m - guide

A- ALIMENTAZIONE
A -CUCINA (ricette)
500 ricette, Riza 2006
800 ricette della cucina italiana, De Vecchi 2004
Accademia italiana della cucina, La cucina del Bel Paese, Touring Club Italiano 2002
Barzini Stefania, Una casalinga a Hollywood, G. Tommasi 2004
Bay Allan, Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi, Feltrinelli
2007
Bay Allan, Cuochi si diventa 2, Feltrinelli 2004
Beck Heinz, Finger food , Bibliotheca culinaria 2004
Bertinat Richard, Pane, Bibliotheca culinaria 2005
Brancq-Lepage Isabel, Flan, sformati e clafoutis, Bibliotheca culinaria 2006
Brancq-Lepage Isabel, Pic nic, G. Tommasi 2006
Capano Giuseppe, La cucina mediterranea delle verdure, Tecniche nuove 2003
Chovancova Ilona, Biscotti, Bibliotheca culinaria 2006
Cranston Michele, Fresco, Bibliotheca culinaria 2002
Cucchiaio verde: la Bibbia della cucina vegetariana, Giunti-Demetra 2001
Cucina italiana: le migliori ricette illustrate, Giunti 2003
Cucina light, Piemme 2004.
Enciclopedia della cucina italiana: 1001 ricette della tradizione, Mondadori 2001
Enciclopedia della cucina mediterranea: per cucinare con fantasia, Mondadori 2004
Gualtiero Marchesi presenta Il grande ricettario, De Agostini 2003
Il cucchiaio verde: la Bibbia della cucina vegetariana, Giunti-Demetra 2006
Ilona, Torte salate, dolci & co., Bibliotheca culinaria 2003
Knam Ernst, Panini , Bibliotheca culinaria 2005
La cucina italiana: cucina a microonde, Piemme 2004
La cucina italiana: una cena romantica, Piemme 2003
La cucina mediterranea, Piemme 2003
Landra Laura e Margherita, 600 ricette con il forno a microonde, De Vecchi 2005
Landra Laura e Margherita, Pentola a pressione... che passione!, DVE 2005
Lapertosa Viviana, Finger food, Gambero rosso 2007
Macchi Alessandra, La buona cucina della nonna , DvE 2003
Mahut Sandra, Cartoccio, Bibliotheca culinaria 2006
Mauri – Luraghi, Enciclopedia dei dolci, Polaris, 1993
Microonde, Giunti-Demetra 2006
Microonde: cucina facile e veloce, Giunti-Demetra 2005
Microonde: cucinare sano e veloce, Giunti-Demetra 2003
Microonde: manuale pratico, Giunti-Demetra 2006
Palla Monica, 600 peccati di gola , De Vecchi 2005
PicNic: 100 ricette all'aperto, Giunti 2006
A -CUCINA (ricette)
Pietra Gianfilippo, Deliziose ricette per i primi tre anni di vita, Red 2004
Pietra Gianfilippo, Ricette naturali per crescere bene: tante proposte gustose dallo svezzamento
alla prima infanzia, Red 2006
Prada Paolo-Pedrotti Walter, Microonde: nuova cucina, nuovi sapori, Demetra 2003
Prandoni Anna- Zago Fabio, La buona cucina con le fibre, De Vecchi 2005
Prandoni Anna, La buona cucina senza latte, De Vecchi 2005
Primi piatti alle stelle, Bibliotheca culinaria 2004
Quevremont Catherine, Terrine, Bibliotheca culinaria 2003
Rattazzi Ilaria, Bambini, è pronto, De Agostini 2005
Ricette di osterie d'Italia. Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume, Slow food 2005
Roussillon Thierry, Bocconcini golosi, Bibliotheca culinaria 2002
Scaccio Antonio, Affetti & sapori: il piacere del gusto tra passato e presente in un itinerario di
fantasiose ricette, Tecniche nuove 2003
Scansani Bepi, L'Italia del cavolo, Bibliotheca culinaria 2004
Tardrew Sylvie, Patate, Bibliotheca culinaria 2005
Tempini Silvana, Senza latte, con gusto: ricette semplici e sfiziose per chi segue una dieta
iposodica e per tutti gli altri, Tecniche nuove 2003
Theodorou Susie, Pausa caffé, Bibliotheca culinaria 2004
Turner Mich, Torte spettacolari, Bibliotheca culinaria 2005
Zambotti Luciano, Spezie, un pizzico di salute, Tecniche nuove 2005
A- RICETTE REGIONALI
A bocca dolce: ricette di dolci popolari toscani, Libreria editrice fiorentina 1992
Barbieri Ilio, Ricordi & ricette di una festa de l'Unità : San Vincenzo, Nuova Fortezza 1998
Consoli Eleonora, La cucina del sole, D. Flaccovio 2004
Cucina che vai, natura che trovi, Il vespro 1978
Cucina sarda: ricettario, Giunti Demetra 2004
Enciclopedia della cucina regionale italiana, Boroli 2003
Firenze: souvenir gastronomico tra arte, cultura e tradizione, Nardini 2004
Gosetti della Salda Anna, Le ricette regionali italiane, Solares 2005
Grandi vini e ricette delle regioni d'Italia, Piemme 2005
Graziano Nino, Cucina di Sicilia, Bibliotheca culinaria 2006
Il picnic della delizie: sapori, profumi e scoperte in Campania, Giunti 2005
La cucina toscana: ricette, prodotti tipici, vini, formaggi, liquori, Bonechi 2004
La nuova cucina toscana e i suoi grandi vini, Loggia de' Lanzi 2005
La Toscana in cucina, Mondadori 2002
Landra Laura e Margherita, La cucina regionale italiana, DVE 2002
Listri Pier Francesco, Il dizionario dela Toscana a tavola, Le lettere 2004
Lotti Sandra, Dolci della Toscana, Pacini Fazi 2001
Lotti Sandra, L'anno toscano, Pacini Fazi 1998
Lotti Sandra, Zuppe della Toscana, Pacini Fazi 1996
Mancusi Sorrentino Lejla, I dodici capolavori della cucina napoletana, Intra moenia 2003
Marchese Salvatore, Cucine dell'Umbria, F. Muzzio 2005
Medail Enrico – Palla Monica, Liguria: il dolce sapore del ritorno, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Lombardia: squarci di sole nella nebbia, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Veneto: la valle dell'Eden, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Piemonte e Valle d'Aosta, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Campania: miseria nobiltà, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Emilia e Romagna: grasso e bello, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Lazio: dolci vizi al foro, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Puglia: l'insalata è sempre nell'orto, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Sardegna: il profumo del mirto selvatico, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Sicilia: l'isola che c'è, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Toscana: semplicità e raffinatezza, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Trentino Alto Adige – Friuli Venezia Giulia : la piccola
Mitteleuropa, Colombo 2006
Medail Enrico – Palla Monica, Umbria e Marche: il verde prato del sapore, Colombo 2006
Molesti Paolo, Fuoco di Toscana, Lampi di stampa 2005
Molinari Pradelli Alessandro, Italia in tavola: Sicilia, Emmebi 2006
Mollo Claudio, Cucina marinara dell'Argentario e Isola del Giglio, Pacini Fazi 2003
Mollo Claudio, Cucina tradizionale dell'Isola d'Elba, Pacini Fazi 2003
Mollo Claudio, Del testarolo vizi e virtù, Varo 2001
Mollo Claudio, Mangiar lucchese: racconti di cucina, vigne e frantoi delle terre di Lucca,
