata, margarina,
note mentolate e cedro candito.
Avvolgente e rotondo al gusto,
rivela grande ecquilibrio tra acidità
e sapidità.
La costante ricerca dell’eccellenza de Le
Marchesine è stata premiata nel tempo con
numerosi riconoscimenti; solo nel 2011 il Secolo
Novo 2005 è stato premiato con i 5 Grappoli dalla
guida Duemila Vini dell’AIS e con i Tre Bicchieri
Plus della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso,
che lo ha anche insignito del premio Bollicine
dell’Anno 2011. Al Franciacorta Brut Blanc de
Blancs 2005 è andata la Rosa camuna d’argento
per l’eccellenza dalla guida Viniplus 2011. La guida
Gilbert & Gaillard ha assegnato un punteggio di
92/100 al Franciacorta Brut Rosé 2007 e nel
2012 la Guida Vini di Altissimo Ceto ha valutato
il Franciacorta Brut Secolo Novo 2006 con un
punteggio di 91/100. Infine, l’ultima edizione
della guida Viniplus ha assegnato il premio 4 Rose
Camune al Franciacorta Brut Millesimato 2008 e
il Franciacorta Secolo Novo 2007 ha ottenuto il
premio Rosa Camuna d’Oro che rappresenta il
massimo riconoscimento di qualità.
FRANCIACORTA
Franciacorta D.O.C.G.
Secolo Novo Giovanni Biatta Brut Nature
Franciacorta D.O.C.G.
Secolo Novo Brut
Franciacorta D.O.C.G.
Blanc De Noir
Franciacorta D.O.C.G.
Millesimato
Franciacorta D.O.C.G.
Satèn
Franciacorta D.O.C.G.
Rosè
Franciacorta D.O.C.G.
Extra Brut
Franciacorta D.O.C.G
Brut
Da un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO,
altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.
Di colore oro luminoso con sfumature verde oliva. Affiorano note
di mela cotogna e miele, con sfumature gessose e minerali.
Palato sferzante e consistente, lungo finale ammandorlato.
Da un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO,
altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.
Classe e vivacità che si esprimono fin dal primo impatto visivo.
Il corredo aromatico è ampio, pulito, complesso, con aromi di
pompelmo rosa, lavanda e mentuccia. Emergono in seconda
battuta profumi di crema pasticcera e cardamomo.
Palato suadente che crea un piacevole contrasto con la scia
amaricante di chiusura.
Da un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO,
altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.
Giallo paglierino brillante con riflessi oro-verde. Perlage fine e
lunghissimo. Richiami olfattivi di nocciolina tostata, margarina, note
mentolate e di cedro candito. Avvolgente e rotondo al gusto, rivela
grande equilibrio tra acidità e sapidità. Chiusura elegante.
Da vigneti situati nel comune di Paderno Franciacorta e Gussago.
Giallo intenso con lievi riflessi rosati. Profumi complessi di
biscotto, confettura di mandarini, burro e resina. Palato spesso e
potente che sfuma su ricordi di erbe mediterranee.
Da un vigneto situato nel comune di Cologne
sulle pendici del monte Orfano. Preziosa veste di colore giallo
dorato. Ricco e sofisticato il corredo olfattivo, con aromi di
albicocca, fiori di camomilla e caramella mou. Di ottimo equilibrio
acido-sapido, cremoso, con lievi soffi balsamici.
Da un Nostro vigneto situato nel comune di Paderno Franciacorta.
Si presenta alla vista particolarmente brillante e luminoso,
con bollicine minuscole e numerosissime. Delicati sentori
di ginestra, kiwi, cera d’api e orzo perlato.
Estremamente morbido ed equilibrato.
Dai nostri vigneti situati nel comune di Paderno Franciacorta.
Colore rosa pastello, limpido e luminoso. Esprime all’olfatto
ampiezza ed estrema finezza, con sentori di lampone, fico, petali di
rosa e paprika dolce. Sapore pieno e compatto con ritorni floreali,
iodati e una marcata nota sapida.
Dai nostri vigneti siti in Paderno Franciacorta, Rodengo Saiano,
Erbusco e Cologne. Di un bel giallo intenso. Carattere deciso, teso,
minerale. Ricordi olfattivi di mela golden, pesca e nocciola, con un
accenno di liquirizia. Ingresso al palato morbido,
finale secco e persistente.
Dai nostri vigneti siti in Paderno Franciacorta e Rodengo Saiano.
Colore particolarmente brillante, perlage fine e prolungato. Profumi
di frutti esotici e fiori di sambuco, cioccolato bianco e zenzero.
In bocca è fresco, pulito, rotondo.
100% Chardonnay
50% Pinot Nero
50% Chardonnay
60% Chardonnay
25% Pinot Bianco
15% Pinot Nero
60% Chardonnay
25% Pinot Bianco
15% Pinot Nero
Riserva
100% Chardonnay
Millesimato
100% Chardonnay
Millesimato
100% Chardonnay
Millesimato
100% Pinot Noir
Blanc De Blanc
100% Chardonnay
Millesimato
Millesimato
Opera Brut
Metodo Classico
É una cuveè classica ottenuta da uve Pinot bianco,
Pinot nero e Chardonnay. Si offre alla vista luminoso e pulito,
fragrante e agrumato al naso. In bocca spiccano mineralità e note
citriche. Piacevole, fine e di buona persistenza.
*Note degustative a cura di Luca Gardini, campione del mondo dei Sommelier 2010
Franciacorta D.O.C.G.
Secolo Novo Dosage Zèro