sib.H`.í,:ffi - Rimini Fiera

sib.H'.í,
a cura della Redazione
Crescita Turismo
E' sÌatapresentataa Milanola
s e c o n d ae d i z i o n ed i R i m i n ì
w e l l n e s s ,l a m a n i f e s t a z ì o n e
che ha soppiantatodalloscors o a n n o i l " F e s t i v a ld e l F i t n e s s " . O b i e t t ì v od i R ì m i n i
Wellnessla promozionee l'ined oPecontrodi appassionati
ratoridel settore fitness e ben e s s e r e .L a m a n i f e s t a z i o n e ,
patrocinata
dallaRegioneEm;Iia Romagnae dallaProvincia
di Riminì,sì terrà nel quartiere
fieristicd
oal 17 al 20 maggio.
La precedente,e pnma, edtzioneha avuto un ottimo sucdi
cesso,con la partecipazione
14.000operatoridel settoree
quasi80.000vìsitatori.
Per l'edìzione2007 e garantit o u n a u m e n t od e l n u m e r od i
padiglìoni
fieristici,e la divislone in settori,dedicatiagììaPpassionati
e aglioperatoriProfessionali.
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Màrz,o:Aprile 2oO7
Numero 365Derìoaìco Aì Dultura
dell'o-spitalità
WELLNESSFTSE
D
a curadella RedazioneCrescitaTurismo
Saràinvasadall'eventoanche
buona parte della costa e del
centro città, in una vera e propria maratonadel benessere.
WellnessFood ha Per obiettiv o q u e l l o d i P r o m u o v e r el a
stretta connessionedel Prod o t t o a l i m e n t a r e- s i a e s s o
dietetico,funzionaleo naturale - con il mondo del benessere e offrire alle aziendela
possibilità
di svolgereanalisie
previsionisui prossimiorientamenti dellaparte più innovativa del mercatoalimentare.
Le aziendeincontrerannosia
sia
il lorotargetprofessionale,
quelloconsumer.
Inoltre,medici specialisti,dietisti, dietologì,f armacisti,tecn o l o g ì a l i m e n t a r ie o P i n i o n m a k e r s s i c o n fr o n t e r a n n o
sulla ricerca,la trasformazioe la distribune. l'innovazione
zionealimentare.
"ln considerazione
delle tendenze delle grandieconomie
mondiali- dice FabioDe Santis, projectmanagerdi RiminiWellness - che riservano
sempre più cura alla cultura
dellanutrizionee alimentazione per la salutedell'individuo,
sposataanche dal r€cente
orotocollodel Ministero della
S a l u t e l t a l i a n a ,n o n P o t e v a
una manifestazionecome la
nostranon dedìcareun'areaal
fenomeno.Se l'americanosi
mette a dieta facendo registrareun incrementodel2oo/o
per la vendìtadei Prodottibiologici,del +6% per quelli"benessere"e la grandedistribuzione organizzatasi adatta al
se in Inghiltercambiamento,
ra il manifestocontroI'obesit à d e l l a F d f - F o o da n d D r i n k
F e d e r a t i o np r e v e d e P e r l e
aziende7 impegni diretti ad
u n a p r o d u z i o n ea l i m e n t a r e
più sanae la Disneybandisce
zuccherie grassinei parchidi
divertimento.anche in ltalia
dobbiamo prendereatto del
al
f e n o m e n oe i n t e r p r e t a r l o
meglio".