A- RICETTE REGIONALI
GraphicArts 2003
Mollo Claudio, Profumo di tartufo, Pacini Fazi 2001
Moretti Enio, Le chicche del Moro : ricette maremmane (segrete) di caccia e di pesca, Effequ 2006
Napoli e Campania a tavola, Meravigli 2003
Petroni Paolo, Il grande libro della vera cucina toscana, Il centauro 2002
Petroni Paolo, Ricette toscane, Il centauro 2006
Piazzesi Elisabetta, Dolci della Toscana: tutte le ricette, Giunti Demetra 2005
Piazzesi Elisabetta, La cucina delle regioni d'Italia, Giunti Demetra 2005
Piazzesi Elisabetta, La cucina toscana, Bonechi 2005
Piazzesi Paolo, Cucina di Maremma: ricette, consigli, ricordi, Libriliberi 2003
Ploner Richard, Il pane delle Dolomiti: più di 100 ricette da sfornare e gustare, Arthesia 2006
Ricettario di Siena, Comune di Siena 2003
Ricette di osterie di Firenze e Chianti, Slow food 2004
Righi Parenti Giovanni, Dolcezze di Toscana, Polistampa 2003
Santini Aldo, Cucina fiorentina, F. Muzzio 2003
Spector Sally, Cioccolato, tartufi e altri tesori della cucina piemontese, D. Piazza 2005
Toscana a tavola, Meravigli 2003
Urbani Gianni, Il mantovano da gustare, G. Mondadori 2004
Zanfi Andrea, Maremma in pentola, Alsaba 2003
A - GRANDI CHEF
Alfonso Iaccarino, Bibliotheca culinaria 2004
Artusi Pellegrino, Autobiografia, Slow food 2003
Barbagli Annalisa, Il pranzo della domenica, Gambero rosso 2005
Beck Heinz, Vegetariano, Bibliotheca culinaria 2005
Bigazzi Giuseppe, La cucina semplice dei sapori d'Italia, AdNKronos 2004
Bottura Massimo, Aceto balsamico, Bibliotheca culinaria 2005
Bottura Massimo, Parmigiano reggiano, Bibliotheca culinaria 2006
Budel Paola, Il maiale, Bibliotheca culinaria 2006
Caino: la cucina di Valeria Piccini, Giunti 2005
Caputo Alfonso, Zuppe, Bibliotheca culinaria 2006
Chiaromonte Carmelo, A tutto tonno, Bibliotheca culinaria 2006
Ciccio Sultano, La mia cucina siciliana, Gambero rosso 2005
Di Mauro Paola, Le mie ricette: la cucina di una storica donna del vino, Gambero rosso 2007
Enoteca Pinchiorri: il gusto dell'eccellenza, Giunti 2004
Escoffier Auguste, Ricordi inediti, Slow food 2003
Fulvio Pietrangelini: il grande solista della cucina italiana, Gambero rosso 2005
I dolci di Maurizio Santin, Gambero rosso 2003
In cucina con Igles Corelli, Gambero rosso 2004
La cucina di casa del Gambero Rosso, Gambero rosso 2002
Matsuhisa Nobuyuki, Nobu tutte le ricette, Giunti 2004
Menù d'autore: a tavola con i grandi cuochi italiani, De Agostini 2003
Pezzone Alba, Pasta, Gambero rosso 2006
Porcomaiale: 90 ricette..., Bibliotheca culinaria 2002
Romano: il gusto della Versilia, Gribaudo 2006
Savoy Guy, La cucina di casa di un grande chef, Gambero rosso 2004
Tomasi Gianluca, Ogni cosa a suo tempo, Terra Ferma 2006
A - RICETTE DAL MONDO
Agourram Touria, La cucina marocchina: 210 ricette e varianti, Le lettere 2004
Aita Claudio, Viaggio illustrato nella cucina islamica: tradizioni, precetti religiosi..., Nardini 2005
Alejandro Reynaldo G., Le autentiche ricette delle Filippine, Red 2007
Amado Jorge, La cucina di Bahia: ovvero il libro di cucina di Pedro Archanjo e Le merende di dona
Flor, Einaudi 1998
Avallone Alessandra, India in cucina, Mondadori 2000
Barber Kimiko, Sushi: sapori e ricette, Mondadori 2005
Belgrado Passigli Milka, Nuove ricette di casa mia : la cucina casher in una famiglia ebraica
italiana, Giuntina 2005
Bolivar Arostegui N., La cucina a Cuba: la storia e le ricette, Manifestolibri 1996
Cedroni Moreno, Sushi & Susci, Bibliotheca culinaria 2003
Courtine Robert J., A cena con Simenon e il commissario Maigret, G. Tommasi 2002
Cucina dal mondo, Fabbri 2006
Cucina thailandese: ingredienti ricette e tecniche, Gambero rosso 2007
Cucine mediorientali, Sonda 2000
Feriot Jean, Enciclopedia della cucina francese: 320 ricette della tradizione, Mondadori 2005
Guardi Jolanda-Benchina Hocine, Cucina araba: cucina etnica, Fabbri 2003
Hirst Bamboo, Il riso non cresce sugli alberi, La tartaruga 2002
Jamal Salah, Sapori arabi: ricette e racconti del vicino Oriente, G. Tommasi 2005
Joan Rundo, Cous cous: tutte le ricette del mondo, Sonda 2006
Krauss Sven, Le autentiche ricette della Thailandia, Red 2007
Kumalé Chef, Cucine d'Africa, Sonda 2005
La Cina in cucina, Mondadori 1999
Law Kenneth, Le autentiche ricette della Cina, Red 2007
Le ricette di pappamondo: cucina del Senegal e dell'Africa nera, Cart'armata 2005
Le ricette di pappamondo: ricette africane per italiani curiosi, Berti 2003
Mendès Anjali, Di madre in figlia : la cucina indiana, Le lettere 2003
Narula Brinder, Le autentiche ricette dell'India, Red 2007
Prandoni – Zago, I sapori della cucina araba, DVE 2005
Prandoni Anna, La cucina asiatica, DVE 2006
Rangoni Laura, Cucine cinesi, Sonda 2006
Rosso Dada, A tavola con gli Zar: la cucina dei narratori russi, Il leone verde 2004
Rundo Joan, Cucina ebraica dal mondo, Sonda 2005
Tan Terry, Sapori dell'Asia, Calderini 2003
Tronel Viviane, Brasile: la cucina di mia madre, L'ippocampo 2005
Villafuerte Marta, Di madre in figlia: la cucina messicana, Le lettere 2006
Wibisono Djoko, Le autentiche ricette di Singapore, Red 2007
Yossou N'Dour, Senegal: la cucina di mia madre, L'ippocampo 2005
A - APPROFONDIMENTI
A cura di O.Marchisio, Cibo come media, Franco Angeli, 2002
Acque minerali e di sorgente Italia: annuario 2005-2006, Beverfood 2005
ADI, Celiachia: tra nutrizione & dintorni, BluInternationalStudio 2005
AIC, Cucinare senza glutine, Giunti Demetra 2004
Amarri – Pedrazzi, Piccolo manuale di educazione alimentare da 3 a 6 anni, Carocci Faber 2006
Arcari Morini Domenica, Alimentazione in menopausa, Red 2004
Atlante dell'alimentazione e della gastronomia, Utet, 2004
Atlante dell'alimentazione e della gastronomia, Utet, 2004
Aveaux Audrey, Bambini grassottelli, Red 2006
Bagnoli Paolo, La psicodieta, Milano, Sperling, 2005
Baranelli G., Dieta mediterranea personalizzata, Fabbri, 2000
Baroni – Diehl, Decidi di stare bene, Sonda, 2004
Barzanò Carla, La dieta a primavera, Tecniche nuove 1999
Barzini Stefania, Così mangiavamo, Gambero rosso, 2006
Beliveau – Gingras, L'alimentazione anti-cancro, Sperling & Kupfer, 2006
Bertolini R. [et al.], Un bisogno vitale: l'importanza del rapporto alimentare nello sviluppo del
bambino, Astrolabio 2002
Betti Irene, Ipertensione: consigli e ricette per la prevenzione, Giunti Demetra 2007
Bollo Patrizia, Diet-etica, Ponte alle grazie 2006
Bonamini Isabella, Calorie, Demetra, 2001
Brough Sue [et. al.], I disturbi alimentari nell'adolescenza: la generosità dell'accettare, B.
