Azienda Agricola Fazzolari_Certif_Sheda Prodotto_olive

CERTIFICATO N. 010-2015
CERTIFICATE No.
SI CERTIFICA CHE I PRODOTTI:
WE HEREBY CERTIFY THAT THE PRODUCTS:
OLIO DI OLIVA VERGINE
VIRGIN OLIVE OIL
E
OLIVE DA MENSA IN SALAMOIA
TABLE OLIVES IN BRINE
DELL’IMPRESA INDIVIDUALE FAZZOLARI SALVATORE
CONTRADA SAN FILIPPO SNC - 89046 MARINA DI GIOIOSA IONICA (RC)
UNITÀ LOCALE (STABILIMENTO, DEPOSITO)
LOCAL UNIT (FACTORY, STORAGE)
VIA PALERMO, 7 - 89046 MARINA DI GIOIOSA IONICA (RC)
E’ CONFORME AL
IS IN COMPLIANCE WITH
Disciplinare FOOD ITALY:2014© (Rev. 03 del 2014-08-04)
FOOD ITALY:2014© Regulation (Rev. 03 del 2014-08-04)
PRIMA EMISSIONE
DATA MODIFICA
FIRST ISSUE
MODIFIED ON
2015-10-23
2015-10-23
DATA SCADENZA ANNUALE
ANNUAL EXPIRY DATE
2015-12-19
Per l’Organismo di Certificazione
For the Certification Body
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Angelo Freni
(Amministratore Unico)
Scheda Prodotto Olio di Oliva Vergine
Scheda Prodotto Olive da mensa in salamoia
© FOOD ITALY - CERTIFICATION S.R.L. – QM 10 00 00b – Rev.00 – 2014-08-04
SCHEDA PRODOTTO - PRODUCT SHEET
OLIVE DA MENSA IN SALAMOIA - TABLE OLIVES IN BRINE
AZIENDA - ESTABLISHMENT: IMPRESA INDIVIDUALE FAZZOLARI SALVATORE
Contrada San Filippo, snc - 89046 Marina di Gioiosa Ionica (RC) - Italia.
UNITÀ LOCALE (STABILIMENTO, DEPOSITO)- LOCAL UNIT (FACTORY, STORAGE):
Via Palermo, 7 - 89046 Marina di Gioiosa Ionica (RC) - Italy.
TEL. - PHONE NUMBER: (+39) 0964416760 ; FAX (+39) 0964415701.
DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO - PRODUCT NAME: OLIVE DA MENSA IN SALAMOIA - TABLE OLIVES IN BRINE.
OLIVE UTILIZZATE - OLIVE USED: GERACESE (GROSSA DI GERACE)
CAROLEA
NOCELLARA DEL BELICE
TERRITORIO DI PRODUZIONE - PRODUCTION AREA: COMUNE DI MARINA DI GIOIOSA IONICA.
COMPOSIZIONE: OLIVE, ACQUA, SALE, PEPERONCINO PICCANTE, AROMI NATURALI.
COMPOSITION: OLIVE, WATER, SALT, PEPPER SPICY, NATURAL FLAVOURS.
STRUTTURA E CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE - STRUCTURE AND CHEMICAL PHYSICAL CHARACTERISTIC:
PEZZATURE DA 16 A 22 mm - SIZES FROM16 TO 22 mm.
PH 5,3.
FORMA OVOIDALE - OVOID SHAPE.
CONSISTENZA QUASI CROCCANTE, COMPATTA - CONSISTENCY ALMOST CRISP, COMPACT.
RESA IN POLPA 81% - POLP YIELD.
SISTEMA DI LAVORAZIONE - TRATTAMENTI SUBITI: A MANO - RACCOLTA, PULITURA, LAVAGGIO, ASCIUGATURA,
SISTEMAZIONE IN SALAMOIA CON AROMI NATURALI.
PROCESSING SYSTEM - TREATMENT SUFFERED: HANDWORK - HARVEST, CLEANING, WASHING, DRYING,
ACCOMMODATION IN BRINE WITH NATURAL AROMAS.
STOCCAGGIO - STORAGE: SECCHIELLI IN PLASTICA PER ALIMENTI Lt. 21.2 - PLASTIC FOOD BUCKETS Lt. 21.2.
PERIODO DI CONSERVAZIONE - RETENTION PERIOD: 24 MESI - 24 MONTHS.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE - STORAGE CONDITION: TEMPERATURA AMBIENTE - ROOM TEMPERATURE.
OGM - GMO: NO OGM - GMO FREE.
CONFEZIONAMENTO: SECCHIELLI IN PLASTICA PER ALIMENTI Lt. 8,2; CONTENITORI PER ALIMENTI TRASPARENTI 0,250
l, 0,500 l, 3 l, 5 l, 20 l.
PACKAGING: PLASTIC FOOD BUCKETS Lt. 8,2; TRANSPARENT FOOD CONTAINERS 0,250 l, 0,500 l, 3 l, 5 l, 20 l.
MODALITÀ DI UTILIZZO: IDEALI COME APERITIVO, ANTIPASTO E CONTORNO O IN CUCINA, ASSOCIATE AD ALTRI
ALIMENTI SIA CRUDI CHE COTTI.
HOW TO USE: IDEALS AS AN APERITIF, STARTERS AND CONTOUR OR IN THE KITCHEN, ASSOCIATED WITH OTHER
FOOD RAW OR COOKED.
Il fornitore assicura il recepimento della normativa in merito alle quantità massime di residui di sostanze attive di prodotti
fitosanitari. Il fornitore precisa che le olive non provengono da O.G.M. e dichiara, inoltre, di seguire gli autocontrolli previsti
dall’HACCP.
The supplier guarantees compliance with legislation on maximum residue levels of the active substances of plant
healt products. Supplier states that the olives do not come from GMO and also declares to follow the self-monitoring
provided by HACCP.
Informazioni rilevate durante l’Audit in campo del 2014-12-20.
Information gathered during the audit in the of 2014-12-20.
Rif. Disciplinare FOOD ITALY:2014© Rev. 03 del 2014-08-04 (FOOD ITALY, Certificazione del "Food grown in Italy" Cibo fatto/coltivato/cresciuto in Italia).
Ref. FOOD ITALY: 2014© Regulation Rev. 03 of 2014-08-04 (FOOD ITALY, Certification the "Food grown in Italy" Food made/grown/grown up in Italy).
www.fooditalycertification.it - [email protected]
Scheda Prodotto in riferimento al Certificato n° 010-2015 del 2015-10-23
Product Sheet in reference to the Certificate no. 010-2015 of 2015-10-23
© FOOD ITALY - CERTIFICATION S.R.L. – QM 10 00 00b – Rev.00 – 2014-08-04