A RiminiFiera,WellnessFood
darà così spazio da un lato a
u n a v e t r i n ac o m m e r c i a l ed i
novità del settore (con due
sezioni,una sui prodottifiniti
pensatasia per operatori,sla
per il consumatorefinale;l'altra sullematerieprime,esclusivamenteper gli addetti ai lavori),dall'altroad unapiazzadi
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Mdrao:-Aprile
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Numero 365P-r"dl'"""'dd$"iJ:iii3
verranno
ln questoscenario,
oresentatele tendenzedel
prossimofuturoqualiil "Fitness Food", il "Beauty
Food","l'Anti Age Food",
"PharmaFood"o il "Natural
i disturbi
Food"'per'prevenire
e p o t e n z i a r el ' o r g a n i s m o .
lnoltresarannolanciatenovità
legateallacosmesi:le grandi
c r e s c e n t ea l l ' a l i m e n t a z i o n e
f u n z i o n a l ee s a l u t i s t i c ac h e
sta caratterizzandoi mercati
i n t e r n a z i o n a l i :l " f o o d t r a i ner", ad esempio,è il consulente che aiutaad attirareed
i n t e g r a r el o s p a z i os a l u t a r e
d e l l a p e r s o n a , g u i d a n d oa l
consumo personalizzatodel
cibo. il "wellness coach" invece allenale personeal fine
Nel corso di WellnessFood, d i o t t e n e r e i m i g ì i o r a m e n t i
verranno inoltre presentate desiderati anche attraverso
le nuove figure professionali una guida ad un buon metache nascono dall'attenzione bolismo.
incontrie aggiornamentocon
W e l l n e s s F o o dT h e a t r e c h e
ospiterà appuntamentiorganizzatìdalle aziendeespositrici per i propri target di riferimento, meeting e seminari
d i f o r m a z i o n e / i nofr m a z i o n e
creati da associazionimediche, paramedichee specialistiche Dresenti.
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WELLNESSFEED
a cura della Redazione Crescita Turismo
i n v o l g ea d u l t ie b a m b i n i .I n
Italiasi aprononuovefrontier e p e r l ' a l i m e n t a z i o nceh, e
ancneopporrappresentano
tunitàdi businessPer l'lnduSecondovastriaalimentare.
l u t a z i o ndi i e s p e r t i ,i l g i r o
di alimentie
d'affarimondiale
ammonta
funzionali
bevande
a c i r c a6 0 m i l i a r ddiì e u r o ,i l
50% dei qualirelativial merIn EuroPa,
catostatunitense.
il primatospettaalla Germania,che spende6 miliardidi
euro in centinaiadi Prodotti
e la salute.ll
oeril benessere
europeo
mercatoalimentare
i n e r e n t el e f i t o s t e r i n e- s o stanzelipidichevegetali- suoereràentroil 2010un fatturatodi 200milionidi euro.
casé stanno'infatti perfezionando pr:odottialimentaricontenenti sostanzehaturalibenefiche per la bellezza,dalla
pelle,ai capellie agli inestetismi in generale.
l n o c c a s i o n ed i R i m i n i W e l l n e s s v e r r a n n o r i p e r c o r s ee
commentate recenti ricerche
sul fenomeno ad iniziareda
quelladi ACNielsenche ha rivelato che il 45% degliitaliani
segue una dieta per dimagrire, per problemi di salute o
per semplice ricercadi benessere, il 22,3o/osono seguaci
della forma fisica,del cibo nainfine
turale e supernaturale,
il72o/osi dichiarapreoccuPato
in merito alla sicurezzadegli
a l i m e n t i .S e c o n d ou n ' i n d a g i ne AC Nielsen.nel 2010 i vegetarianipotrebberosalirea 7
'99)
ed
milioni(1,5 milioninel
a 30 milioninel 2050.
L evoluzionealimentareprevede la necessitàdi rivedereil
m o d o d i m a n g i a r e :l ' e s s e r e
umano dei paesi industrializzatiè giuntoad un livellodi saturazione delle quantità di clbo consumato e divenia
i n e v i t a b i l ec a m b i a r e l e s u e
modalità di nutrìmento.L'Unione Europeaadotterà misure per arginare il crescente
problemadell'obesitàche cot
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T L l R I s i M t r
Numero 365-
Pedodico di Cultura
dell'osfiitalità