Mondadori 2007
Camporesi Piero, Le vie del latte, Garzanti, 2006
Cella – Barzanò, Yoga e alimentazione, Fabbri, 2006
Ceriani Marco, La dieta a colori, Elika 2005
Cibi per la salute, Red, 2001
Colella Anna, Figura di vespa e leggerezza di farfalla, Giunti, 2003
Combinazioni alimentari, Giunti-Demetra, 2001
Consiglio – Siani, Evoluzione e alimentazione, Bollati Boringhieri 2003
Dalla via Gudrun, Alimentazioni ed emozioni, Red 2001
De Bernart E., Alimentazione e agriturismo,Edagricole, 2002
De Santis – Mazzuca, Cibo terapia, Edagricole, 2006
Del Toma Eugenio, Alimentazione : domande e risposte, Il pensiero scientifico 2006
Del Toma Eugenio, Mangiare per correre, Laterza 2004
Dervaux Jean-Loup, L'alimentazione dello sportivo, De Vecchi, 2006
Dizionario dell'alimentazione francese-italiano italiano-francese, Hoepli 2003
Donegani G., Una fame da TIGRE, Sperling & Kupfer, 2005
Farnetani Italo, L'alimentazione dei bambini, Mondadori 2005
Ferrieres Madeline, Storia delle paure alimentari, Editori riuniti 2004
Fraccaro, Donello, Martin, Il mangiastorie, Erickson, 2007
Frain Irene, La felicità di far l'amore in cucina e viceversa, Ponte alle grazie, 2004
A - APPROFONDIMENTI
Fulghesu Giulia, Alimentazione naturale dallo svezzamento all'adolescenza, Tecniche nuove 2006
Gonzales C., Il mio bambino non mi mangia, Bonomi 2003
Grabbe Dieter, Dinner-Cancelling, Red, 2005
Gregori Mario, Nostro pane quotidiano, Forum 2006
Grejniec Michael,Io mi mangio la luna, Akra, 2000
Harris Marvin, Buono da mangiare, Einaudi, 1990
I piaceri della tavola. Sapori, vini, tradizioni, Pierro, 1996
Il nutrimente: la grande avventura dell'alimentazione, Consorzio Prosciutto Parma, 2002
In forma con le combinazioni alimentari, Gribaudo, 2007
Juul Jesper, Ragazzi a tavola! Il momento del pasto come specchio delle relazioni familiari,
Feltrinelli 2005
Kumalè Chef, Il mondo a tavola, Einaudi, 2007
L'appetito: un crimine? Adolescenza e cultura del limite, F. Angeli 2004
La qualità per competere: nuove sfide per l'agroalimentare italiano, Agra 2003
La terra delle cose buone, Giunti, 2000
Lamberti Gardan, Buono, sano, vegetariano italiano, Il punto d'incontro, 2004
Laniado Nessia– Pietra Gianfilippo, Mio figlio mangia solo schifezze!, Red 2002
Leith William, Fuori pasto, Sperling & Kupfer 2005
Leitzmann C., Vegetariani, Mondadori, 2002
Livi Bacci Massimo, Popolazione e alimentazione: saggio sulla storia demografica europea, Il
mulino 1987
Luciani Roberto, Il picnic delle delizie, Giunti, 2005
Mangiarotti Frugiuele G., Affettività e alimentazione nella prima infanzia, F. Angeli 1997
Mappa delle combinazioni alimentari, Red, 2006
Marchisio O., Religione come cibo e cibo come religione, F.Angeli, 2004
Messi Daniela, La cucina di Andersen, La tartaruga, 2002
Montanari Massimo, Alimentazione e cultura nel Medioevo, Laterza, 2006
Montanari Massimo, La fame e l'abbondanza, Laterza, 2006
Muzzarelli – Re, Il cibo e le donne nella cultura e nella storia, Clueb, 2005
Novembre – Massai, Il nuovo menu del bambino allergico, Le lettere 2004
Odello – Violoni, Sensi, cervello, analisi sensoriale, Centro studi, 2007
Pedrazzi P., Piccolo manuale di educazione alimentare da 0 a 3 anni, Carocci Faber 2005
Pigozzi Paolo, Il cibo in gravidanza: alimentazione naturale per mamma e bambino, Giunti
Demetra 2003
Pitzalis – Lucibello, Il cibo: istruzioni per l'uso, Angeli, 2002
Prandoni Anna, La buona cucina in vacanza, DVE 2005
Pratt – Matthews, Superfood, Sperlinf & Kupfer, 2006
Prima colazione: come & perché, Agra 2006
Puddu Paolo, La conoscenza del cibo: dalla preistoria ai cibi di Frankenstein, Clueb 2002
Rauch Andrea, Leggere a tavola, Mandragora, 1999
Riefoli Michele, Il rapporto mente-cibo, Armando, 2005
A - APPROFONDIMENTI
Rietje Vonk, L'appetito dei bambini, Pisani 2006
Sangiorgi Cellini G. - Toti A., La dieta mediterranea, Giunti 2004
Scarpi Paolo, Il senso del cibo, Sellerio 2005
Sorcinelli Paolo, Gli italiani e il cibo: dlla polenta ai cracker, B. Mondadori 1993
Spoerri Daniel, Diario in cucina, Slow food, 2000
Spurlock Morgan, Non mangiare questo libro, Fandango 2005
Storia e geografia dell'alimentazione 1°, Utet, 2006
Storia e geografia dell'alimentazione2°, Utet, 2006
This Hervé, Pentole & provette, Gambero Rosso, 2003
This Hervé, Pentole & provette, Gambero Rosso, 2004
Tibaldi Ettore, Cibo d'Africa, Slow-food, 2004
Tirelli Daniele, Pensato & mangiato, Agra, 2006
Toaff Ariel, Mangiare alla giudia, Il Mulino, 2000
Tranfaglia Ritonnaro T., Celiachia, intolleranza, allergie alimentari: 800 ricette naturali senza
glutine, uova, latte vaccino, lievito, Macro 2006
Trapani Gianfranco, Bambini a tavola, Giunti 2005
Un viaggio intorno al Parma, Consorzio Prosciutto Parma, 2002
Vignolo Marina, Mi piace piacermi: bambini e sovrappeso. Un percorso di trattamento per
bambini, genitori e operatori (2 vol.), F. Angeli 2005
Yogananda P., Alimentazione yoga per il benessere di corpo, mente e anima con più di 400 ricette,
Vidyananda 2005
Zanoncelli, A. La terapia del cibo, Mulino Don Chischotte, 2006
A - LINGUE STRANIERE
A - ENGLISH BOOKS
Cooking whit italian style, Giunti, 2002
Florence: traditional recipes ..., Nardini, 2004
Italian Cheese, Slow-food, 2005
Lotti Sandra, A taste of Tuscany, Pacini-Fazi, 1998
Napolitan Cooking, Bonechi, 2007
Piazzesi Elisabetta, Tuscan desserts, Giunti-Demetra, 2005
The cuisine of Italy all the recipes, Giunti-Demetra, 2003
The encyclopaedia of italian cooking..., McRae Book, 2003
A - LIVRES FRANCAIS
Franconeri Silvana, La cusine en Italie: toutes les recettes, Giunti Demetra, 2003
Pizza et cuisine napolitaine, Bonechi, 1999
