ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITÀ

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ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITÀ
Ascani, Pierluigi
Alimentazione: come mangiano e spendono gli italiani in tempo di crisi?
Micro & Macro Marketing, n. 3/2010 (2010). doi:10.1431/33244
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Aldershot, England: Ashgate, 2008
Blay-Palmer, Alison
Imagining sustainable food systems : theory and practice
Burlington, VT: Ashgate, 2010
Bne Saad, Majda
The global hunger crisis : tackling food insecurity in developing countries
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“Avoiding the local trap scale and food systems in planning research”
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Beardsworth, Alan
Comprendere il vegetarianismo. Una prospettiva sociologica sull'astensione dalle carni
nell'occidente contemporaneo
In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre
Brown, Cheryl, e Stacy Miller
“The impacts of local markets: a review of research on farmers markets and community
supported agriculture (csa)”
In American Journal of Agricultural Economics 90, n. 5 (dicembre 2008): 1296–1302
Campbell, Colin, e Alessandra Landi
“Verso una sociologia della sostenibilità : intervista a Colin Campbell”
In Sociologia urbana e rurale : XXXIV, 99, 2012
Di Caro, Giuliano
“Un nuovo umanesimo, a partire dal cibo. Conversazione con Carlo Petrini”
In Equilibri, n. 3/2009 (2009)
Cicerchia, Annalisa
“Cultura, cibo e paesaggio: lo sguardo economico”
In Economia della Cultura, n. 1/2010 (2010)
Dalli, Daniele, e Giuseppe, Morici
“La sostenibilità al tempo dell’Expo : mangiare e fare da mangiare”
In Mercati e competitività, 1, 2015, 2015
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Food and famine in the 21st century
Santa Barbara, Calif: ABC-CLIO, 2012
Domaneschi, Lorenzo
“Se questo è cibo : sociologia degli alimenti GM”
In Salute e società. Fascicolo 3, 2009
Fasciglione, Marco
”La tutela del diritto all’alimentazione in situazioni di crisi economico-finanziaria: alcune
riflessioni”
In Diritti umani e diritto internazionale, n. 2/2014 (2014)
Hennion, Antoine- Teil, Geneviève
L'attività riflessiva dell'amatore. Un approccio pragmatico al gusto
In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre
Hulse, J. H., & National Research Council, C.
Science, agriculture, and food security
Ottawa: NRC Research Press
Kimura, Aya Hirata
Hidden hunger : gender and the politics of smarter foods
Ithaca: Cornell University Press, 2013
Knupfer, Anne Meis
Food co-ops in America : communities, consumption, and economic democracy
Ithaca: Cornell University Press, 2013
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Eating well for good health : lessons on nutrition and healthy diets
Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2013
Michman, Ronald D., Edward M. Mazze
The food industry wars : marketing triumphs and blunders
Westport, Conn: Quorum, 1998
Mougeot, Luc J. A.
Agropolis : the social, political, and environmental dimensions of urban agriculture
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Murcott, Anne – Campbell, Hugh
Teoria agro-alimentare e sociologia dell'alimentazione
In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre
Newton, David E.
GMO food: contemporary world issues
Santa Barbara: ABC-CLIO, 2014
Oddy, Derek J., Peter Lummel, e P. J. Atkins
Food and the city in europe since 1800
Aldershot, England: Ashgate, 2007
Owen, David
Green metropolis
Milano: Egea, 2014
Ratner, Blake D.
“Sustainability” as a dialogue of values: challenges to the sociology of development
In Sociological Inquiry 74, n. 1 (1 febbraio 2004): 50–69
Rockstrom, Johan, Will Steffen, Kevin Noone, Asa Persson, F. Stuart Chapin, Eric F. Lambin,
Timothy M. Lenton, et al.
“A safe operating space for humanity”
In Nature 461, n. 7263 (24 settembre 2009): 472–75
Roncaglia, Sara
Feeding the city : work and food culture of the Mumbai dabbawalas
Cambridge, England: Open Book Publishers, 2013
Sassatelli, Roberta
“Frankenstein Food”, ovvero quando il cibo si fa politica
In il Mulino, n. 6/2001 (2001)
Sassatelli, Roberta
L'alimentazione: gusti, pratiche e politiche
In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre
Scaffidi, Cinzia
Cibo e città. Crocevia di sogni
Bianco e nero, n. 3/2009 (2009)
Schanbacher, William D.
The global food system : issues and solutions
Santa Barbara, California: Praeger, 2014
Prugh, Thomas, Erik Assadourian, Linda Starke, e Worldwatch Institute
State of the world 2013 : is sustainability still possible?
Washington, DC: Island Press, 2013
Walter, L., & Phoenix, L. E.
Critical food issues : problems and state-of-the-art solutions worldwide
Santa Barbara, Calif. Praeger, 2009
Warde, Alan
La normalità del mangiar fuori
In Rassegna Italiana di Sociologia, 4/2004, ottobre-dicembre

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