A - DEUTSCH BUCHER
Italienisch kochen, Giunti, 2002
Mollo Claudio, Toskana: erzahlungen aus der kuche..., GraphicArts, 2003
Pizza und die neapolitanische kuche, Bonechi, 1999
Zanfi Andrea, Maremma in Topf, Alsaba, 1999
B- BIODIVERSITA'
B - SVILUPPO SOSTENIBILE
Italia capace di futuro, edizioni Missionaria Italiana, 2000
Bales Kevin, I nuovi schiavi, Feltrinelli, 2000
Boll Heinrich (foundation), The Jo'burg-Memo: il memorandum di Johannesburg, Emi, 2002
Cottone Anna (a c. di) , Eco-packaging alimentare, Kalòs, 2007
Gagliasso Elena, Verso un'epistemologia del mondo vivente, Guerini Studio, 2001
Hawken Paul, Capitalismo naturale, Milano, Ambiente, 2001
La Risurrezione della rosa. Agricoltura, luoghi, comunità, Slow-Food, 2006
Nebbia Giorgio, Il sogno della merce, Zephiro, 1998
Pievani Telmo, Homo sapiens e altre catastrofi : per un'archeologia della globalizzazione,
Meltemi, 2006
Rifkin Jeremy, Entropia, Baldini & Castoldi, 2005
Rifkin Jeremy, Il secolo biotech, Baldini & Castoldi, 2000
Ritzer George, La globalizzazione del nulla, Slow-Food, 2005
Seveso Marisa, Speriamo in bio: la grande rivoluzione contro i cibi che minacciano la nostra
salute, Orme, 2006
Shiva Vandana, Il mondo sotto brevetto, Feltrinelli, 2002
Shiva Vandana, Le guerre dell'acqua, Feltrinelli, 2004
Shiva Vandana, Monocolture della mente: biodiversità, biotecnologia e agricoltura scientifica,
Bollati-Boringhieri, 1995
Shiva Vandana, Vacche sacre e mucche pazze: il furto delle riserve alimentari globali,
DeriveApprodi, 2004
Terra madre : 1600 food Communities, Slow-food, 2006
B - TUTELA AMBIENTALE
Alla scoperta dell'energia, Il tamburo di latta
Biodiversità e aree naturali protette, ETS, 2005
Boggia Antonio, Tutela della biodiversità tra affermazione politica e valutazione economica, F.
Angeli, 2002
Boschi futuri 2006 ovvero tre ragioni per scoprire il bosco, Arca, 2007
Bourguignon Claudia, Il suolo un patrimonio da salvare, Slow-food, 2004
Capra Fritjof, La scienza della vita, Bur, 2004
Davis Peter, Musei e ambiente naturale: il ruolo dei musei di storia naturale nella conservazione
della biodiversità, Clueb, 2001
Del Fabro Adriano, Guida completa alla difesa biologica, Akra, 2000
Groppali – Camerini, Uccelli e campagna, Perdisa, 2006
Imwinkelreid Rita, Guida alla spesa biologica, Sperling & Kupfer, 2006
Imwinkelreid Rita, Guida alla spesa biologica,Sperling & Kupfer, 2006
Insetti di Roma: biodiversità in un ecosistema urbano, Belvedere, 2006
L'ambiente della Toscana nelle tesi di laurea in scienze naturali, IGP, 2003
La biodiversità in Toscana, Regione Toscana, 2005
La Toscana delle riserve naturali: un mondo di biodiversità, Giunti, 2006
Massa Renato, Il secolo della biodiversità, Jaca Book, 2005
Meinesz Alexander, L'alga assassina. Caulerpa taxifolia: un attentato alla biodiversità del
Mediteraneo, Bollati-Boringhieri, 2001
Moreno Claudia E., La vita e i suoi numeri: metodi di una misura della biodiversità, Bonanno,
2006
Olivucci Alberto, Alla ricerca degli ortaggi perduti. Salva i semi con i seed savers, Distilleria
ecoeditoria, 2000
Storia di una goccia d'acqua : progetto educativo per le Scuole Medie del territorio
B - AGRICOLTURA
De Castro Paolo, Verso una nuova agricoltura europea, Agra, 2004
Il grande libro dell'orto e del frutteto biologico, Giunti – Demetra, 2005
Originale italiano: promozione e tutela dell'agroalimentare di qualità, Agra, 2005
Pistis Paolo, Il giardino biodinamico, Logos, 2006
I diritti della terra: alle radici dell'agricoltura naturale, Slow-food, 2005
C- CULTURE DEL GUSTO
C - SLOWFOOD
Bensoussan Maurice, Viti americane. Storia del vino negli Stati Uniti, Slow Food, 2004
Dire fare gustare, Slow Food, 2007
Extravergine, Slow food, 2004
Formaggi d'Italia, Slow Food, 2005
Formaggi di Francia, Slow Food, 1999
Godard Misette, Il gusto dell'agro, Slow Food, 2006
Guida ai vitigni d'Italia, Slow Food, 2006
Guida ai vitigni, Slow Food, 2003
Guida al vino quotidiano, Slow Food, 2005
Guida alle birre del mondo, Slow Food, 1997
Il dizionario di Slow Food, Slow Food, 2002
Il piacere del vino, Slow Food, 2007
L'Italia dei dolci, Slow Food, 2004
L'Italia del pane, Slow Food, 2003
La confettura di sua maestà, Slow food, 2002
Le forme del latte, Slow Food, 2005
Mozzarelle di bufala, Slow Food, 2001
Osterie d'Italia, Slow Food, 2006
Ricette di osterie d'Italia, Slow food, 2005
Ricette di osterie d'Italia, Slow food, 2007
Ricette di osterie e famiglie dell'Umbria, Slow food, 1999
Ricette e osterie della Costa degli Etruschi, Slow Food, 2004
Salumi d'Italia, Slow Food, 2004
Vasilevic Vil'jam, Storia della vodka, Slow Food, 2006
C - VINO
Antonaros Alfredo, La grande storia del vino, Pendragon, 2006
Baker Christoph, Il vino spiegato ai miei figli, Ci. Vin, 2005
Bianco: piacere del bere, Spada, 2006
Cipresso Roberto, Il romanzo del vino, Piemme, 2006
Cozzani Ivo, Vino e salute, Aracne, 2005
Donà Massimo, La filosofia del vino, Bompiani, 2005
Grappa & mercato, Agra, 2005
Grappa e alchimia, Agra, 1999
Grappa per piacere, Agra, 2001
Grappe Yann, Sulle tracce del gusto, Laterza, 2006
Hennig Jean-Luc, Eros & vino, Sonzogno, 2005
I vini delle cantine sociali qualità e quantità 377 etichette, Gambero rosso, 2006
I vini rosati del gambero rosso 2007, Gambero rosso, 2007
Il libro del vino, Gambero rosso, 2004
Jackson Michael, Atlante mondiale del whisky, Mondadori, 2005
Leidi Carlo, Bacco in Toscana, Slow food,
Manaresi Mauro, Religioni, globalizzazione e cultura del vino, Clueb, 2005
Massobrio-Gatti, L'ascolto del vino, Comunica
Montignac Michel, Bere vino per restare sempre in buona salute, Hobby & Work 2005.
Morel-Dupont, Un mondo di vino, De Agostini, 2006
Santini Aldo, Brunello, sei grande, Muzzio, 1997
Turismo del vino in italia: gli itinerari, Touring club, 2004
Turismo del vino in italia: i vini e le cantine, Touring club, 2004
Vini d'Italia 2007, Gambero rosso, 2006
C - PRODOTTI
BNCF, Cioccolata squisita gentilezza, Vallecchi, 2005
Cascino Camilla, Pane, formaggio e vino, Perdisa, 2005
Denis Alain, Erbe spezie e condimenti, Gambero rosso, 2005
Di Corato Davide – Vaccarini Giuseppe, Salumi e vini, Bibliotheca culinaria, 2001
Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia, Garzanti, 2005
Guida dei prodotti tipici in Italia: v 2 Italia centro sud, Lozzi e Rossi, 2003
Guida dei prodotti tipici in Italia: v. 1 Italia centro nord, Lozzi e Rossi, 2003
I dolci senesi in tavola: indagine sul consumo dei dolci tipici..., Comune di Siena, 2007
I salumi (Atlante dei prodotti tipici), Agra, 2002
Il pane (Atlante dei prodotti tipici), Agra, 2003
Istituto nazionale di sociologia rurale, Atlante dei prodotti tipici : i formaggi,Agra, 2001
L'Italia della pasta, Touring club, 2003
Lazzarin Paolo, L'Italia da gustare, Rizzoli, 2005
Mancusi Sorrentino Lejla, Afrodisiaci: eros tra magia, medicina e leggende popolari in 70
sostanze..., Intra moenia, 2003
Mancusi Sorrentino Lejla, La pasta è servita,Intra moenia, 2006
Marcomini Alberto, Il talent scout del formaggio, Gambero rosso, 2001
Medagliani Eugenio, Storia della pentola, Bibliotheca culinaria, 2004
Meo Carlo, Pane e marketing, Agra, 2007
Padovani Gigi, Gnam, Castelvecchi, 1999
Paolini Davide, Il mestiere del gastronauta, Sperling Kupfer, 2005
Piazzesi Paolo, Dizionario enogastronomico della Toscana, Nardini, 1999
Picchi Graziella – Pieroni Andrea, Le erbe (Atlante dei prodotti tipici),Agra, 2005
Santini Aldo, La grande bistecca,Pacini- Fazi, 1999
Serventi Silvano – Sabban Françoise, La pasta : storia e cultura di un cibo universale, DVE Italia
s.p.a, 2005
Turismo del vino in Italia, Touring Club Italiano, 2001
Turismo gastronomico in Italia, Touring club, 2002
Turismo gastronomico in Italia: botteghe, negozi e buona tavola, Touring club, 2006
Turismo gastronomico in Italia: prodotti, città e strade dei sapori, Touring club, 2006
Zanini De Vita Oretta, La pasta (Atlante dei prodotti tipici), Agra, 2004
Valli Carlo, Pasta,Agra, 2005
L'oca, Biblioteca culinaria, 1997
Francini Pesenti Francesco, Mangiatori di fagioli, GB, 2004
Rebora Giovanni, La civiltà della forchetta, Laterza, 2005
Santini Aldo, Venerdì baccalà e ceci, Pacini-Fazi, 1997
Viaggio in Toscana alla scoperta dei prodotti tipici, Giunti, 2001
C - LINGUE STRANIERE
C - INGLESE
Italian wines 2007, Gambero rosso, 2006
Pecorino cheese in the province of Siena, Agra, 2005
C - FRANCESE
Faith Nicholas, Chateau Margaux, Flammarion, 2004
C - TEDESCO
Der Pecorino der Provinz Siena, Agra, 2005
Siena nel cuore dell'olio toscano=Im Herzen des Toskana Olivenols, Rai-Eri, 2003
C - GUSTO
Allen Stuart Lee, Nel giardino del diavolo, Laterza, 2005
Cipriani Alberto, Mangiare per vivere, Ed. UP, 1999
Degli Esposti P., Il cibo dalla modernità alla postmodernità, Franco Angeli, 2004
Del gusto e della fame, Manifestolibri,2004
Holt Vincent M., Perché non mangiare gli insetti?, Stampa Alternativa, 2001
Kostioukovitch Elena, Perché agli italiani piace parlare del cibo, Sperling & kupfer, 2006
Limone Loredana, Mangiare in cascina, Polistampa, 2003
Montanari Massimo, Il cibo come cultura, Laterza, 2006
Muzzarelli M.G.- Tarozzi Fiorenza, Donne e cibo, Mondadori, 2003
Noberini Consalvo, Auguri Livorno, Belforte, 2002
Petrini Carlo, Buono, pulito e giusto, Einaudi, 2005
Porzio Stanislao, Natali d'Italia, Tommasi, 2005
Questione di gusti, Gambero rosso, 2006
This H. Gagnaire Pierre, Il bello è il buono, Gambero rosso, 2006
Toscana alle radici del gusto, Giunti, 2005
Vercelloni Luca, Viaggio intorno al gusto, Mimesis, 2005
Veronelli Luigi, Vietato vietare, Elèuthera, 1991
M- MONDOVIVO
M - CECINA E IL SUO TERRITORIO
A.N.P.I., Memorie di libertà: testimonianze e ricordi di una guerra, Comune di Rosignano
Marittimo, 2005
A.N.P.I., Memorie di libertà: uomini e donne di Rosignano nella Resistenza, Comune di Rosignano
Marittimo, [200?]
Accorsi Barbafiera Alba, La maestrina di Montecucco : storia di un amore, Arca, 2007
Angelica Luigi, Rocce di Calafuria: la costiera di Livorno, Belforte, 2002
Anguelova Katia e Poggianti Alessandra (a c. di),Stazione Livorno: una guida per la città, Gli oriGraficalito, 2007
Art&libri (a c. di), Mostra dell'editoria sui Macchiaioli, Comune di Rosignano Marittimo
Bargagliotti Sergio, Guida archeologica della Provincia di Livorno e dell'Arcipelago toscano,
Provincia di Livorno-Nardini, 2003
Bertini Silvano, Le relazioni tra il Comune di Volterra ed il Comune di Firenze dall'anno 1361
all'anno 1472, Volterra-Valdicecina, 2004
Betti Mauro, Buio e luce, Comune di Cecina, 1998
Bezzini Luciano, Antologia castagnetana, Bandecchi & Vivaldi, 1990
Bientinesi Lorenzo, Don Vellutini: un prete con i cattolici nell'antifascismo e nella Resistenza
livornese, Provincia di Livorno, 2006.
Bindi Gaia e Landi Patrizia (a cura di), Tracce: fuoricentro live, Debatte, 2005
Bocci Luciano, Tour bike dell'alta Maremma, Tosca, 1993
Capdeville Gerard, I Caecina e i Volterra, Leo S.Olschki, 1998
Casini Alessandra, La miniera del Temperino, Parchi della Val di Cornia, 2001
Cateni Gabriele (a c. di), Gli Etruschi, De Agostini, 1982
Cateni Gabriele (a c. di), Segni d'Etruria, Comune di Cecina, 2005
Cavicchi Piero, La lohandiera della Venturina, [2002?]
Cecconi Valeriano, Volterra: profilo di una città etrusca, Tellini, 1981
Cecinarte, Tecnostampa, [200?]
Celuzza Mariagrazia (a cura di), Relitti di storia: archeologia subacquea in Maremma, Nuova
immagine,1992
Cipriani Massimo (a c. di), Colline Metallifere: Maremma toscana, Colline Metallifere, 2004
City-book Livorno, Mondadori, 2004
Dal mare al bosco: guida al parco costiero della Sterpaia, Parchi della Val di Cornia, 2003
De Tommaso Giandomenico, Populonia : a city and its territory, Parchi della Val di Cornia, 2004
De Tommaso Giandomenico, Populonia: una città e il suo territorio, Parchi della Val di Cornia,
2005
Dini Francesca - Carlo Sisi (a c. di), Boldini, Helleu, Sem: protagonisti e miti della Belle Epoque,
Skira, 2006
Dini Francesca (a c. di), Da Courbet a Fattori: i princìpi del vero, Skira 2005
Dini Francesca (a c. di), Il mondo di Zandomeneghi, Polistampa, 2004
M - CECINA E IL SUO TERRITORIO
Dini Francesca (a c. di), Silvestro Lega: da Bellariva al Gabbro, Polistampa 2003
Dini Francesca-Sisi Carlo (a c. di), Giuseppe Abbati, Umberto Allemandi e C., 2001
Dini Piero-Francesca Dini (a c. di), Diego Martelli: l'amico dei Macchiaioli e degli Impressionisti,
Comune di Rosignano Marittimo, 1996
Donati F., La villa romana di San Vincenzino, L'Aurelia, 1997
Eine Reise in die Toskana : die Entdeckung ihrer typischen Produkte, Giunti, 2001
Errico Clara-Michele Montanelli, La difesa costiera, Debatte 2005
Errico Clara....(testi di), I mulini del territorio livornese: l'evoluzione di una produzione dal sec.
XIII al sec. XIX, Comune di Livorno, 1998
Faccenda Luca, La città proibita, Giunti 1999
Falchi Isidoro, Trattamenti popolari sulla storia della Maremma e specialmente di Campiglia
Marittima, A. Forni, 1995
Fra ninnole e nannole: ricerca sull'antica parlata del territorio, Unitrè 1997
Frontera Claudio, In poche parole, Bandecchi & Vivaldi
Genovesi Bruno-Guerrini Fabio, Cecina tra storia e leggenda, Eurostampa 2006
Genovesi Enrico, Zuccherificio: immagini della memoria industriale, Zephiro, 1995
Giacomo Puccini e Galileo Chini: tra musica e scena dipinta, Italgraphe, 2006
Guida di Piombino e Populonia, Assessorato al turismo del Comune di Piombino, 1991
Guideri Silvia, Rocca San Silvestro: percorso didattico, Parchi della Val di Cornia, 2001
I musei della Toscana, Touring Club Italiano, 2005
Lazzerini Marcello, Mastroianni e gli allegri “ragazzi” di Castiglioncello, Loggia de' Lanzi, 1999
Lessi Franco Alessandro - Gruppo fotografico 82, Valdera Valdicecina: sulle tracce del Medioevo,
Volterra-Valdicecina 2005
Marchetti Lorenzo, Cecina: studio di geografia urbana, Verasa, 2003
Martelli Arietto, Il vecchio e l'albero: se vieni a Campiglia rischi di essere felice, Falossi, [200?]
Marzoli Franca, Micciano: itinerari in Val di Cecina = Fuhrer durch das cecinatal itineraries in
the Cecina Valley, La Comunità di Pomarance, 2004
Massa Marittima, Octavo-F. Cantini, 1999
Mazzola Aldo (a c. di), Maremma: storia e arte, Olimpia, 1967
Mimmo Di Cesare: percorso aureo 1957-2002 : gioielli, appunti, immagini e disegni preparatori,
Bandecchi e Vivaldi 2002
Mitoraj Igor, Manon Lescaut: scoprire l'Opera, Bobadoma, 2002
Mollo Claudio, Doc Montescudaio: in viaggio tra borghi e vigneti della Val di Cecina, Ali&no
2005
Moretti Giulia, Serrazzano: itinerari in Val di Cecina = Fuhrer durch das cecinatal, La Comunità
di Pomarance, 2001
Museo archeologico Massa Marittima, F. Cantini, 1993
Nannini Valeria (ricerca storica e testi di), Il fondo antico della Biblioteca Popolare di Campiglia
Marittima, Comune di Campiglia Marittima, 2006.
Nannini Valeria-Silvana Pratesi, Conoscere il libro antico, Comune di Campiglia Marittima, 2006
Nencini Ilio, Cecina: il sogno perduto di una città sul mare, ETS, 2005
Paolini Gabriele, Le bonifiche del Granduca e le proteste del Papa, Comune di Rosignano
M - CECINA E IL SUO TERRITORIO
Marittimo, 2002
Pepi Carlo – M. Francesca Pepi, Fattori e Lega profeti del Novecento, Giunti 1998.
Porciani Angela (a c. di), Due archivi per una storia: documenti in dialogo. Archivio storico della
Società Solvay..., Comune di Rosignano Marittimo, 2005
Porciani Angela, Archivio storico preunitario del Comune di Rosignano Marittimo, Comune di
Rosignano Marittimo, 2000
Porciani Angela, Il fondo Pietro Gori: opere, libri, cimeli, Comune di Rosignano Marittimo, 2004
Porciani Anna, La chiara stella, Traccedizioni, [2001]
Porretti Franco, Volterra magica e misteriosa, Pacini, 1992
Regoli Edina (a c. di), Guida al Museo archeologico di Rosignano Marittimo, Comune di
Rosignano, 2000
Rolandi Piera, Montegemoli: itinerari in val di cecina = Fuhrer durch das cecinatal itineraries in
the Cecina Valley, La Comunità di Pomarance, 2003
San Silvestro: guida al Parco Archeominerario, Pacini, 1997
Santini Aldo, Il Carducci maremmano, M. Pacini Fazzi, 2003
Santini Aldo, Viaggio del ghiottone a Bolgheri e a Castagneto, M. Pacini Fazzi, 2003
Scalzi Renzo, Montecerboli: itinerari in Val di Cecina= Fuhrer durch das cecinatal itineraries in
the cecina valley, Comunità di Pomarance, 2005
Semplici Andrea, Itineraries in the parks of Val di Cornia, Nardini, 2006
Semplici Andrea, Parco archeologico di Baratti e Populonia, Polistampa, 2002
Semplici Andrea, Viaggio in Maremma: itinerari tra i parchi della Val di Cornia, Nardini 2006
Silvestri Silvano, Campiglia Marittima e San Vincenzo, Centro Studi G. Mussio, [2003?]
Società Pubblica Assistenza Cecina, Cento anni di solidarietà, Belforte, 1994
Sorbini Alberto (a c. di), Alimentazione e condizioni di vita a Cecina durante la seconda guerra
mondiale, Coop Toscana-Lazio, 1996
SVS 1893.1993 Cento anni di una associazione popolare livornese, 1993
Vada 1940-1945: un tempo segnato dalla guerra, Parrocchia di San Leopoldo, 2005
Valdes Giuliano, Livorno Montenero and the Coast of the Etruscans, Bonechi Ediz. “Il turismo”
Vallini Claudia, Lustignano: itinerari in Val di Cecina = Fuhrer durch das cecinatal, La Comunità
di Pomarance, 2000
Volpato Mario, Oberdan Chiesa, Comune di Rosignano Marittimo, 2004
M - VIAGGI
Andar per tavola in Toscana: guida enogastronomica della Toscana, Alsaba, 2002
Anderson Nelson, Il vagabondo: sociologia dell'uomo senza dimora, Donzelli, 1994
Archaeo volunteers, Green volunteers, 2003
Artusi Luciano, Le curiosità di Firenze, Newton Compton, 2007
Augé Marc, Disneyland e altri non-luoghi, Bollati Boringhieri, 1999
Bagnato Agostino, Città e campagne nell'Italia contemporanea, Agra, 2003
Bar d'Italia, Gambero rosso, 2006
Bianchi Michela, Lasciare che il viaggio accada, Mceditrice, 2002
Black William, I bucatini di Garibaldi, Piemme, 2004
Bocconi Andrea, Viaggiare e non partire, Guanda, 2005
Bonomi Aldo, Il distretto del piacere, Bollati Boringhieri, 2000
Braudillard Jean, America, SE, 2000
Bressan Nicoletta, Sulla loro pelle: il dramma della prostituzione infantile nel mondo. Una
denuncia per vincere l'indifferenza, Il segno dei Gabrielli, 1999
Calvino Italo, Collezione di sabbia, Mondadori, 1994
Canestrini Duccio, Trofei di viaggio, Bollati Boringhieri, 2001
Carbone Fabrizio, I coralli sono morti, Stampa alternativa, 1999
Carosi Christian, Viaggiatori intelligenti, Sonda, 2005
Cederna Giuseppe, Il grande viaggio, Feltrinelli, 2004
Celati Gianni, Avventure in Africa, Feltrinelli, 2000
Chatwin Bruce, Anatomia dell'irrequietezza, Adelphi, 2005
Circuito gastronomico Audi ed. 2003/2004, Editing 2004
Corna-Pellegrini Giacomo, Conoscersi viaggiando: per esempio tra New York e il Nuovo Messico,
Meltemi, 1999
Cussler Clive, Missione Eagle, Il giornale, 2004
Dall'Ara Giancarlo, Il marketing passaparola del turismo, Agra, 2005
De Pascale Gaia, Scrittori in viaggio, Bollati Boringhieri, 2001
Faccenda Luca, Rajasthan, Giunti, 2001
Fuori dai soliti binari, Terre di mezzo, 2006
Gelaterie d'Italia, Gambero rosso, 2005
Green volunters: volontariato naturalistico, Green Volunters, 2005
Guida al cammino di Santiago di Compostela, Terre di mezzo, 2006
Il marketing bed&breakfast, Agra, 2005
Kapuscinski Ryszard, Ebano, Feltrinelli, 2002
L'arte e il mestiere, Comune di Siena, 2004
Laura Annagrazia, Viaggiare si può, turismo e persone disabili, De Agostini, 2003
Maddalena Enrico, Orienteering, Hoepli, 1998
Marketing & strade del vino, Agra, 2005
O'Brian Patrick, Verso Mauritius, Il giornale, 2004
O'Grady Ron, Schiavi o bambini: storie di prostituzione infantile e turismo sessuale in Asia,
M - VIAGGI
Gruppo Abele, 1995
Paolini Davide, Cibovagando, Il sole 24 ore, 2003
Pariani Laura, Patagonia blues, Effigie, 2006
Piccolo Francesco, Allegro occidentale, Feltrinelli, 2003
Pizzerie d'Italia, Gambero rosso, 2005
Quilici Folco, L'Africa, Mondadori, 1994
Ristoranti d'Italia, Gambero rosso, 2006
Saramago José, Viaggio in Portogallo, Fabbri, 2006
Scarpati Marco, Il rumore dell'erba che cresce, Infinito, 2006
Semplici Andrea, Diario d'Africa, Picenza, 2004
Sepulveda Luis, Patagonia Express, Feltrinelli traveller, 1997
Stewart Leah, Caffè con panna, Mondolibri, 2007
Touring Club Italiano, Attraverso l'Italia del Novecento, T.C.I., 1999
Urbain Jean-Didier, L'idiota in viaggio: storie di turisti, Aporie, 2003
Vacanze contromano, Cart'armata, 2004
Viaggiar bene del Gambero Rosso, Gambero rosso, 2006
Viaggiare con poco, Green volunteers, 2005
Volontariato per tutti, Green volunteers, 2005
Volontariato umanitario, Green volunteers, 2005
M - GUIDE
A piedi nel parco d'Abruzzo, Iter, 1988
Andar per tavola in maremma e dintorni, Caletra, 1994
Andar per tavola in maremma, Caletra, 1993
Atlante dei viaggi in Europa, Touring club, 1994
Bander Andrew, Amsterdam, EDT-loney planet, 2006
Bander Andrew,Berlino,EDT-loney planet, 2006
Bedford Neal, Vienna, EDT-loney planet, 2005
Boncompagni Ludovisi Oretta, Le migliori pizzerie in Italia, Agra, 2004
Budapest, EDT-loney planet, 2006
Campagna e industria i segni del lavoro, Touring club, 1981
Campagna e industria. Itinerari ,Touring club, 1981
Carter, T. Dunston, L., Il meglio di Bruxelles..., EDT-loney planet, 2006
D'Atti, M. Cinti, F., Guida alla via Francigena, Terre di mezzo, 2006
Davenport Fion, Dublino, EDT-loney planet, 2006
Dolomiti, Light Hunter
Domenici Lisa, Il festival Puccini di Torre del Lago, Fondazione Festival Pucciniano, 2006
Dormire con poco, Green volunters, 2007
Fallon, S. Hart, A., Parigi, EDT-loney planet, 2006
Grandi città e itinerari d'Europa 1, Touring club 1996
Grandi città e itinerari d'Europa 2, Touring club 1996
Guida ai misteri e segreti del Lazio, Sugar, 1969
Guida all'arte in Abruzzo, Zemrude, 1994
Guida alla signoria dei Malatesta, (Pazzini), 2005
Guida alle bandiere arancioni, Touring Club Italiano, 2005
Guida archeologia d'Italia, Mondadori, 1991
Ham Anthony, Madrid, EDT-loney planet, 2006
Hardy Paula, Sardegna, EDT-loney planet, 2006
Hardy Paula, Sicilia, EDT-loney planet, 2005
I musei : schede, Touring club, 1984
I musei, Touring club, 1980
I paesaggi umani: itinerari, Touring club, 1977
I sentieri del Touring in Italia : 75 itinerari scelti dai nostri esperti, Touring club, 1998
I sentieri del Touring in Italia : 75 itinerari scelti dai nostri esperti, Touring club, 1998
Il cuore dell'Umbria, Slow food, 1996
Il golosario di Massimo Massobrio, Comunica, 2006
Il patrimonio storico-artistico,Touring club, 1979
Il patrimonio storico-artistico: itinerari, Touring club, 1979
Italia, Touring club, 1997
Johnstone, S. Masters,T, Londra, EDT-loney planet 2006
Junior butterfly, Comune di Viareggio, 2006
M - GUIDE
Kyriakopoulos Victoria, Il meglio di Atene, EDT-loney planet, 2004
Le città, Touring, 1978
Le città: itinerari, Touring club, 1978
Le grandi ville italiane: Veneto, Toscana, Lazio, De Agostini1983
Lupinacci Manlio, Qui Roma, Touring Club Italiano, 1970
Mantovano Laura (a cura di), I maestri del cioccolato, Gambero rosso, 2004
Maxwell Virginia, Istanbul, EDT-loney planet, 2005
Montalcino e Montepulciano, Slow Food, 2006
Montalcino: italiano english, Le balze 1995
Nall Violata Pax, Bandecchi & Vivaldi, 2006
O'Carroll Oda, Il meglio di Dublino,EDT-loney planet, 2004
Olivier Jeanne, Il meglio di Dubrovnik, EDT-loney planet, 2006
Parchi e aree protette d'Italia, Touring club, 1994
Raccasi Mauro, Parma, Electa, 2007
Regioni e mete in Europa : ambiente, arte, storia, v. 1, Touring club, 1990
Regioni e mete in Europa : ambiente, arte, storia, v. 2, Touring club, 1990
Simonis Damien, Venezia, EDT-loney planet, 2006
Stimpfl Oswald, Malghe, rifugi e osterie in Trentino : guida alla ristorazione tipica con proposte di
escursioni e altre curiosità, Folio, 2004
Toscana del Gambero Rosso, Gambero rosso, 2004
Toscana e Umbria, EDT-Loney planet, 2006
Umbria, RCS quotidiani, 2007
Valdes Giuliano, Livorno Montenero e costa degli Etruschi, Bonechi Edizioni" Il Turismo"
Viaggio nella geografia, Touring club, 1985
Vorhees Mara, Mosca, EDT-loney planet, 2006
Watkins Richard, Il meglio di Praga, EDT-loney planet, 2006
Williams N. Garwood, D., Piemonte, EDT-loney planet, 2005
M - LINGUE STRANIERE
M - INGLESE
I luoghi del gusto a Siena=The savory sites of Siena, Comune di Siena, Assessorato al turismo di
Siena, 2006
Mayes F., Bringing tuscany honme, Broadway Books, 2004
M - TURISMO RESPONSABILE
3°Rapporto sul turismo natura, Agra, 2005
4°Rapporto ecotur sul turismo natura, Agra, 2006
A cura di Bianchi – Canestrini, Zig zag: culture e pratiche di ecoturismo, MC, 2005
A cura di Maria Chiara Zerbi, Turismo sostenibile in ambienti fragili, Cisalpino, 1998
Aime Marco, L'incontro mancato, Bollati Boringhieri, 2005
Bianchi Michela, Bungalow 217. L'avventura di Lù, MC, 2000
Cammelli Stafano, L'acqua scende a valle, Fara, 1998
Canestrini Duccio, Andare a quel paese, Feltrinelli traveller, 2001
Canestrini Duccio, Non sparate sul turista, Bollati Boringhieri, 2004
Colombo Luca, Il turismo responsabile, Xeania, 2005
Dall'Ara Giancarlo, Perché le persone vanno in vacanza?, F. Angeli, 1990
Di Cesare – Garrone, Povero outgoing, Associazione RAM, 2004
Ferrarotti Franco, Partire, tornare, Donzelli, 1999
Garrone Renzo, Turismo responsabile, Associazione RAM, 2007
L'arte del viaggio: ragioni e poesia di un turismo sostenibile, MC, 1998
Paloscia Franco, Viaggio e turismo nella storia delle civiltà, Agra, 2005
Turisti responsabili, Berti - Cart'armata, 2004
Urry John, Lo sguardo del turista, SEAM, 1995
Week ender, Cart'armata, 2005
RAG- RAGAZZI
Albaut C., 40 ricette senza fornelli, Motta Junior, 2004
Calvino I., Fiabe italiane 1., O. Mondadori, 2002
Calvino I., Fiabe italiane 2., O. Mondadori, 2002
Calvino I., Fiabe italiane 3., O. Mondadori, 2002
Grejniec Michael, Io mi mangio la luna, Arka, 2000
H. C. Andersen, Fiabe, Newton Compton, 2006
Hatton Richard, Energia, Editoriale scienza, 2002
Hignard L., A pranzo con la regina dei prati, Motta Junior, 2004
Ivanovitch – Lair, Filastrocche golose, Fabbri, 2005
Knapp Brian, Cosa mangiamo?, Editoriale scienza, 2002
Lamarque Vivian, Cioccolatina, Fabbri, 1999
Loos S., Naturalmente giocando, Gruppo Abele, 1992
Luciani Roberto, Il picnic delle delizie, Giunti – Regione Campania, 2005
Montanari M., Il pentolino magico, Laterza, 1995
Skàrmeta Antonio, I biscotti della fortuna, Mondadori, 2007
Standring Gill, Alimenti, Editoriale scienza, 2003
Traini A., La mucca Moka, Emme, 2002
R-RIVISTE
Agra news, (2007)
Foodindustria: la rivista dell'industria alimentare : economia, gestione, produzione, (2008)
Gambero Rosso l'Almanacco del Berebene 2007, (2007)
Gambero Rosso wine travel food, (2006-2007)
Gambero rosso, (2006-2007)
L'olio : il libro guida degli oli d'Italia, (2007)
Pasticceria internazionale, (2007)
Scienze gastronomiche: il piacere di pensare il cibo, (2006)
Slow wine: messaggero di gusto e cultura. Rivista internazionale di Slow food, (2000-2003)
Slow: magazine of the International Slow Food Movement, (2006)
Slow: messaggero di gusto e cultura. Rivista internazionale di Slow food, (1996-2007)
Slowfood, (2004-2007)
Terre del vino: viaggiare, bere, mangiare, vivere meglio, ( 2007, 2008)